Как да печем зеленчуци и да си направим лесна супа от печени зеленчуци с пармезан

Дъга от зеленчуци, печена до сладка, нежна и само малко овъглена. Смесете ги заедно с малко бульон и кремообразен, но остър пармезан и имате идеалния обяд, който да ви затопли отвътре- супа от печени зеленчуци и супа от пармезан.

Обичам да правя лесни ястия така през зимата Има нещо в това да разпръснете черпаци гореща супа на пара в чаши за чакане. Потапяте хубав клин хляб там, знаейки, че ядете нещо питателно, домашно и абсолютно вкусно.

Разбира се, можете да направите тази супа, без да печете зеленчуците - просто като ги сварите с подправките в бульона за 20 минути, ще получите прекрасна супа. Но да ги изпечете? Той просто добавя прекрасен сладък и леко опушен вкус. Можете дори да подобрите този опушен аромат, като използвате пушена червен пипер.

Направете голяма партида от това, за да продължи седмицата. Просто охладете, покрийте и охладете. Можете също така да разделите на отделни порции и да замразите в запечатан контейнер. Просто размразявайте и подгрявайте старателно за супер бърз обяд.

Ето какво ще ви трябва за супа от печени зеленчуци:

Сервира 4-5

• 1 голям сладък картоф, обелен и нарязан на парчета
• 1 червена чушка, обезкостена и нарязана на парчета
• 1 жълта чушка, обезкостена и нарязана на парчета
• 2 средни моркова, обелени и нарязани
• 3 скилидки чесън (поддържа кожата)
• 3 супени лъжици зехтин
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ½ чаена лъжичка червен пипер
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• 1 червен лук, обелен и нарязан на филийки
• 4 чаши зеленчуков бульон
• 1/3 чаша настърган пармезан

За обслужване на супа от печени зеленчуци:

2 супени лъжици настърган пармезан

Упътвания стъпка по стъпка за подготовка супа от печени зеленчуци:

1. Загрейте фурната до 400F. Поставете парчетата сладък картоф, червени и жълти чушки, моркови и скилидки чесън (кожа върху) върху голяма тава за печене. Поръсете върху зехтина и поръсете със сол, черен пипер, кимион и червен пипер. Смесете всичко заедно с ръцете си и поставете във фурната за 20 минути, като обърнете всичко след 10 минути.

1. След 20 -те минути добавете филиите червен лук и разбъркайте отново всичко, така че лукът също да се покрие с масло. Сложете отново във фурната за още 10-12 минути, докато зеленчуците омекнат леко овъглени по краищата. Извадете от фурната.

1. Поставете една четвърт чаша зеленчуци на една страна, а останалите сложете в голяма тенджера. Изстискайте и чесъна от корите му в тигана. Изсипете в запаса. Оставете да заври и оставете да къкри за пет минути.

1. Изключете котлона и след това разбъркайте с ръчен блендер.

1. Разбъркайте пармезана и подправете на вкус.

1. Отгоре поръчайте запазените печени зеленчуци и сервирайте с допълнителен пармезан.

Наслади се.