ثوم هي واحدة من الأعشاب الأكثر شعبية في أي مطبخ وأي مطبخ. لا يستطيع أي طاهٍ يستحق الملح الاستغناء عنه ولن تتذوق أطباقك نفس المذاق إذا كنت لا تستخدم الثوم. تشتهر كل من المأكولات الإيطالية والفرنسية باستخدام الثوم فقط عن أي وصفة. وبينما يمكنك العثور على فصوص من الثوم في المتجر ، فقد تميل إلى ذلك تنمو في حديقتك. بالطبع ، لا يوجد شيء يضاهي زراعة طعامك بنفسك. لذلك دعونا نرى كيف يمكنك زراعة الثوم وحصاده هناك في حديقتك.
أصناف الثوم لتنمو في حديقتك
أول شيء يجب أن تعرفه عن الثوم هو أنه يحتوي على العديد من الأصناف. ربما لاحظت أن الثوم الذي تشتريه من السوبر ماركت ليس دائمًا بأفضل جودة. في بعض الأحيان يكون لون القرنفل أبيض ويبدو نظيفًا وصلبًا. في أوقات أخرى ، تكون صفراء ورائحتها كريهة. لذا قبل الشروع في مغامرة زراعة الثوم هذه ، من المهم أن تختار الصنف المناسب.
- الثوم القاسي: تخرج الأوراق والساق مباشرة من مركز البصلة. غالبًا ما يكون له رائحة قوية وهو نبات قوي يمكن أن ينمو في المناخات الخفيفة إلى الباردة دون مشاكل. العيب الوحيد هو أن المصابيح لا تتمتع بعمر افتراضي طويل كما تفعل الأنواع الأخرى. تشمل الأصناف الشعبية Blanco Veneto و Early Purple Wight.
- الثوم الناعم: كما يوحي الاسم ، فإن الساق والأوراق أكثر نعومة في هذا التنوع. غالبًا ما تنتمي معظم فصوص الثوم التي تباع في محلات السوبر ماركت إلى هذا النوع. ليس له رائحة أو نكهة قوية مثل أنواع الثوم القاسي. إنه أكثر ملاءمة للمناخات الدافئة. بمجرد حصادها ، يمكنك تخزينها لعدة أشهر دون خوف من أنها قد تفسد أو تتعفن. أفضل الأصناف التي يمكن زراعتها تشمل Albigensian Wight و Iberian Wight و Solent Wight.
- ثوم الفيل: تشتهر بمصباحها الضخم. بينما يبدو في كل شيء مثل الثوم ، فهو في الواقع قريب من الكراث.
باختصار ، أفضل أنواع الثوم التي تنمو في حديقتك هي النوع الناعم. من السهل أن تنمو ، ولا تهدر التغذية على الجذع الصلب ، وتتميز بصيلات الثوم بقوام أكثر نعومة. ليس لها رائحة أو رائحة قوية ولها عمر افتراضي أطول في المتوسط.
أفضل الأوقات لزراعة الثوم
لقد رأينا أن بعض أنواع الثوم مثل النوع القاسي مناسبة أكثر المناخات الباردة بينما تفضل أنواع الثوم ذات الرقبة الناعمة الطقس المعتدل إلى الدافئ. هذا يثير مسألة أفضل الأوقات لزراعة الثوم. بشكل عام ، المواسم المعتدلة هي أفضل الأوقات لزراعة الثوم.
سقوط الثوم
سواء أكنت تزرع الثوم القاسي أو الناعم ، غالبًا ما يكون فصل الخريف أكثر اعتدالًا من فصل الربيع. تحتاج إلى العثور على بقعة مشمسة في حديقتك لزراعة الثوم في أواخر أكتوبر. يجب أن تكون التربة دافئة بدرجة كافية حتى يثبت الثوم الجذور. إذا انخفضت درجة الحرارة ليلاً ، يمكنك تغطية التربة بطبقة سميكة من النشارة لحماية النباتات.
ثوم الربيع
بمجرد انتهاء آخر موجة صقيع وتصبح التربة صالحة للعمل ، يمكنك البدء في زراعة فصوص الثوم. لن تكون هناك حاجة للنشارة إلا إذا كنت تعيش في منطقة شديدة البرودة وتشعر بالقلق من تجمد النباتات ليلاً.
كيف نزرع الثوم
في كثير من الحالات ، يكون الطقس في منطقتك هو العامل الحاسم عندما يتعلق الأمر بزراعة الثوم في الربيع أو الخريف. إذا اخترت السقوط ، فتأكد من أن لديك ما بين ستة إلى ثمانية أسابيع قبل أن تتجمد التربة. إليك كيفية زراعة الثوم بخطوات سهلة.
- ابدأ بحراثة التربة. تحتاج إلى كسر السطح لما يصل إلى 8 بوصات.
- أضف حوالي طبقة رقيقة من السماد البطيء أو يمكنك استخدام السماد العضوي للحصول على أفضل النتائج. تخلط جيدا مع التربة.
- قسّم فراش الثوم إلى صفوف لتحسين الإدارة والري. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف حوالي قدم إلى قدم ونصف.
- قسّم الثوم إلى فصوص وتأكد من أن كل فص لديه غطاء طبيعي كافٍ قدر الإمكان. لا تقشر القشرة الورقية الرقيقة قبل الزراعة.
- ادفع كل فص في التربة بعمق 3 بوصات. حافظ على النهاية المدببة لأعلى.
- ضع الفصوص على مسافة 4 إلى 6 بوصات من بعضها البعض. هذا يمنحهم مساحة كافية للنمو دون أن تتنافس جذورهم على الطعام.
- سقي الصفوف برفق لمساعدة التربة على الاستقرار. تجنب توجيه الماء مباشرة إلى فصوص الثوم لتجنب تعرضها.
- اعتمادًا على الطقس ، قد تحتاج إلى تغطية السرير بالمهاد. يعمل قش قصب السكر بشكل أفضل للحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة في التربة. في الربيع لن تحتاج إلى نشارة.
- قد يستغرق تنبت فصوص الثوم ما بين 3 أيام إلى أسبوع.
- احترس من الأعشاب الضارة وحافظ على تربة رطبة حتى تنمو الأوراق وتصبح قوية.
العناية بالثوم
يجب أن تضع في اعتبارك بشأن زراعة الثوم أنه يمكنك إما زرعه في وعاء أو في الحديقة. ويأتي كل ذلك إلى تفضيل شخصي. ومع ذلك ، بمجرد أن ينمو الثوم بنجاح ، فهذا هو الوقت الذي يبدأ فيه العمل الشاق. يمكن أن يكون الاهتمام بنباتات الثوم هو الفرق بين أ محصول صحي والذي ينتج عنه عدد قليل من المصابيح. إليك ما تحتاج إلى الانتباه إليه.
تربة
أفضل تربة لزراعة الثوم هي تربة جيدة الصرف. لا تعطي التربة الطينية للجذور مساحة للنمو وتؤدي إلى تعفن الجذور لأنها تصبح مشبعة بالمياه بسهولة. في الوقت نفسه وبفضل المصابيح الثقيلة ، لا تستطيع التربة الرخوة جدًا تثبيت النبات في مكانه وسوف يسقط ويموت. يجب أن تكون التربة خصبة. التربة الرديئة أو التربة التي حصدت فيها لتوك نبتة مغذية ثقيلة أخرى لن تمنحك أفضل النتائج التي تحتاجها. تحقق من الرقم الهيدروجيني في التربة وتأكد من أنه بين 6 و 7. التربة الحمضية وكذلك الأنواع القلوية ليست مناسبة لزراعة الثوم.
سماد
بينما يعتبر السماد جزءًا من تحضير التربة كما رأينا ، فإنه ليس كافياً لإثراء تربتك أو إعطاء نباتات الثوم التغذية التي تحتاجها. مثل العديد من النباتات المنتجة للبصل ، يحتاج الثوم إلى الكثير من الفوسفور لإنتاج فصوص عطرية. ابحث عن الأسمدة الخاصة بالبصيلات المعبأة بالفوسفور. اخلطي 3 ملاعق من السماد لكل جالون ماء واطعمي الثوم مرة في الأسبوع. امسك السماد عندما تنمو البصيلات وتقترب من حصادها. يمكنك أيضًا استخدام الأسمدة العضوية كبديل للأسمدة الكيماوية. ومع ذلك ، فهي عادة ما تكون منخفضة في الفوسفور وستحتاج إلى استخدام كميات أكبر من المواد العضوية.
العناية الشتوية
إذا كان الجو باردًا بسرعة في المكان الذي تعيش فيه وما زلت تريد زراعة الثوم الخاص بك ، فيجب أن تزرعه في وعاء. هذا يجعل العناية بالثوم في الخريف والشتاء أسهل بكثير. خلال النهار ، أخرج الحاوية إلى مكان يتعرض لضوء الشمس لمدة 6 ساعات يوميًا. في المناخات المعتدلة ، لن تضطر إلى تحريك الحاوية. يمكنك حتى زراعته في الحديقة واستخدام نشارة لحماية النباتات. ضع الفرش على طول الصفوف في السرير دون تغطية نباتات الثوم نفسها. أنت تحمي التربة للحفاظ على الحرارة ، وليس محاولة خنق النباتات.
رعاية الربيع والصيف
في الربيع ، حاول تجنب تعريض نباتات الثوم للصقيع أو الرياح الليلية المتجمدة في بعض الأحيان. الربيع هو أيضًا أفضل وقت لتخصيب الثوم تحسباً لنموه. اعتمادًا أيضًا على نوع الثوم الذي تزرعه ، انتبه إلى الجذع الصلب في أصناف الثوم القاسية. بمجرد أن ترى ذلك الساق الصلب ينمو من منتصف المصباح ، قم بفكه بيدك وتخلص منه بعيدًا. هذا يحافظ على طاقة النبات ويشجعه على نمو بصيلات أكبر. استمر في إزالة التربة والعناية بالثوم حتى يحين وقت حصاده.
حصاد الثوم
إذا كان كل ما سبق يبدو وكأنه عمل شاق ، يجب أن تنتظر حتى تسمع عنه حصاد. لا يعني ذلك أن عملية جمع بصيلات الثوم صعبة. عادة ما يكون توقيت ذلك صعبًا بعض الشيء. يوصي معظم الخبراء بالانتظار حتى تتحول 50 بالمائة من الأوراق إلى اللون الأصفر قبل حصاد الثوم. إذا حاولت تجميع البصيلات في وقت مبكر ، فستكون صغيرة جدًا والقرنفل غير مكتمل النمو. إذا انتظرت طويلاً ، فإن القرنفل سوف ينفصل عن الرأس.
لحصد بصيلات الثوم ، احفرها من الأرض باستخدام شباك الجر واجمعها في سلة. نفض التربة بقوة. قد تحتاج إلى استخدام سكين حاد أو مقص قص لقطع الجذور. احرص على عدم إتلاف المصباح نفسه. إذا كانت التربة رخوة بدرجة كافية ، يمكنك فقط انتزاع أوراق النبات بالقرب من التربة وسحب البصلة للخارج.
