от 16
Хранителна мая
Сирене от кашу
Тофу
Сирене Панела
Извара
Козе сирене
Остър чедър
Моцарела
Горгонзола
Мизитра
Котия
Рокфор
Халуми
Фреска Queso
Рикота
Заместител на сиренето фета
Сиренето фета е вкусно и популярно средиземноморско сирене за салати, пици и други ястия, но не винаги се предлага в хранителния магазин. Прочетете, за да откриете най-добрите заместители на сиренето фета.
Преди да изследвате заместител на сиренето фета, важно е да разберете какво представлява и как се прави. Сиренето Фета е меко саламурено сирене, което се получава чрез подсирване на овче мляко или понякога смес от овче и козе мляко в сирене. Процесът започва с добавяне на естествено сирище или млечнокисели бактерии към млякото и оставянето му да коагулира. Този процес отделя изварата от суроватката. След това изварата се нарязва, загрява и разбърква, за да се отстрани влагата и да се образува полутвърда паста от сирене. Накрая сиренето се осолява, съхранява се в саламура няколко седмици и се оставя да отлежи.
Произхождащо от Гърция, сиренето фета има солен, остър вкус. Често се използва в салати, сандвичи и рецепти за печене. Но може да се яде и самостоятелно като предястие. Кремообразната текстура на фета го прави отличен избор за дипове, сосове и топинги. Един добър заместител на сиренето фета трябва да може да имитира тези качества.
Тази статия обсъжда най-добрите млечни и вегански заместители на сиренето фета. Научете повече от раздела с ЧЗВ по-долу.
Кои са най-добрите млечни заместители на сиренето фета?
Най-добрите млечни заместители на сиренето фета са рикота, кесо фреско, халуми, рокфор, котия, мизитра, горгонзола, моцарела, остър чедър, козе сирене, извара и сирене панела. Научете повече информация за всяка опция.
1. Рикота
Сиренето Рикота е меко, кремообразно сирене, което можете да използвате като алтернатива на фета, когато имате нужда от по-мек вкус. Има гладка текстура с леко сладък вкус, добавяйки кремообразност, когато се смесва в сосове. Натрошете рикота върху салати или я смесете в ястия с паста, за да създадете вкусни и лесни ястия.
Когато използвате рикота като заместител на фета, не забравяйте, че тя няма да има същия солен вкус. Поправете този проблем, като добавите още подправки, като сол, черен пипер, чесън на прах или билки.
2. Фреска Queso
Queso fresco е популярно мексиканско сирене, което можете да използвате като заместител на сиренето фета в салати, тако и бурито. Има мек, солен вкус, който върви добре с много съставки, особено домати и други киселинни плодове. Освен това е ронлив, топи се лесно и може да се използва като топинг или да се натроши върху ястия.
3. Халуми
Халуми е чудесен заместител на сиренето фета, благодарение на своя солен вкус, пикантна текстура и способността си да поддържа формата си при готвене. За разлика от сиренето фета, халуми не се натрошава и не се топи лесно, което го прави предпочитан избор за ястия, които изискват сиренето да остане непокътнато.
Използвайте халуми, за да замените фета в салати, сандвичи или тако. Има възможност за печене на скара и сервиране като предястие или гарнитура. В сравнение с фета, халуми носи някои уникални вкусове на масата и е добър избор за тези, които търсят нещо различно от традиционните ястия със сирене фета.
4. Рокфор
Рокфорът може да бъде отличен заместител на сиренето Фета. Това френско синьо сирене има по-остър, по-остър вкус от фета с по-кремообразна и по-ронлива текстура. Подобрете вкуса му, като добавите билки и подправки като риган или начукан пипер. Рокфор също се комбинира добре с плодове като круши, грозде или смокини за допълнителна сладост и разнообразие.
5. Котия
Cotija е отлежало, ронливо мексиканско сирене със солен, остър вкус, което го прави чудесен заместител на сиренето фета. Неговата текстура и вкус са доста подобни на фета. Използвайте cotija в салати, сосове, дипове и quesadillas.
6. Мизитра
Мизитра е традиционно гръцко сирене, произведено от смес от овче и козе мляко, което можете да използвате вместо фета. Има мек вкус и кремообразна текстура, което го прави идеален за салати, супи и сандвичи.
За разлика от фета, мизитра не се накисва в саламура, така че вкусът й е по-малко солен и значително по-богат. Освен това мизитра има по-малко калории от фета, като същевременно ви осигурява същото количество протеиново съдържание. Това гръцко сирене може лесно да се разтопи, за да се направи вкусна гарнитура за пици или ястия с паста.
7. Горгонзола
Горгонзолата е чудесен заместител на сиренето фета, благодарение на кремообразната си текстура. Пълна с вкус, горгонзолата има същата ронлива текстура като фета. Въпреки това, горгонзолата също има синя жилка, която придава сложност на ястията, от салати до тестени изделия. На вкус е орехов, остър и леко солен.
8. Моцарела
Моцарелата може да бъде отличен заместител на сиренето фета, когато остротата и пикантният вкус не са необходими. Въпреки че също се прави от краве мляко като сиренето фета, моцарелата има по-мек вкус и по-мека текстура, което я прави по-подходяща за салати, пица и сандвичи.
Въпреки че й липсва отчетливият вкус на фета, моцарелата е кремообразна и прави ястието привлекателно, благодарение на белия си цвят. Нещо повече, моцарелата има по-дълъг срок на годност от фета, съдържа по-малко калории.
9. Остър чедър
Острото сирене чедър е чудесен заместител на сиренето фета във всяка рецепта, благодарение на отличителния си остър вкус. Подобно на фета, чедърът има ронлива текстура, така че изглежда добре в чиния. Придава вкус на салати, супи, паста и чили, особено ястия в средиземноморски стил. Освен това чедърът се съчетава добре със съставки като лук, чесън, домати и маслини. Можете също така да настържете чедър върху салати за допълнителна хрупкавост и вкус.
10. Козе сирене
Козето сирене, или chèvre, е популярна алтернатива на фета поради своя остър, леко солен вкус. Той е по-мек от фета, така че може да се използва в ястия, които изискват леко докосване вместо соленост. Освен това козето сирене е богато на калций и протеини, което го прави по-здравословна алтернатива на фета. Докато някои хора може да открият, че козето сирене има придобит вкус, то е чудесен избор за салати, лазаня или киш.
11. Извара
Изварата е добра алтернатива на сиренето фета поради мекия си вкус и гъвкавост. Има подобна текстура, но му липсва силният аромат на фета. Изварата също е чудесен източник на протеини и калций.
Когато заменяте фета с извара, можете да използвате пълномаслени или нискомаслени версии, в зависимост от вашите предпочитания. Добавянето на билки и подправки помага да се повтори остротата на традиционната фета. За допълнителна кремообразност, смесете извара с гръцко кисело мляко или добавете орехи или бадеми за орехов вкус.
12. Сирене Панела
Panela е полутвърдо мексиканско сирене, което можете да използвате като заместител на фета в много ястия, включително салати, сандвичи, тако и топинги за пица. Има мек, леко сладникав вкус и кремообразна текстура и може да се разтопи. Нивото на киселинност на сиренето панела е по-ниско от това на фета, така че се съчетава добре със сладки вкусове като манго или ананас.
Кои са най-добрите вегански заместители на сиренето фета?
Най-добрите вегански заместители на сиренето фета са тофу, сирене от бадеми или кашу и хранителна мая. Научете повече информация за всяка опция.
1. Тофу
Тофу е фантастичен веган заместител на сиренето фета, тъй като предлага подобни вкусове с малка част от мазнините и калориите. По-лесно се намира в магазините от сиренето фета, а текстурата му е по-гъвкава.
Използвайте тофу, за да замените сиренето фета в салати, сандвичи, супи, гювечи и пържени картофи. Добавя лек вкус, без да превъзхожда.
Когато приготвяте тофу като заместител на сирене фета, натиснете го, за да премахнете излишната влага. Това ще му помогне да абсорбира всяка марината или сос по-добре. За най-добри резултати го натиснете под нещо тежко – като купчина чинии или готварски книги – за 15 минути преди употреба.
Тофуто е с високо съдържание на протеини и съдържа всичките девет основни аминокиселини, което го прави отличен вариант за вегетарианска и веганска диета. За разлика от сиренето фета на млечна основа, тофуто не съдържа холестерол или лактоза, така че е по-лесно за смилане от хора с непоносимост към лактоза или вегани.
2. Бадемово или кашу сирене
Сиренето от бадеми или кашу е алтернатива, която разкрива ореховия вкус на бадеми или кашу, като същевременно поддържа кремообразна текстура, подобна на фета. Те се комбинират добре с плодове и зеленчуци. Тези импровизирани сирена са с по-ниско съдържание на мазнини от традиционните млечни продукти и не съдържат холестерол, така че са по-здравословни от фета. Освен това сиренето от бадем или кашу придава текстура и неочакван привкус на салати, сандвичи и други ястия.
3. Хранителна мая
Хранителната мая набира популярност като алтернатива на сиренето фета поради вкуса на сирене и хранителните си предимства. Произвежда се от едноклетъчен организъм, Saccharomyces Cerevisiae, който се отглежда върху меласа и след това се събира, измива и изсушава на топлина, за да се деактивира. Хранителната мая съдържа витамини от група В, включително витамин В12, протеини, фибри, минерали и 16 аминокиселини. Не съдържа захар и консерванти.
Когато заменяте сиренето фета с хранителна мая в рецепти, важно е да се отбележи, че вкусът ще бъде различен. Хранителната мая има пикантен, орехов вкус, докато фета сиренето има кремообразен и солен вкус. Въпреки това, когато добавяте хранителна мая към сосове или салати, все пак можете да постигнете кремообразна текстура без цялата мазнина, тъй като хранителната мая не съдържа животински продукти или млечни продукти.
Често задавани въпроси
Научете повече информация за сиренето фета и неговите заместители.
Как съхранявате сиренето фета?
За да съхранявате правилно сиренето фета, дръжте го неопакован в херметически затворен контейнер или го увийте плътно в пластмасова обвивка или алуминиево фолио, преди да го преместите в хладилника. Възможно е също така да се съхранява в саламура в хладилника, но трябва да сменяте водата всеки ден.
Фета не трябва да се замразява, тъй като това ще промени нейната текстура и вкус. Ако трябва замразете фета, но го използвайте в рамките на няколко месеца след размразяване и го консумирайте веднага след размразяването.
Фета сиренето същото ли е като козето сирене?
Не, фета и козето сирене са два различни вида сирена. Те имат различни текстури, вкусове и произход. Сиренето Фета е полутвърдо саламурено сирене с произход от Гърция, докато козето сирене е френски сорт, произведен от козе мляко. Фета е с по-мек вкус от козето сирене, с леко солен вкус поради процеса на втвърдяване в саламура, на който е подложено. Козето сирене има по-силен вкус и се предлага в няколко разновидности, в зависимост от породата коза, използвана за направата му.
Здравословно ли е сиренето фета?
да, сиренето фета е здравословно. Ето разбивка на витамините и минералите, осигурени от фета:
- калций: Този минерал помага за укрепване на костите и зъбите и играе роля в клетъчното сигнализиране и комуникация.
- Фосфор: Този минерал подпомага растежа и поддържането на костите и осигурява енергия, за да подпомогне клетъчните процеси в тялото ви.
- Витамин B6: Този витамин помага за регулирането на производството на хормони, образуването на червени кръвни клетки и метаболизма на мазнините и въглехидратите.
- калий: Важно е за поддържане на здрава мозъчна функция, мускулен контрол и сърдечен ритъм.
- Цинк: Той е ключов фактор за изграждане на мускулна тъкан, подпомагане на имунната система, поддържане на плътността на костите и улесняване на заздравяването на рани.
- Селен: Този основен антиоксидант помага за намаляване на възпалението и предпазва от хронични заболявания.
Мога ли да използвам крема сирене като заместител на сирене фета?
Да, крема сиренето е добра алтернатива на сиренето фета, с подобна пикантност и кремообразна текстура. Можете да използвате крема сирене в много рецепти, като топинги за салати, дипове, лазаня, кесадили или пълнени гъби. Въпреки това не е толкова ронлив като фета.
Заключение
Сиренето Фета е солено, солено, богато на млечни продукти сирене, което добавя вкус към много ястия. Въпреки че е доста уникален и има различен вкус, може да бъде трудно за намиране и скъп. За щастие много алтернативни сирена осигуряват подобен вкус и текстура, независимо дали предпочитате млечен или веган вариант. С малко креативност в кухнята и отворен ум към изследване на нови вкусове, можете лесно да намерите идеалната алтернатива на сиренето фета.
