Рецепта за кремообразна супа от гъби с пиле

Кремообразно рецепта за супа от гъби с пиле - прекрасна затопляща супа с допълнителни зеленчуци. Пилешката супа винаги ще бъде победител. Най -добрата комфортна храна за студена зимна вечер.

Ако имате остатъци от варено пиле, сварете тези кости заедно с малко зеленчуци за няколко часа за вкусен домашен бульон.
Винаги се опитвам да имам някакъв домашен пилешки бульон във фризера (често замразявам остатъците от пилешки кости заедно и ги приготвям в една голяма партида)

Ако нямате време, не се притеснявайте. Тази супа все още има страхотен вкус с помощта на вода и кубчета.

Зеленчуците се сваряват в бульона, след което добавянето на сметана и лимонов сок гарантира, че няма да пропуснете никакъв вкус.

Може да звучи малко странно да добавите лимонов сок заедно със сметана, но това няма да свие супата. Лимоновият сок действа като повдига кремообразността и добавя мъничко цинг (не толкова, че е горчив или тръпчив), което го прави много по -пепеляв.

Добавете зеленчуци, които харесвате - грах, броколи, дори аспержи.

Сервирайте с малко хляб от препечен хляб, за да стане достатъчно наситен за вечеря.

Ето какво ще ви трябва за вкусно рецепта за гъбена супа с пиле:

Обслужва 4

• 3 моркови, обелени и нарязани на парчета
• 2 лук, нарязани
• голяма щипка сол и черен пипер
• 2 стръка мащерка или 1 чаена лъжичка сушена мащерка
• 3 1/2 чаши пилешки бульон (вода плюс 3 кубчета бульон е добре)
• 3 1/2 супени лъжици несолено масло
• 1 голям кафяв лук, обелен и нарязан на ситно
• 6 супени лъжици универсално брашно
• 1 чаша гъби, нарязани (използвах кестенови гъби)
• 1 1/4 чаши пълномаслено или 2% мляко
• 2 чаши варено пиле, настъргано
• Сок от 1/2 лимон
• 2 опаковани чаши зеле
• Малка връзка прясна мащерка за гарнитура

Как да си направя рецепта за супа от гъби:

1. Добавете морковите, лукът, солта, черния пипер, мащерката и бульона в голяма тенджера. Оставете да заври и оставете да къкри 15 минути и след това изключете котлона.

1. Когато съставът е готов, вземете друг голям тиган за сос. Загрейте на среден огън и добавете маслото и лука. Гответе около 5-6 минути, докато лукът омекне. Добавете брашното и разбъркайте в лука с помощта на бъркалка. Оставете да се готви за минута, докато се разбърква, след това добавете в черпак бульона от зеленчуковия бульон (опитайте се да вземете предимно бульон - не зеленчуците). Разбъркайте бульона в сместа. Повтаряйте това, докато изчерпите по -голямата част от бульона и го разбъркате (оставяйки зеленчуците да се добавят по -късно). Разбъркайте гъбите.

1. След това налейте млякото и загрейте, като разбърквате с бъркалката. Сосът трябва да се сгъсти леко, докато се нагрява. След като сосът почти заври (не го оставяйте да заври) добавете пилето и запазените зеленчуци. Доведете до почти кипене и добавете лимоновия сок. Добавете зелето и гответе още 1-2 минути, докато зелето изсъхне.

Подправете със сол и черен пипер и отгоре поръсете с пресни стръкове мащерка, след което сервирайте.