Независимо дали е домашно приготвено или закупено от магазина, картофеното пюре е класическо допълнение към толкова много ястия; това е евтино, лесно и добре за вас!
Винаги се оказвам с остатъци след голямо печено пиле или чушки и каша - и е трудно да знам как да го съхранявам! Картофите не са известни с това, че са лесни за замразяване.
Пригответе картофеното си пюре предварително и го замразете!
Един ден това ме накара да се замисля... Можете ли да замразите картофено пюре? За щастие отговорът е да, картофеното пюре може да се приготви предварително и да се замрази! Спестявайки ви време и пари.
Чудите ли се най -добрият начин да замразите картофеното си пюре? Или може би се чудите колко дълго траят картофеното пюре във фризера? Получихме отговора на тези и други въпроси, така че продължавайте да четете !!!
Можете ли да замразите картофено пюре
С Коледа зад ъгъла предстоят много ястия! За щастие любимият ни домашен картофено пюре е лесен за приготвяне - и може да бъде приготвен предварително и замразен, готов за големия ден!
Вече не бързайте из кухнята, стресирайки за калците или оставяйки ги за последната минута!
Без значение за каква каша ще отидете-домашна, закупена в магазина, незабавна или за бебета-всичко това може да бъде замразено и запазено за по-късно, докато има достатъчно мазнини, като масло и мляко или сметана. Това също означава, че ще имате прекрасно кремообразно картофено пюре; това винаги е любимо на масата за вечеря. Ако добавяте други съставки или подправки, кашата ви ще може да бъде замразена.
Ако предпочитате да използвате млечни продукти, като соево или бадемово мляко например, може да се наложи да добавите a малко повече мляко или малко масло, за да сте сигурни, че има достатъчно мазнини, но все пак е възможно прави! Най -важното, което трябва да запомните, е да имате достатъчно мляко, масло или олио, за да държите картофите заедно и да останат кремообразни във фризера.
Има супер лесен начин да имате проста рецепта за картофено пюре, която е лесна за замразяване и излиза също толкова вкусна след замразяване, колкото и прясна.
За по -голямо удобство по -долу сме описали чудесна рецепта:
- Вземете 2,2 паунда (1,5 кг) картофи, измийте ги и ги изтъркайте добре. Изберете каквито картофи искате - предпочитам по -големите картофи, но по -малките като картофите perlas също ще работят.
- Постелете тавата си с фолио и добавете маслото или маслото към фолиото.
- Загрейте фурната до 375 ℉ или 190 ℃ с тавата върху нея. Уверете се, че в тавата има масло, но не и картофи. Идеята е маслото да кипне горещо, докато се добавят картофите.
- След като фурната е предварително загрята и маслото кипва горещо, поставете картофите внимателно върху тавата и изпечете тестото си във фурната при 375 ℉ (190 ℃) за 2 часа
Внимание: Бъдете много внимателни на тази стъпка, тъй като маслото ще бъде много горещо. Ако картофите са мокри, маслото може да плюе малко.
- След като картофите се изпекат, ги сложете в миксера, докато са още горещи.
- Сложете миксера на слаб огън за около 30 секунди, за да се разбият картофите малко.
- Докато картофите са в миксера, добавете нарязана пръчка масло и разбъркайте, докато цялото масло се разтопи и се комбинира добре.
- БАВНО добавете към миксера 1 1/4 чаши сурово мляко (или каквото друго мляко искате да използвате). Тази стъпка отнема около 3-5 минути, но си заслужава. Бъди търпелив.
- В самия край добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте отново, докато се смесят добре
Хапнете ги за вечеря тази вечер, ИЛИ можете да ги замразите за по -късно!
Колко дълго издържа картофеното пюре във фризера
Картофеното пюре издържа във фризера от 10 до 12 месеца, стига да са били съхранявани правилно (вижте раздела по -долу за повече информация по този въпрос!).
Те обаче са безопасни за ядене 2 или 3 месеца след прага от 12 месеца. Само имайте предвид, че качеството на аромата ще намалее значително през тези 12 месеца - това е идеално, ако фризерът ви е запушен и продължавате да откривате изненади на дъното!
Най -важното нещо, което трябва да запомните, е съдържанието на мазнини (млякото, маслото или олиото), стига да има достатъчно мазнини в картофеното пюре те ще замръзнат добре и ще имат вкусен вкус, когато се размразят и затоплят (повече за това По-долу!)
Кой е най -добрият начин за замразяване на картофено пюре
След като сте сварили картофеното си пюре, най -добре е да го направите оставете ги да се охладят, преди да ги приготвите за фризера - същото с всички други храни - Това е така, че горещата храна да не загрява вътрешността на фризера ви и частично да размразява други храни!
- Най-добрият начин да ги замразите и да улесните повторното им затопляне по-късно, е в удобен за замразяване контейнер, застлан с хартия за печене, фолио или хартия за удоволствие, или в тежка торба.
- За да избегнете залепването на замразеното картофено пюре върху торбата, леко намажете торбата, преди да поставите картофите.
- Също така ще трябва да помислите дали искате да разделите кашата си на няколко хранения/хора, или да замразите всичко заедно!
Ето два прости метода за замразяване, в зависимост от това как искате да ги използвате:
Метод 1 - Флаш замразяване
Флаш замразяване е процес на бързо охлаждане на храната, за да се ускори процеса на замразяване и да се запази свежестта, или да се предотврати слепването на храната при замразяване.
За да замразите бързо порциите си картофено пюре:
- нагрейте чаша каша върху хартия за печене
- прехвърлете във фризера за приблизително 10-15 минути или докато порцията стане твърда на пипане
- след това прехвърлете порциите си в плитък херметически затворен контейнер или голяма пластмасова торбичка, която се затваря отново.
Тъй като частите са били замразени поотделно, те няма да се слепват.
Красотата на този процес е, че можете да съхранявате всички порции в една торба/контейнер, но да ги използвате индивидуално според нуждите!
Метод 2-Неразделен
Охладената каша се прехвърля в плитки херметически затворени контейнери или пластмасови торбички, които се затварят отново, след което се замразява до необходимост.
Използването на този метод ще замрази картофеното пюре заедно, така че няма да можете да разделите частите, без първо да размразите всичко.
Как да загреете отново замразени картофено пюре
Що се отнася до подгряването на замразената каша за вечеря, всъщност няма „най -добър“ начин; изцяло зависи от вашата кухня и вашите предпочитания как ще ги затоплите.
За да ви помогнем да решите, по -долу описваме някои от възможностите, с които разполагате:
Котлон
Затоплете ги размразени или направо от фризера в тенджера на слаб до среден огън, като разбърквате от време на време.
Добавете допълнително подправка или масло според нуждите.
Фурна
Загрейте размразените парчета или направо от фризера в затворена чиния, подходяща за фурна, за около 30 минути при 350 ° F (176 ° C) или докато се нагрят напълно.
Бавна готварска печка
Този метод работи най -добре, когато картофите са били размразени в хладилника.
За да размразите пюрето, просто поставете порцията в хладилника, докато се размрази напълно. След това добавете към бавната печка и гответе на слаб огън за 2-4 часа.
Микровълнова печка
Това е най -лесният и бърз вариант.
Сложете картофите (замразени или размразени) в покрита с микровълнова фурна и загрейте на половин мощност за 5 минути, като разбърквате от време на време, добавете допълнително подправка и масло, ако е необходимо.
Внимание: Времето може да варира в зависимост от микровълновата и количеството картофи. За да сте сигурни, че не изсушавате картофите си, ги нагрявайте на интервали от 2,5 минути, гледайки и проверявайки всеки път!
Ако са леко от водната страна (което може да се случи, ако няма достатъчно мазнина, или от претопляне от замразено), добавете малко заквасена сметана или крема сирене за повече дебелина и кремообразност.
Можете също така да добавите още подправки, сирене, чесън или всякакви други гарнитури, които харесвате, след като се затоплят отново - ако не сте го правили преди замразяване!
Други картофено пюре, които могат да бъдат замразени
Сега, когато знаем, че домашно и закупено от магазина картофено пюре наистина може да бъде замразено (това е тежест от моя рамене за Коледа!), нека да разгледаме различни варианти на картофено пюре и ако могат да бъдат замразени:
Сладки картофи
Картофеното пюре може да се прави с всички видове картофи, включително сладки картофи (или кумара в Нова Зеландия).
Това е любимо в моята къща за вкусен обрат на класиката и подобно на класическото картофено пюре, сладките картофи също могат да бъдат замразени, ДА !!!
Тъй като всичко се свежда до съдържанието на мазнини в кашата; не забравяйте да добавите достатъчно масло и мляко или сметана (каквото предпочитате), за да сте сигурни, че калците ще замръзнат добре!
Картофено пюре с гарнитура
Картофеното пюре е вкусно само по себе си, но можете да добавите и други съставки: сирене, чесън или дори бекон; вкусен обрат на класиката!
Всички тези обрати на класическото картофено пюре могат да бъдат замразени.
Но винаги не забравяйте да добавите достатъчно мляко или мазнина към картофите, така че да замръзне добре!
Със сирене, можете да се измъкнете с малко по -малко мляко или сметана, тъй като сиренето ще го компенсира - но с чесън или бекон добавете малко повече!
KFC Картофено пюре
Нека поговорим за популярната каша и сос от KFC, която е класика по целия свят; KFC нямаше да бъде KFC без него.
Но може ли картофеното пюре KFC да бъде замразено? Отговорът е ДА! Кашата на KFC съдържа много мазнини, които трябва да бъдат замразени.
За да сте сигурни, че остава кремаво и вкусно след замразяване, добавете малко повече сметана или масло към сместа преди замразяване!
Кашата на KFC е най -добре да се затопли отново в микровълновата, за да не се окаже твърде водна!
Картофени люспи за незабавно пюре
И накрая, нека да разгледаме незабавните картофени люспи. Могат ли мигновените люспи от картофено пюре да бъдат замразени? По същия начин, към обикновените картофено пюре, можете да ги замразите, след като са сварени.
Тъй като те са предварително подготвени и проектирани да бъдат бързи и лесни, те ще се нуждаят от допълнителни мазнини или млечни продукти, добавени към тях преди замразяване.
Това ще издържи във вашия фризер до три месеца, но ние препоръчваме да го консумирате преди това, за да сте в безопасност.
Извод?
С настъпването на големите празници винаги е удобно да намалите натоварването и предварително да подготвите каквото можете и да спестите време, което да прекарате с приятелите и семейството си през този празничен сезон.
Независимо от предпочитанията ви за каша, всички те могат да бъдат приготвени предварително и да бъдат замразени, оставяйки ви повече време да прекарвате със семейството и приятелите си! Можем дори да ви предложим да използвате картофеното пюре в това вкусно рецепта за баничарски пай от леща.
