وصفة سلطة سيزر نباتي حار

الآن إما أنك تمتلك تي شيرت "I heart kale" أو لن تلمس الأشياء بعمود بطول 10 أقدام. لقد حصلنا عليها ، لا يحب الجميع هذا اللون الأخضر الكثيف المغذيات ، لكنني كنت من المجموعة السابقة. انا عادة احب الاشياء

الآن بعد أن قيل ، هناك الكثير من سلطة اللفت التي أكلتها والتي بالتأكيد لا تجعلني أرغب في الغناء ، أو حتى أخذ قطعة أخرى من الشوكة. لقد مررنا جميعًا هناك: أوراق ليفية قاسية ، أ صلصة لا طعم لها، والفك الذي يتألم من مضغ كل تلك الخضار النيئة.

مرر على تلك اللوحة من فضلك.

ولكن عندما يتم التعامل مع اللفت بشكل صحيح ، فإنه يصبح لا يقاوم. تتطلب Kale قدرًا كبيرًا من الاهتمام ، ولكن امنحها بضع لحظات من وقتك ويمكننا صنع طبق يسيل له اللعاب. يحتاج اللفت إلى أن يكون طريًا ، ويفضل التتبيلة السميكة والقشدية التي ستلتصق حقًا بكل التقلبات والانعطافات المتعرجة للأوراق. تحتوي أفضل سلطات الكرنب على عدد قليل من الخضروات النيئة الأخرى (لدينا ما يكفي لمضغه هنا باللفت فقط) ونضيف مكونات أخرى مثل المكسرات والبذور.

سلطة الكرنب هذه تجلب النكهة حقًا. الصلصة هي مزيج جريء من الخير المنعش للقيصر وجرعة من التوابل الحارة. يمكنك تنظيم مستوى الحرارة عن طريق إضافة كمية أكبر أو أقل من الفلفل الحار والفلفل الحلو. يمكنك حتى حذفها إذا كنت ترغب في ذلك.

بعد رمي الصلصة الفاتنة مع اللفت ، نضع فوق كل شيء مع قطع الخبز المحمص المقرمشة. الخبز المحمص خالي من الحبوب ومصنوع بالكامل من المكسرات والبذور. إنها مقرمشة ومقرمشة ولكنها خفيفة إلى حد ما وتذوب في فمك في نفس الوقت. لقد أصبحت هذه العناصر الأساسية في منزلي ، وأنا على استعداد للمراهنة على أنها تشق طريقها إلى منزلك أيضًا.

هناك بعض الأشياء التي يجب معرفتها قبل البدء:

نصيحة رقم 1: امنحها بعض الحب.

تحدثنا عن ذلك من قبل ، اللفت صعب. يحتاج إلى القليل من التدليك للتخفيف. ولا حتى المزاح. لا تتخطي الخطوة في الاتجاهات حيث تقوم بتدليك نصف الصلصة في اللفت واتركها تجلس. إنه الفرق بين طبق لذيذ أو ماراثون مضغ.

نصيحة رقم 2: الخام صحيح.

يشكل الكاجو أساس وصفة التتبيلة. للحصول على هذه الصلصة تصبح ناعمة كالحرير وقشدة بشكل يبعث على السخرية ، هناك بعض الإرشادات الخاصة بالكاجو. عندما تكون في المتجر ، قم بشراء الكاجو الخام. سيتم تمييزها بأنها خام على الصندوق أو العبوة. الكاجو الخام غير مجمد ولونه أفتح. نصيحة للمحترفين: يمكنك استخدام إما الكاجو الخام الكامل أو قطع الكاجو في هذه الوصفة ، فعادة ما تكون القطع العملية والقطع أرخص.

نصيحة رقم 3: انقع جيدًا.

الآن بعد أن أصبح لديك الكاجو المثالي ، تأكد من نقعه في الماء طوال الليل. هذا يخفف من المكسرات ويصنع صلصة كريمية. إذا تخطيت عملية النقع ، فستكون التتبيلة شجاعة وطبيعية. لنقع الكاجو بشكل صحيح ، ضع الكاجو في وعاء بغطاء (عادةً ما أستخدم برطمان ماسون) وقم بتغطيته بالماء المصفى. أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة لينقع طوال الليل. قم بإزالته وشطفه قبل الاستخدام.

المكونات التي ستحتاجها لإعداد وصفة سلطة Kale Caesar Salad النباتية:

الخبز المحمص:

• 1 كوب جوز
• 1/4 كوب بذور قنب
• 2 ملاعق طعام من بذور الشيا
• ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان بالإضافة إلى 1/4 كوب ماء دافئ
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• للتتبيلة:
• 1 كوب كاجو منقوع طوال الليل
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
• 1 ملعقة كبيرة ميسو أبيض يانع
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1/2 كوب ماء
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 10 أوقية. كيس من اللفت ، أو حوالي حزمة واحدة ، المفروم

التعليمات خطوة بخطوة لعمل سلطة نباتية:

1. سخني الفرن على 350 درجة. ضعي صينية خبز بورق غير لاصق وغطيها بطبقة خفيفة من رذاذ الطهي غير اللاصق. اجلس جانبا.

1. اخفقي وجبة بذور الكتان مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتكاثف.

1. أضف الجوز وبذور القنب وبذور الشيا في محضر الطعام المزود بملحق الشفرة على شكل حرف S. يُخفق المزيج عدة مرات حتى يشبه الخليط فتات الطبق.

1. يُضاف مسحوق بذور الكتان ومزيج الماء والملح والزعتر ومسحوق الثوم والفلفل وزيت الزيتون. اخفق المزيج حتى تتشكل عجينة. سلطة كالي سيزر الحارة

1. باستخدام ملعقة صغيرة ، اسقط العجينة على صينية الخبز. تأكد من أن الخبز المحمص لا يتلامس. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. أزله واتركه يبرد.

1. أثناء خبز الخبز المحمص ، أضف الكاجو والخل والميسو والخردل والماء إلى محضر الطعام أو الخلاط. قم بمعالجتها أو مزجها حتى تصبح ناعمة. أضيفي باقي مكونات التتبيلة وقلبيها حتى تمتزج.

1. أضف اللفت إلى وعاء كبير. أضف نصف الصلصة ودلكها في اللفت لتنعيم الخضر. دعه يجلس لمدة 10 دقائق. بمجرد تنعيمها ، أضيفي صلصة إضافية إذا رغبت في ذلك. تقدم مع خبز محمص.