Iced Gingerbread Cookies - класическата коледна бисквитка!

Когато се сетя за коледните бисквити, меденката е първото нещо, което ми идва на ум; за мен те са типичната празнична бисквитка и Коледа нямаше да е пълна, ако не сте изпекли партида или три. Миризмата на тяхното готвене гарантирано ще ви вкара в празнично настроение, наистина са лесни за приготвяне и ще се запазят поне няколко седмици, така че са идеални за натоварен сезон.

Тестото от меденки може да отнеме доста наказание, така че тези бисквитки са идеални за приготвяне с деца като забавен, празничен проект, който да ги забавлява. Те също ще се забавляват, като ги украсяват - резултатите може да не са толкова чисти и красиви, колкото тези, но осигурете на децата разнообразие от цветове на глазура и изобилие от пръски и това ще ги задържи часа! (И дори бисквитките да са малко объркани, те пак ще имат страхотен вкус!)

Можете да използвате каквато и да е форма на форма за бисквитки, която харесвате, аз отидох за снежинки и звезди, но можете да използвате тестото и за направата на меденки, коледни елхи, сърца или дори динозаври!

Кралската глазура е супер лесна за приготвяне - само въпрос на разбъркване на пудра захар, лимонов сок и яйчен белтък заедно, докато достигне правилната консистенция и това е чудесен начин да превърнете обикновените бисквитки в красиви празнични. Имате нужда от стабилна ръка за тръбопроводи, но дори и да се разклати, бисквитките ще продължат да изглеждат впечатляващи (моите със сигурност не са почти перфектни!).

Не устоях да поръся бисквитките с малко ядлив блясък, все пак е Коледа! Това е напълно незадължително, разбира се, но кой не иска блестяща бисквитка ?!

Моля, обърнете внимание, че кралската глазура съдържа сурово яйце, така че не забравяйте да използвате пастьоризиран яйчен белтък от кашон, ако това ви притеснява. Бисквитките ще се съхраняват две седмици в херметически затворен контейнер.

Ето какво ще ви трябва:

За меденките:

• 3,5 унции масло, нарязано на кубчета
• 1/3 + 1/8 чаша светлокафява мека захар (опакована)
• 2 супени лъжици златен сироп
• 1 супена лъжица лакомство
• 1 супена лъжица вода
• ситно настъргана кора от 1 портокал
• 2 супени лъжици смлян джинджифил
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1/4 чаена лъжичка смляна карамфил
• ½ чаена лъжичка сода за хляб
• 2 чаши универсално брашно

За кралската глазура:

• 2 + 1/3 чаши пудра захар
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 голям яйчен белтък

Стъпки:

1. Поставете маслото, захарта, златния сироп, лакомството, водата и портокаловата кора в тиган и леко загрейте, като разбърквате, докато се разтопи и стане гладка.
2. Свалете тигана от котлона и разбийте подправките и содата, последвани от брашното. Разбъркайте, докато се образува гладко тесто, след това покрийте тавата и поставете в хладилника за около час, докато тестото стегне.

1. Загрейте фурната до 350 ° F и застелете две тави за печене с пергамент. Съберете тестото на топка и разточете на леко набрашнена повърхност до дебелина 1/8 инча. Изрежете форми с помощта на формички за бисквитки и ги поставете на малко разстояние една от друга върху тавите за печене. Разточете парчетата, за да изрежете повече форми.
2. Поставете тавите във фризера за 15 минути, докато стегнат, след това печете 10-15 минути, докато бисквитките се почувстват стегнати при леко притискане и са започнали да потъмняват малко по краищата. По-малките ще се готвят по-бързо от големите, така че се опитайте да групирате заедно подобни на тавите. Оставете да се охлади в тавите за 5 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.

1. След като бисквитките се охладят, направете кралската глазура. Пресейте пудрата захар в купа и добавете лимоновия сок. Разбърквайте малко по малко белтъка, докато глазурата стане гладка и плътна, но може да тръби; ако изсипете малко обратно в купата, моделът трябва да изчезне след около 8 секунди. Ако е прекалено гъст, добавете още малко белтък (или лимонов сок, ако сте свършили), а ако е прекалено течен, добавете още малко пресята пудра захар.
2. Сложете глазурата за глазура в торбичка за тръби, снабдена с 1 мм обикновена кръгла дюза. Нанесете дизайн на снежинки върху бисквитките (Pinterest е чудесно място да получите вдъхновение за модели!) И ги оставете настрана за половин час, за да изсъхнат. Поръсете с ядлив блясък, ако използвате, и пъхнете!