Пълнените гъби са абсолютно вкусни и това е толкова универсално ястие. Възможно е обаче в крайна сметка да направите твърде много от тях, или по погрешка, или с намерението да ги имате в продължение на няколко дни. Може ли да замразите пълнени гъби? Да видим.
Въпреки че замразяването на пълнени гъби ще свърши работа, ще трябва да бъдете доста внимателни.
Можете ли да замразите пълнени гъби?
Не сме сами в страстта си към гъбите, толкова много знаем. Ето съобщение, което получихме от един от нашите читатели:
Разбих партида пълнени гъби за празнична вечеря тази седмица. Използвам тези наистина големи шапки с гъби, изваждам средата и след това ги пълня с различни съставки, преди да ги изпека във фурната.
Когато опаковах гъбите за вечерята, осъзнах, че ми остават около дузина пълнени гъби, които бих искал да запазя за себе си. Бих искал да мога да ги ям с течение на времето, но не искам да ги ям тази седмица.
Интересувам се да ги замразя, но не съм сигурен дали това ще свърши работа поради плънката. Не искам да е мокро или прекалено сухо. Можете ли да замразите пълнени гъби?
Да, можете да замразите пълнени гъби ако ги замразите внимателно. Много хора предпочитат да пълнят и замразяват гъбите без да ги печете, и след това ги изпечете при размразяване, но те могат да бъдат замразени след печене също така.
Колкото по -бързо се замразят, толкова по -добре ще замръзнат. В идеалния случай те биха били замразени в същия ден, в който са пълнени. Те могат да загубят малко от твърдостта си след размразяване, но това не трябва да влияе много на крайния резултат и ароматът трябва да остане непокътнат.
Как да замразите пълнените гъби?
Преди да започнем да замразяваме вашите пълнени гъби, трябва да преминем през няколко стъпки.
- приготви се пълнените гъби по любимата ви рецепта, но не ги печете.
- След това поставете пълнените гъби върху парче пергаментова хартия, която е поставена върху лист за печене.
- Поставете листа във фризера докато гъбите се стегнат и замръзнат. Това ще спре да се слепват гъбите във фризера.
- Извадете листа за печене от фризера. Поставете пълнените гъби на един слой в торбичка за фризер.
- Поставете парче пергаментова хартия върху първия слой пълнени гъби и след това повторете с втори слой гъби.
- Премахване колкото въздух от торбата, доколкото е възможно, след това запечатайте и етикетирайте торбата.
- Внимавайте да не поставяте нещо тежко върху пълнените гъби или те ще се счупят във фризера.
Колко дълго се съхраняват замразените пълнени гъби?
Пълнените гъби ще се съхраняват за до три месеца във фризера, преди да започнат да губят качеството си.
Как да запазим пълнени гъби за по -дълго?
Ако искате да се уверите, че пълнените ви гъби са добри за по -дълго време, можете да използвате вакуумен уплътнител. Всъщност имаме дълъг списък от страхотни вакуумни уплътнители което ще изведе въздуха от контейнера или торбата и ще създаде перфектно уплътнение за вашите гъби.
Нашият любим е FoodSaver V4840 2-в-1 вакуумна уплътнителна машина който работи с множество видове контейнери и торби, така че ще можете да го използвате широко. В дългосрочен план това ще ви спести време и пари.
Как да размразите пълнени гъби?
За да използвате гъбите, ги поставете в предварително загрята фурна и гответе от замразени за най -добри резултати.
Това избягва гъбите да се намокрят в хладилника при размразяване. Оставете остатъците в хладилник, но не замразявайте отново.
