В. Забелязах тази сутрин, че най -добрият срок преди на моята опаковка с яйца бързо наближава. Все още има 8 яйца вътре и не мисля, че ще успея да ги довърша преди най -добрата дата. Живея сам и яденето на всички тези яйца за няколко дни просто не е възможно. Бих искал да намеря начин да запазя срока им на годност, така че да не се налага да ги изхвърлям и да не се налага да ги използвам наведнъж. Можете ли да замразите сурови яйца?
А. Да, можете да замразите сурови яйца! Замразяването на яйца, така че да запазите ядливостта му след размразяване, може да бъде малко сложно, затова е важно да следвате няколко стъпки по пътя. Първо, много хора се опитват просто да поставят цялата кутия яйца във фризера, черупките и всичко останало. Това е опасно и не е препоръчителен начин за замразяване на сурови яйца. Премахването на яйцата от черупката преди замразяване е важна стъпка, която не бива да се пренебрегва.
Как да замразя сурови яйца?
Яйчни жълтъци и белтъци замразяват съвсем различно и резултатите могат да варират от гумена консистенция до гелообразна, когато просто се замразят без никаква усъвършенствана подготовка. Така че, не се препоръчва просто да отворите яйце в контейнер и да го поставите във фризера. Суровите яйца се замразяват най -добре, когато белтъкът и жълтъкът се комбинират заедно, почти сякаш яйцата са бъркани.
За най -добри резултати разбийте желания брой яйца в купа. Разбийте леко или разбъркайте яйцата заедно с вилица, така че жълтъкът и белтъкът да се смесят заедно. След това яйцата могат да бъдат замразени. За да замразите голяма партида сурови яйца, изсипете цялата смес във фризерна торба или контейнер за безопасно замразяване. Запечатайте торбата или закрепете капака, след това маркирайте и датирайте яйцата преди замразяване. Не забравяйте да отбележите броя на яйцата в торбата.
За да замразите яйцата в по -малки количества, изсипете яйчената смес във форми за мъфини. Поставете формата във фризера, докато смесените яйца замръзнат. Извадете и поставете отделно замразените парчета в торбичка за фризер. Отстранете излишния въздух, след това етикетирайте и поставете дата на фризерните торбички. Замразените сурови яйца се използват най -добре в рамките на една година.
Как да размразите суровите яйца
За да размразите замразените сурови яйца, просто поставете торбата в хладилника или под течаща студена вода, докато се размрази. След това гответе според вашата рецепта. Никога не замразявайте размразените яйца и използвайте размразените яйца в рамките на 24 часа за най -добри резултати.
