تأتي الجزرة المتواضعة بألوان وأشكال وأحجام عديدة النكهات. في حين أن الجزر البرتقالي النحيل هو النوع السائد الذي تراه غالبًا في محلات السوبر ماركت ، فهو ليس الوحيد الموجود في الجوار بأي حال من الأحوال. ومن متعة البستنة أنه يمكنك تجربة أنواع هجينة وأنواع وأصناف مختلفة من الجزر واستخدامها في مختلف وصفات.
لذلك ، إذا كنت قد حددت خيارات الجزر الخاصة بك إلى خيار واحد أو اثنين فقط ، فقد حان الوقت لتوسيع آفاقك في البستنة. يغطي هذا الدليل أنواع الجزر الرئيسية ، وأشهر الأنواع ، وبعض أنواع الجزر الهجينة التي تستحق الملح.
أنواع الجزر
لمساعدتك في التنقل في العالم المعقد لأصناف الجزر ، سنقسم الخضار إلى أنواعها الأساسية. كل نوع له خصائص محددة ، من الذوق والحجم إلى اللون. أوصي بزراعة نوعين أو أكثر من كل نوع في كل موسم. بهذه الطريقة ، ستقوم بتضييق نطاق مفضلاتك في وقت قصير. فيما يلي أنواع الجزر الخمسة.
1. شانتيناي الجزرة
نوع جزرة صغير يتميز بجذوره القوية والقصيرة. في المتوسط ، لن ينمو الجزر أكثر من 6 بوصات مهما كانت التربة وظروف النمو. ونظرًا لأن سمكها يبلغ حوالي 3 بوصات ، فإن هذه الجزر تتميز بسمك شكل مخروطي
2. جزر نانت
نوع جزر شائع جدًا للزراعة المنزلية. ينمو متوسط الجزر إلى حوالي 7 بوصات مع طرف مدبب. لكن أفضل جزء هو أنها تنمو في نوع التربة التي لن تزدهر فيها معظم أنواع الجزر الأخرى. نظرًا لأن الجزر أقل عرضة للتشقق أو الالتواء ، فحتى التربة الطينية والصخرية جيدة دون الحاجة إلى تعديلها. الجزر الناضج حلو وعصير.
3. إيمبرتور الجزرة
هذا هو نوع الجزر الشائع الذي ستراه في السوبر ماركت. جزرة Imperator طويلة ونحيلة بدون تقلبات أو ندوب. ولكن لجعل هذا النوع ينمو بنجاح في حديقتك ، ستحتاج إلى تربة رملية أو طينية بعمق قدم واحد تقريبًا. يساعد ذلك الجذور على التطور بسهولة والنمو إلى هذه الأحجام الكبيرة. العيب الوحيد في هذا النوع هو أنه من السهل كسر الجزر ، لذلك يجب توخي الحذر عند حصاد الجزر الناضج.
4. ميني جزر
الجزر الصغيرة مثالية للحاويات وأسرّة الحدائق الضحلة. يمكنك حصادها بمجرد أن يبلغ طولها بضع بوصات لتحقيق أقصى استفادة منها من حيث النكهة والمذاق. صغر حجمها يجعلها خيارًا جيدًا للتربة الصخرية نظرًا لأن الحطام لا يؤثر على نمو الجزرة.
5. جزر دانفرز
في الأصل من دانفرز ، ماساتشوستس ، هذه الجزر طويلة ونحيلة وذات أطراف مستديرة. إذا كنت قد بدأت للتو في زراعة الجزر ، فهذا هو النوع الذي تبدأ به. من السهل أن تنمو ، ولا تأتي مع المشاكل المعتادة التي يعاني منها نمو الجزر ، كما أنها تتحمل جميع أنواع التربة. على الرغم من أنها كانت تحتوي على ألوان مختلفة تتراوح من الأبيض إلى الأرجواني ، إلا أن المتغيرات البرتقالية هي الأكثر شيوعًا من نوع Danvers.
أصناف الجزر
الآن بعد أن عرفنا أنواع الجزر الرئيسية ، حان الوقت للتعمق قليلاً لاستكشاف الأنواع المختلفة التي تنتمي إلى كل نوع.
أصناف جزر شانتيناي
هرقل
سميت لشكلها العريض وحجمها الكبير. تخترق التربة بعمق ، ولكن نظرًا لحجمها ، يمكن أن تنمو في التربة الطينية دون مشكلة. هذا التنوع هو أحد أسرع أنواع الجزر نموًا ، ويكون جاهزًا للحصاد في غضون 9 أسابيع من وقت زرع البذور.
ذو قلب أحمر
كما يوحي الاسم ، هذا التنوع أحمر حتى النخاع. ينضج في 70 يومًا فقط ، لذا يمكنك زراعته في أوائل الربيع والاستمرار في حصاده طوال الطريق حتى الخريف. يبقى الجزر الناضج طازجًا وحلوًا لأسابيع بعد حصاده. زرعها في أنواع مختلفة من التربة ، حتى التربة الفقيرة.
Oxheart
مجموعة متنوعة من الإرث مما يعني أنه ليس من السهل العثور على البذور في السوق. يبلغ متوسط حجم الجزر حوالي 6 بوصات ويحتاج إلى تربة رملية وفضفاضة لينمو جيدًا. إنها جاهزة للحصاد في حوالي 90 يومًا ، لذا ستمنحك محصولًا واحدًا أو اثنين على الأكثر في الموسم الواحد.
كاراكاس
إذا كنت قد اشتريت جزر أطفال باهظ الثمن من أي وقت مضى من متجر الأطعمة الصحية الراقي ، فمن المرجح أن يكون هذا هو التنوع الذي حصلت عليه. إنه برتقالي محمر ، صغير ، ولذيذ للغاية. حصاد هذا الصنف بمجرد أن يصل طول الجزرة إلى 4 بوصات.
أصناف جزر نانت
ميريدا
صنف حلو ولكن لا يتحمل الطقس البارد جدًا والدافئ جدًا. إذا كنت تعيش في منطقة باردة ، فسيتعين عليك تغطية الأسرة بطبقة سميكة من النشارة لحمايتها. إذا كنت تعيش في منطقة دافئة ، فزرعها في الخريف. ينمو متوسط الجزر إلى حوالي 7 بوصات ، على الرغم من أنه يجب عليك حصاده قبل أن يصل إلى طوله الكامل.
نابولي
مجموعة متنوعة لطيفة ذات ملمس ناعم وشكل ولون موحدين ونكهات حلوة. ينمو الجزر إلى حوالي 8 بوصات ويحتاج 60 يومًا فقط للوصول إلى هذا الطول. ازرع هذا التنوع للسلطات والعصائر والأكل النيء.
الكونية الأرجواني
نوع آخر جيد مع الجلد الأرجواني واللحم الكريمي. يبلغ طول الجزرة الناضجة 7 بوصات وهي جاهزة للحصاد في غضون 73 يومًا. يمكنك خبزه أو طهيه ولن يفقد لونه أو نكهته.
روديليكا
نظرًا لقلبه المقرمش وطعمه الحلو ، فإن هذا التنوع مفيد للعصائر والعصائر ووصفات الحلوى. ينمو إلى حوالي 8 بوصات ويعرف بإنتاجيته الكبيرة في الموسم الواحد. أنت على استعداد لحصادها بعد 70 يومًا.
أصناف إيمبرتور الجزرة
كانديسناكس
Candysnax المسمى بشكل مناسب هو مجموعة متنوعة حلوة ونضرة مقرمشة ومليئة بالنكهات. لها شكل مميز لأنها طويلة ونحيلة نوعا ما. يمكن أن يصل متوسط طول الجزرة إلى 12 بوصة ولها بشرة ناعمة. يستغرق الأمر 65 يومًا فقط للوصول إلى ذروة تركيز السكر.
ضباب أرجواني
إذا مللت من أصناف اللون البرتقالي المعتادة ، فإن Purple Haze يقدم تغييرًا منعشًا بلونه الأرجواني الغامق الذي يتعمق أكثر تحت الجلد. اصنع مربى وعصائر ذات مظهر غريب مع هذا التنوع الحلو الإضافي. يبلغ متوسط طول الجزرة الناضجة 7 بوصات وتكون جاهزة للحصاد في 70 يومًا.
الساموراي الأحمر
إدخال آخر بلون مختلف. الساموراي الأحمر لونه أحمر فاتح في كل مكان ويحافظ على لونه حتى بعد طهيه أو طهيه على البخار أو تمزيقه. لها مذاق ونكهات جيدة لتتناسب معها. ازرع هذا التنوع مع Purple Haze لعمل مربى وفطائر جزر فريدة من نوعها. من بين جميع أصناف الجزر الحمراء ، من المحتمل أن يكون Red Samurai هو البذور الأكثر طلبًا.
الذري الأحمر
إذا كنت تحب Red Samurai ، فأنت تحب Atomic Red. ينمو إلى حوالي 11 بوصة وله شكل نحيف بنهاية مدببة. ولكن على عكس الأصناف الحمراء الأخرى في هذه القائمة ، فإن Atomic Red أكثر ملاءمة للطهي. يتم إطلاق تركيز السكر والنكهات عند تعرضه للحرارة. لذا استخدمه في الفطائر المخبوزة وأطباق الجزر المطبوخة على البخار.
أصناف جزر دانفرز
يلوستون
إذا كنت تبحث عن أنواع مختلفة من Danvers في السوق ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو النوع الذي يستحق التجربة. لها جلد ولحم أصفر وينمو إلى حوالي 9 بوصات. يجب أن تحصدها عندما تكون حوالي 7 بوصات لأنها تصبح خشبية إذا نمت لفترة أطول من ذلك. بشكل عام ، صنف لائق ينضج في غضون 70 يومًا.
أصناف ميني جزر
روميو
كما هو الحال مع جميع أصناف الجزر الصغيرة ، هذا النوع صغير نوعًا ما ويتراوح طوله بين 1 إلى 2 بوصة. لكنها سميكة مثل طولها ، مما يعطيها مظهر بنجر صغير. لماذا سمي روميو ليس واضحًا ، لكن الجزرة الناضجة حلوة نوعًا ما.
بابيت
يمكن أن ينمو هذا التنوع إلى 6 بوصات إذا تركت في الأرض. لكن يجب أن تحصد في وقت أبكر بكثير لأنها تفقد الكثير من قوامها الهش ونكهاتها كلما بقيت في التربة. أيضًا ، هناك خطر الانغلاق ، خاصة إذا ارتفعت درجة الحرارة فجأة. تناوله نيئًا أو قطعه إلى مكعبات في السلطات.
مينيون
ينمو هذا التنوع إلى 5 بوصات في المتوسط دون أن يفقد الكثير من نكهته أو حلاوته. يمكنك تناولها نيئة كوجبة خفيفة. ستحتاج إلى زراعة رقعة كبيرة للحصول على حصاد جيد كل موسم. لكل شخص في المنزل ، يمكنك زراعة حوالي 20 بذرة.
الهجينة الجزرة
إلى جانب الأصناف المذكورة أعلاه ، تم تطوير العديد من أنواع الجزر الهجينة على مر السنين. وإذا علمنا التاريخ أي شيء ، فهو أن الأصناف الجديدة غالبًا ما تكون أفضل. بعض الأصناف أكثر تحملاً للأمراض ولن تتشقق في التربة الخشنة. البعض الآخر أكثر حلاوة أو ملونًا أو أكثر تحملاً لظروف الطقس المختلفة. تستحق أصناف الجزر التالية الاستكشاف.
قوس المطر
الميزة الأكثر تميزًا لهذا الصنف هي أن الجزر يمكن أن يكون له مجموعة متنوعة من الألوان. من الأحمر إلى الأرجواني والبرتقالي والقشدي والأبيض. لكن لديهم جميعًا قوامًا رقيقًا وطعمًا حلوًا والكثير من النكهات. يمكنك استخدام الجزر للطبخ أو التبخير أو الخبز أو تناول الوجبات الخفيفة.
بيربل صن
اللون الأرجواني هو لون لا يحظى بالتقدير الكافي في الجزر. لكن الحقيقة هي أن الجزر الأرجواني يميل إلى أن يكون له نكهة مختلفة عن نكهة أبناء عمومته البرتقالية. لذلك إذا كنت على استعداد للمغامرة والتحول إلى اللون الأرجواني ، فإن Purple Sun هي نقطة انطلاق جيدة. قد يستغرق الجزر وقتًا أطول قليلاً حتى ينضج ، ولكن بعد 90 يومًا ، يصبح أكثر تغذية ولذيذًا من أنواع الجزر سريعة النمو. لذا فإن ما تفتقر إليه من إنتاجية عالية ، تعوضه الشمس الأرجوانية في الذوق.
عمالقة كولمار
إذا كان الحجم مهمًا حقًا في الجزر ، فسيأتي عمالقة كولمار في المقدمة. لديهم جذور واسعة وكبيرة وهي عصارية وطرية مثل الأصناف الأصغر. يمكن لجزرة واحدة أن تكون بمثابة وجبة خفيفة جيدة عندما تشعر بالجوع. كما أنها تخزن جيدًا لأسابيع دون أن تفقد طعمها الطازج.
أرجواني 68
صنف موسم بارد ينمو جيدًا في الطقس المعتدل. على الرغم من النكهات الخفيفة ، إلا أن هذا الجزر يحتوي على الكثير مضادات الأكسدة. لذلك فهو بديل صحي للوجبات الخفيفة. اطهيه أو اخبزيه ، يحافظ الجزر على لونه الأرجواني ويضيف ظلًا غريبًا إلى الطبق.
