Лукът е идеален за добавяне на вкус към всяко ястие. Но ако купите твърде много, те могат да изгният, преди да имате възможност да ги използвате. Съхраняването на лука за значителен период от време обикновено води до мухъл или поникване. Ето няколко съвета как да съхранявате пресния си лук, за да сте сигурни, че ще издържи възможно най-дълго.
Но първо проверете различните видове лук и разберете как се различават условията за съхранение.
Видове лук
Има различни видове лук, като всеки има различен вкус и условия на съхранение. От съществено значение е да разберете тези разлики, когато мислите за съхраняване на лук върху дългите им, независимо дали е пресен или изсушен.
- Жълт или кафяв лук имат силен вкус и се използват най-добре за готвене на ястия, които изискват дълго време за приготвяне. Можете да ги съхранявате на хладно и сухо място в продължение на няколко месеца.
- Бял лук имат по-мек вкус от жълтите или кафявите. Можете също да ги съхранявате на хладни и сухи места. Кореновата изба обикновено е най-доброто място за съхранение на бял лук, тъй като той може да издържи до 9 месеца.
- Червен лук не са подходящи за съхранение, тъй като имат кратък срок на годност; трябва да ги ядете в рамките на 2 седмици. Освен това червеният лук губи бързо вкуса си при готвене, така че е най-добре да го използвате суров в салати и други ястия.
- Зелен лук (също известен като люспи) издържат до 3 седмици, когато ги съхранявате в хладилник. Освен това, за разлика от другите видове лук, те не изискват никаква подготовка преди съхранение.
- Шалот са малки, кафяви лукчета, подобни на чесъна. Те имат мек вкус, който е добър за готвене или използване в суров вид в салати. Шалотът също се съхранява добре в продължение на няколко месеца, но никога не трябва да ги държите близо до картофи, тъй като те ще се развалят по-бързо.
- Сладък лук са с мек вкус и можете да ги ядете сурови или да ги използвате в салати. Поради тяхната гладкост, най-добре е да използвате този вид лук в рецепти, които не изискват твърде много време за готвене. Можете да ги съхранявате на стайна температура в продължение на няколко месеца, ако ги поставите далеч от пряка слънчева светлина.
Как да съхранявате лука
Вижте следните съвети и трикове, които да ви помогнат безопасно да съхранявате лука в дългосрочен план:
- Лукът има естествен хормон, който го кара да покълне. Като такива, те могат да абсорбират вкуса си от плодове или други зеленчуци като картофи. Така че, когато става дума за съхранение на картофи и лук, най-добре е да държите лука далеч от други предмети; иначе ще се развалят по-бързо. Също така, не забравяйте да мийте ръцете си след докосване на тях или други прибори. Това ще поддържа вашата кухня чиста и ще предотврати всякакви нежелани вкусове в храната ви.
- Отрежете корена при съхранение на лука, защото съдържа ензими, които могат да доведат до бързото му разваляне.
- Лукът се състои от 95% вода, така че е податлив на разваляне при високи температури.
- Ако съхранявате необеления лук в хладилник, той ще остане свеж до 4 седмици. Можете също да ги замразите и да ги пазите в безопасност до 6 месеца. Въпреки това е по-добре да използвате бял лук, защото жълтият става мек след замразяване.
- Един от най-добрите начини за съхранение на лука е като го нарежете и държите в чанта за фризер. Това е чудесен начин да ги запазите до 6 месеца без промяна във вкуса или текстурата.
- Също така е възможно лукът да поеме вкуса си от найлонови торбички, така че е най-добре използвайте стъклени буркани или вместо това метални контейнери за съхранение.
- Можете дори да изсушите лука и да го съхранявате като прах в херметически затворен контейнер. Въпреки това, не забравяйте да използвате този метод само ако планирате да направите своя собствена лучена супа за спешни цели; сух лук не е подходящ за редовно готвене.
- Лукът може да се съхранява на стайна температура или в хладилник. Моля, не забравяйте, че и двата метода са подходящи само за зелен лук; трябва да държите всички други видове лук хладни и сухи места.
- Когато съхранявате суров бял лук на стайна температура, опитайте се да го поставите в мазе или изба за корени. Ако нямате нито едно, просто ги поставете в най-хладното място на къщата си.
- По-добре е да използвайте стъклени съдове или метални кутии за съхранение на суров бял лук, защото те са добри в усвояването на вкусовете си от други близки предмети.
- Можете да направите херметичен контейнер извадете найлонов плик и го използвайте за съхранение на суров бял лук за около 4 месеца. Не забравяйте да поставите хартиена кърпа вътре, преди да запечатате торбата, за да абсорбира излишната влага.
- Можеш замразете суров бял лук за по-късна употреба. Но не забравяйте първо да ги нарежете, защото вкусът на лука ще остане силен дори след размразяване.
- Друга добра идея е да оставите лука кълнове като ги оставите на тъмно място с добра вентилация за около 1 седмица, преди да ги съхранявате отново. Този метод отнема време, но запазва лука перфектно.
- По време на зимен сезон, може да е трудно да намерите пресен зелен лук, необходим за готвене. В този случай можете да ги съхранявате в стъклен буркан и да го напълните с вода, докато стъблата се покрият. След това поставете тези буркани в хладилника за 1 седмица. Изхвърлете всеки лук, който е започнал да гние, преди да го съхранявате отново за още една седмица.
Често задавани въпроси за лука
Научете повече за лука и условията за съхранение:
Колко дълго издържа лукът?
Лукът обикновено може да се съхранява пресен за 2 или 3 месеца в килер или при стайна температура. Ако съхранявате суров бял лук в мазе или мазе за корени, можете да го запазите свеж до 8 месеца. От друга страна, можете спокойно да съхранявате жълт и червен лук на стайна температура за 1 или 2 месеца.
Как да съхраняваме зеления лук?
Когато става въпрос за съхранение на зелен лук, има много начини да го запазите свеж за по-дълги периоди от време. Например, можете да поставите стъблата в a чаша, пълна с вода и покрийте листата свободно (но сигурно) с алуминиево фолио. Зеленият лук като този може да остане свеж до 2 седмици в хладилника.
Друга идея е да покълнете зелен лук, като му позволите растат зелени издънки. Можете да направите това, като ги оставите на светло място (но не на слънце) за около 1 седмица, преди да ги съхранявате отново.
Замразяването променя ли вкуса на лука?
Лукът се състои от 95% вода, което означава, че е податлив на разваляне при високи температури. Ето защо, лук, замразен преди разцвета им може да загуби някои от вкусовете им.
Какво причинява миризмата на лук върху пръстите?
Съединенията, които причиняват остър аромат на лука са концентриран в корена, така че там се намира по-голямата част от миризмата. Ако докоснете очите си, след като нарежете лука, той може да изгори и ужили с часове. Затова се опитайте да носите ръкавици, докато приготвяте лук.
Можете ли да замразите лука?
да, Вие може да замрази лука за да ги запазите за по-късна употреба. Въпреки това, не забравяйте първо да нарежете лука, защото ще бъде трудно да извадите малки парченца, след като са замразени.
Как да разберем дали един лук е лош?
Ако лукът ви се е развалил, можете да разберете по цвета му. Лукът с жълт или кафяв цвят е мухлясал, така че незабавно го изхвърлете. Освен това, черни точки върху зеления лук показва разваляне.
За какво е полезен лукът?
Лукът се използва за овкусяване на много видове ястия и също така е богат на хранителни вещества. Така че, ако се чудите дали лукът е добър за вас, имайте предвид, че един голям суров лук съдържа витамин С, желязо и калий.
Колко дълго издържа лукът в хладилника?
Можете да съхранявате лука в хладилник за 1 или 2 седмици. Поставянето им в чекмеджето за зеленчуци също ще запази вкуса и текстурата им, но това води до по-бързо разваляне.
Как да съхранявате нарязания лук?
Ако сте нарязали лука, сложете го в контейнер и го покрийте с вода. Следващият път, когато трябва да използвате лука, извадете го от водата и го отцедете преди употреба.
Могат ли кучетата да ядат лук?
Лукът е не е отровен за кучета, но те могат да причинят диария. Вкусът на лук също ще бъде силен дори след размразяване или готвене, поради което не трябва да давате лук на кучета.
Как да нарежете лук?
Преди да нарежете или нарежете лука, поставете го във фризера за 5 до 10 минути. Това ще изтръпне очите ви и ще ви предпази от сълзене по време на приготвянето.
Какво е лук на прах?
Лукът може да се изсуши и да се смила на фин прах. Лукът на прах често се използва като подправка тъй като добавя вкуса на зеленчука. Някои хора запазват лука на прах за удобство и го използват в рецепти като спагети.
Зеленият лук зелен лук ли е?
люспи и зелен лук често се разменят като имена за този вид лук. Въпреки това, лукът често има бяла част, която е по-дълга от зеления лук.
Какво причинява лош дъх след ядене на лук?
Тъй като чесънът и лукът съдържат сулфенова киселина, която става водороден сулфид при храносмилане хората са склонни да изпитват лош дъх (халитоза) след ядене на лук.
Как да съхраняваме картофи и лук?
Не съхранявайте картофи и лук заедно, тъй като това ще накара лука да поникне. Трябва също да знаете, че поддържането им във влажна среда насърчава растежа на мухъл.
Влошава ли се лукът?
да, лукът се влошава. Те ще започнат да гният, когато узреят. Ако не можете да използвате лука преди това, помислете за съхранението им на място с ниска влажност и температури около 50 градуса по Фаренхайт (10 градуса по Целзий). Трябва също да избягвате да ги излагате на светлина, защото това насърчава поникването.
Как да запазим зеления лук свеж?
За да запазите зеления лук свеж, накиснете го студена вода за 5 минути. След това изцедете водата и поставете лука в херметичен плик. Охладете ги, за да запазите вкуса и текстурата им, преди да ги използвате във вашата рецепта.
Трябва ли лукът да се съхранява в хладилник?
да, добра идея е да охладите лука в хладилник, за да предотвратите поникването му. Ако сте нарязали лука, поставете го в хладилника, увит в найлоново фолио. Освен това, не нарязвайте лука върху порести или незавършени повърхности, защото това може да причини сок от лук да остане на повърхността.
Как да съхраняваме лука?
Отделно белите краища и корени на лука, защото ще се развалят по-бързо. След това ги измийте под студена вода, за да отстраните мръсотията и остатъците, преди да ги приберете в хладилника.
Къде да съхраняваме лука?
Трябва да съхранявате лука при стайна температура, за да предотвратите твърде бързото им разваляне. Също така е добра идея да държите лука на хладно и сухо шкаф или килер докато не ги използвате. Или можете да ги държите в хладилника.
Какво представлява ягодовият лук?
Ягодовият лук е сладък и хрупкав. Те често се използват в салати, темпура и пържени картофи, защото придават цвят на ястието.
Кой е най-добрият контейнер за съхранение на лук?
Най-добре е да съхранявате лука мрежести контейнери или торби защото позволяват аерация. Можете обаче да използвате и хартиени торби или кутии, в зависимост от количеството място за съхранение, с което разполагате.
Как да излекуваме лука?
Лук не може да се излекува. Трябва да ги съхранявате на хладно и тъмно място, за да предотвратите поникването и гниенето им. Някои хора също обичат да увиват стъблата на лука с алуминиево фолио.
Колко дълго издържа лукът в килера?
Лукът ще продължи толкова дълго 6 месеца в килер с нормална температура и влажност. Въпреки това, те могат да се развалят бързо, ако се съхраняват близо до картофи или домати, защото тези зеленчуци отделят газове, които причиняват гниене на лука.
Какво причинява увяхването на листата на лука?
Листата на лука ще започнат да увяхват и да пожълтяват, когато лукът е съзряване. Можете обаче да върнете зеления цвят на растението, като ги потопите в студена вода или вода със сода бикарбонат за около 15 минути.
Можете ли да замразите нарязан лук?
Добра идея е да замразите нарязан лук, колкото е необходимо. Всъщност, ако планирате да приготвите ястие с лук, най-добре е да ги замразите, преди да ги нарежете.
Как да изсушим лука?
За сушене на лук, нарежете ги на пръстени. След това включете фурната си на 250 градуса по Фаренхайт (120 градуса по Целзий) и печете за 1 час. Като алтернатива можете да изсушите лука в микровълновата печка.
Последни мисли за съхранението на лук
Както можете да видите, лукът се разваля бързо. Затова е добра идея да ги съхранявате на хладно и тъмно място при стайна температура. Ако не планирате да ги използвате в рамките на шест месеца, помислете за замразяването им.
Кои са любимите ви съвети и трикове за съхранение на лук? Уведомете ни в секцията за коментари по-долу.
