Дъга от зеленчуци, изпечени до сладки, омекнали и само малко овъглени. Смесете ги заедно с малко бульон и кремообразен, но остър пармезан!
Съставки Голям сладък картоф. Червен пипер. Жълта чушка. Средни моркови. Скилидки чесън. Зехтин. Сол. Млян черен пипер. червен пипер. Земен кимион. червен лук Плъзнете нагоре за пълния списък със съставки!
Загрейте фурната до 400F. Поставете парчетата сладък картоф, червени и жълти чушки, моркови и скилидки чесън (с кожата) върху голяма тава за печене. Полейте със зехтина и поръсете със сол, черен пипер, кимион и червен пипер.
След 20 минути добавете резенчетата червен лук и разбъркайте всичко отново, така че лукът също да се покрие с олио. Върнете във фурната за още 10-12 минути, докато зеленчуците омекнат, леко овъглени по краищата.
Поставете четвърт чаша от зеленчуците на една страна и поставете останалите в голяма тенджера. Изстискайте и чесъна от люспите им в тигана. Налейте бульона. Оставете да заври и оставете да къкри пет минути.