Пилешкият бульон определено може да направи всички ваши ястия много по -вкусни и определено е по -здравословен от използването на концентрати, които намерите в магазина. Когато направите достатъчно пилешки бульон да издържи известно време, може да искате да го замразите, така че да издържи по -дълго.
Ако и вие обичате да приготвяте свой собствен пилешки бульон, можем да ви помогнем да разберете как най -добре да го замразите.
Можете ли да замразите пилешки бульон?
Един от нашите читатели се обърна към нас и за пилешки бульон, така че ето тяхното послание:
Съпругът ми отиде на готвене този уикенд и направи огромна партида пилешки бульон. Използвахме някои за супа, но ни остава достатъчно, за да направим още една голяма партида супа. Искам да приготвя супата сега, защото не мисля, че е безопасно да замразявате варен пилешки бульон.
Той иска да замрази бульона, за да направи супа отново на по -късна дата. Той казва, че ако е безопасно да замразите комерсиално приготвения пилешки бульон, трябва да е безопасно да замразите домашния пилешки бульон. И така, безопасно ли е замразяването на варен пилешки бульон?
Съпругът ти е прав, безопасно е да замразите сварения пилешки бульон. Приготвянето на големи партиди пилешки бульон за по -късна употреба в рецепти като супи или яхнии е традиция, уважавана във времето. Пилешкият бульон може да бъде замразен и след това размразен, преди да бъде използван в различни рецепти.
Как да замразите пилешки бульон?
Ключът към успешното замразяване на пилешки бульон е да започнете с възможно най -пресен бульон.
- Сварете бульона си според вашата рецепта, след което отстранете всяка пяна отгоре.
- Прецедете всички зеленчуци от бульона, за да получите бистра течност.
- Оставете бульона да достигне стайна температура.
- За пилешки бульон с по-ниско съдържание на мазнини, охладете бульона в хладилника, докато мазнината дойде на върха.
- След това обезмаслете мазнината от бульона.
- Да се съхранява в фризерни торби, поставете фризерна торба в голяма купа.
- Сгънете горната част на торбата над ръба на купата за по -лесно пълнене.
- Изсипете пилешкия бульон във фризерните торбички и след това запечатайте пликовете, оставяйки малко пространство за глава отгоре, за да се разшири.
- Замразяването на бульона в равни количества може да улесни размразяването на правилното количество по -късно.
- Етикетирайте и датирайте торбите и посочете количеството бульон във всяка торба.
- След това поставете плоско във фризера и подредете за лесно съхранение.
Пилешкият бульон може да се замразява и в безопасни за замразяване твърди контейнери.
- Напълнете контейнера, оставяйки малко пространство, за да се позволи разширяването.
- Поставете слой пластмасова обвивка върху бульона, за да предпазите от изгаряне във фризера.
- Запечатайте контейнера, след това го етикетирайте и датирайте, като посочите количеството пилешки бульон в контейнера.
Как да запазите пилешки бульон за по -дълго?
Ако искате да сте сигурни, че вашият пилешки бульон ще бъде добър за по -дълъг период от време, трябва да вземете вакуумно уплътнител. Въпреки че може би се чудите как точно можете да смесите двете, можем да ви кажем, че просто трябва първо да замразите бульона.
Така че, поставете го в контейнера, който искате да използвате, поставете го във фризера за няколко часа, докато се втвърди малко, и след това използвайте вакуумния уплътнител върху него. Това ще отнеме целия допълнителен въздух в контейнера и ще му осигури перфектно запечатване, което ви позволява да запазите бульона по -дълго.
Имаме дълъг списък от страхотни вакуумни уплътнители, които може да ви свършат работа. Нашият любим е FoodSaver V4840 2-в-1 вакуумна уплътнителна машина който работи с фризерни торби и контейнери с различни размери, така че можете да замразите по -малки порции или големи ястия.
Как да размразите пилешки бульон?
За да се размрази, извадете пилешкия бульон от фризера и го оставете да се размрази за няколко часа или за една нощ в хладилника.
Използвайте в любимата си рецепта и консумирайте в рамките на два дни след размразяване.
