Когато бях по -малък, ако ми сервираха храна, съдържаща зелен лук, винаги щях да ги избутам настрани. Сега, по ирония на съдбата, се оказвам, че ги ям почти всеки ден!
Можете само да си представите как се е получило това, но една от основните причини беше заради нокаутиращата комбинация от зелен лук - иначе известен като лук.
да, можеш
Те не само са вкусни добавки към ястия на протеинова основа, но и са силно хранителен.
Обикновено ще намерите зелен лук в пържени картофи, салати, сосове и маринати. Ще откриете също, че когато са тънко нарязани, те отделят повече от вкуса си.
С толкова много храна и гъвкавост, не е чудно, че искате да купите тези вкусни зеленчуци в големи количества, когато ги видите в офертата в супермаркета или на фермерския пазар. Те обаче издържат само до 10 дни в хладилника.
Можете ли да замразите зелен лук?
Така че можете ли да замразите зеления лук? Отговорът е да можете да замразите зеления лук до 12 месеца и най -добрата част; няма нужда от специални препарати като бланширане или приготвяне на пара. Просто измийте, подсушете и замразете.
Можете ли да замразите пресен зелен лук?
Можете абсолютно да замразите пресен зелен лук. Не бих бързал да го направя обаче. Зеленият лук не е скъп за намиране в магазините за хранителни стоки и има дълъг срок на годност. Единственото добро време за замразяване на пресен зелен лук е, ако той ще бъде заобиколен от други плесенясали продукти или изложен на високи температури.
Хубавото на зеления лук е, че е лесно да се намери в супермаркетите и на фермерските пазари. Следователно, не е нужно да се притеснявате дали ще можете да ги намерите в даден ден или не.
Зеленият лук обикновено трае 1-2 седмици в хладилника, обаче винаги можете да ги замразите и да удължите срока им на годност за 10-12 месеца.
Въпреки това, след като замръзне, текстурата ще се промени - стъблото и луковицата омекват, докато зелените части се втвърдяват. Не се страхувай. Това е нормална част от процеса на замразяване.
Можете ли да замразите върховете на зелен лук?
Да, можете да замразите върховете на зелен лук. Всяка част от растението може да бъде замразена и да се съхранява 10-12 месеца във фризера.
Единствената причина, поради която не е задължително да замразите върховете на вашия зелен лук, би била, ако се опитвате да спестите място във фризера си.
Ако решите да запазите лука непокътнат, както е закупен, можете просто да отрежете върховете от останалата част от лука и да ги използвате по желание.
Можете ли да замразите зелените лук лук?
Зелен лук и зелен лук често са взаимозаменяеми думи в повечето региони на света, което означава, че ако замразите зеления лук, можете да замразите зелен лук.
След като са готови за употреба, лукът може да се пюрира или пасира, готов за пикантни палачинки.
Те също могат да бъдат приготвени на скара, за да се използват в юфка или печени изделия, тъй като добавят много вкус към избраното от вас ястие. Лукът често се използва в много азиатски ястия и често е една от основните им съставки.
Всеки вид пържене, супа, салата или сандвич може да бъде подобрен с помощта на лук лук.
Можете ли да замразите сух зелен лук?
Сушенето чрез замразяване на зелен лук е ефективен начин да запазите лука си свеж, докато сте във фризера. Така че, да, можете да замразите сух зелен лук. Често се препоръчва да увиете зеления си лук в торба, преди да го поставите във фризера, и колкото по -стегнато ги увивате, обикновено, толкова по -свеж остава.
Що се отнася до повечето процеси на замразяване, извличането на въздуха от всеки запечатан контейнер или торба преди замразяване осигурява дълготрайно съхранение.
Изсушаването на зеленчука позволява да се отстрани влагата. Това е от решаващо значение в предотвратяване на растежа на плесени и бактерии. Това е и причината много пазарувани в магазина храни (включително плодове и зеленчуци) да имат толкова дълъг срок на годност. Липсата на задържане на вода и излагане на външен въздух и бактерии предпазват храните, в случая зеления лук, да се влошат.
Лукът е изложен на риск от бактерии, след като е изложен на въздух. Следователно е наложително да се намират херметически затворени контейнери преди замразяване.
Как замразявате зелен лук?
Има пет лесни стъпки за замразяване на лука, но е важно да знаете, че за да ги запазите свежи, трябва да контролирате нивата на влага.
Ако зеленият лук има излишна влага, той ще изгние. Следният процес обаче ще гарантира, че лукът ви е сух, остава свеж и ще вкуси вкусно седмици и месеци по -късно.
Етап 1
Отрежете корените. След като извадите зеления лук от опаковката, подредете ги и отстранете корените им.
Стъпка 2
Нарежете ги в подготовка за замразяване
Стъпка 3
Изсушете зеления лук.
Както казах по -рано, ключът към запазването на свежестта на зеления лук е контролирането на влагата му. Трябва да ги разтриете с хартиена кърпа и да премахнете цялата излишна вода, преди да ги замразите.
Стъпка 4
Поставете сухия зелен лук върху тава, застлана с хартия за печене. Уверете се, че върховете ви и лукът са разпръснати на един слой, без да се докосват.
Поставете тавата във фризера за p до 30 минути или докато вашият зелен лук стане твърд на пипане. Този процес ще попречи на зеления лук да се стегне.
Стъпка 5
Поставете ги във фризерна торба и ги замразете.
Прехвърлихте предварително замразен зелен лук в фризерни торби. Уверете се, че сте написали датата на плика, за да запомните кога ще достигнат срока на годност. След това ги поставете във фризера си.
Как използвате замразения зелен лук?
Когато замразите зеления лук, променяте текстурата му. Поради тази промяна в текстурата, често не се препоръчва да продължите да ги ядете сурови. Това означава, че трябва да избягвате да ги ядете като част от салати, зеленчукови чинии, самостоятелно и т.н.
Вместо това трябва да продължите да използвате зеления си лук in супи, яхнии, маринати (когато са на скара или варени) и сосове.
Суровият зелен лук, дори след замразяване, може да се използва като деликатни завършвания на ястията. Тези ястия могат да включват супи или яхнии, месни ястия, които са на скара или задушени, и дипове. Други примери са яйца, които варират от слънчева страна до бъркани, картофени салати, омлети и гарнитури за твърдо сварени яйца.
Универсалността на този зелен лук е безкрайна. Те добавят допълнителен цвят, аромат и свежест към толкова много различни ястия. Друг популярен начин да ги използвате е включен пържени зеленчуци и други подобни месни ястия.
Тъй като вкусът на зеления лук намалява при замразяване, всъщност можете да го използвате в няколко ястия за печене. Отбисквити до царевичен хляб и всичко между тях, зеленият лук добавя фин удар и хрупкане към вашите печени изделия (и децата ви дори няма да ги забележат!).
Колко дълго трае замразеният зелен лук?
Ако следвате предишните стъпки, вашият замразен зелен лук ще издържи във фризера за 10-12 месеца.
Като се има предвид това, няма действителен срок на годност на замразения зелен лук. Препоръчителните 10-12 месеца показват времето, в което зеленият лук ще бъде в идеално състояние.
Как да размразите зеления лук
Зеленият лук ще се размрази, докато го приготвите, така че ако следвате всички 5 стъпки, споменати по -горе, можете просто да премахнете предпочитания от вас размер на порцията лук. След това ги добавете директно към рецептата, която сте решили да създадете.
Единствената друга ситуация би била, ако вашият зелен лук е замразен цял; в такъв случай най -добре би било да ги прехвърлите от фризера в хладилника си. Оставете ги да се размразят за една нощ и след това използвайте зеления лук по желание.
Заключение
Зеленият лук е пълен с аромат и е чудесно допълнение към повечето топли ястия. Спомням си, когато за пръв път започнах да добавям лук в тигана с протеините си и осъзнах колко голяма разлика направиха за цялостното вкусово изживяване.
Що се отнася до замразяването на вашия лук, не се заблуждавайте, че ако се направи правилно, той ще бъде готов за консумация дълго време след като е замразен, но засега се наслаждавайте на него пресен.
