Зелето е чудесен зеленчук и е толкова универсално, че можете да го сервирате по толкова много начини. Въпреки това, понякога може да имате твърде много от него и ако искате да го съхранявате, замразяването може да е най -добрата идея. Но можете ли да замразите свареното зеле?
Замразяването на варено зеле би било най -доброто решение и като се има предвид, че можете да готвите зелеви рулца, не би трябвало да има проблеми. Със сигурност обаче има правила за това.
Можете ли да замразите сварено зеле?
Един от нашите читатели изглежда има проблем с твърде много зеле на ръце и ни изпрати следното съобщение:
Това може да звучи като странен въпрос, но трябва да знам! Моето семейство прави зелеви кифлички всяка година, което включва варене на големи глави зеле и отделяне на листата, които да се използват за поставяне на пълнежа.
Единственият проблем е, че само много големи листа работят за тази цел, оставяйки по -малките листа останали. Така че сега имам цял куп остатъци от сварено зеле, с което не знам какво да правя. Можете ли да замразите сварено зеле?
Разбира се, можете да замразите свареното зеле. Всъщност това е чудесен начин да го запазите за бъдеща употреба. Вареното зеле е чудесно в много рецепти, от супи и яхнии до просто задушено зеле, задушено в масло.
Плътната му текстура остава непокътната по време на процеса на замразяване и ароматът не се влияе изобщо. Необходима е само малко подготовка, за да сте сигурни, че зелето няма да изгори във фризера.
Как да замразите варено зеле?
Ако зелето е било сварено само във вода, поставете го върху хартиени кърпи, за да изсъхне напълно, преди да го замразите.
- Поставете зелето на един слой върху лист за печене във фризера, докато зелето стане твърдо, около 20 минути. Това ще помогне да се избегне слепване при замръзване.
- Извадете зелето от фризера и го поставете във фризерна торба.
- Отстранете излишния въздух от торбата, след което я запечатайте.
- Етикетирайте и датирайте датата на торбата.
- Използвайте замразени зеле в рамките на 6 месеца за най -добри резултати.
- Ако планирате да използвате малки количества зеле, помислете за поставянето на свареното зеле малки торбички за фризер които съдържат по една порция всяка. По този начин е лесно да извадите една порция от фризера наведнъж.
Друг начин да замразите свареното зеле е да нарежете го на парчета с размер на хапка, а след това подправете и задушете преди замразяване. Това прави зелето готово за консумация при размразяване и претопляне, но не изисква никаква друга подготовка, за да се насладите на зелето.
- За да замразите свареното и задушено зеле, пригответе зелето и го задушете и след това го оставете да се охлади.
- След като се охлади достатъчно, за да не излиза пара от зелето, поставете свареното зеле фризерни торби.
- Отстранете излишния въздух и след това запечатайте торбите.
- Зелето може да бъде загрява се директно от замразено и се наслаждавам такъв, какъвто е.
Как да запазим свареното зеле по -дълго?
Ако искате да сте сигурни, че сготвеното ви зеле издържа по -дълго, можете да използвате a вакуум уплътнител. Тези уреди ще изсмукват въздуха от торбите и ще създадат перфектно уплътнение.
Имаме дълъг списък от страхотни вакуумни уплътнители, които можете да получите, но нашият любим е FoodSaver V4840 2-в-1 вакуумна уплътнителна машина. Този работи с фризерни торби и контейнери с различни размери, така че можете да спестите единични порции или цели ястия.
Как да размразите сварено зеле?
Когато дойде време да изядете свареното си зеле, можете да започнете предварително.
- За размразяване извадете желаното количество зеле от фризера и го оставете оставете в хладилника, докато се размрази напълно.
- След това нарежете и пригответе зелето по рецептата, в която ще се използва.
