Když jsem byl mladší, kdyby mi bylo naservírováno jídlo obsahující zelenou cibuli, vždy bych je odstrčil. Nyní, ironicky, zjišťuji, že je jím téměř každý den!
Dokážete si jen představit, jak k tomu došlo, ale jedním z hlavních důvodů byla vyřazovací kombinace, kterou nabízí zelená cibule - jinak známá jako cibulka.
Ano můžeš
Nejen, že jsou vynikajícím doplňkem k pokrmům na bázi bílkovin, ale také jsou vysoce výživné.
Zelenou cibuli obvykle najdete v praženicích, salátech, omáčkách a marinádách. Zjistíte také, že když jsou nakrájeny na tenké plátky, uvolní více své chuti.
Při tak velké výživě a všestrannosti není divu, že si chcete tuto lahodnou zeleninu koupit ve velkém, když ji uvidíte v nabídce v supermarketu nebo na farmářském trhu. Vydrží však jen do 10 dní v Lednici.
Můžete zmrazit zelenou cibuli?
Můžete tedy zmrazit zelenou cibuli? Odpověď je Ano můžete zmrazit zelenou cibuli až na 12 měsíců, a to nejlepší; není třeba speciálních přípravků, jako je blanšírování nebo napařování. Jednoduše umyjte, osušte a zmrazte.
Můžete zmrazit čerstvou zelenou cibuli?
Čerstvou zelenou cibuli můžete absolutně zmrazit. Na to bych ale nespěchal. Najít zelenou cibuli v obchodech s potravinami není drahé a má dlouhou trvanlivost. Jedinou vhodnou dobou pro zmrazení čerstvé zelené cibule je, když bude obklopena jinými plesnivými produkty nebo vystavena vysokým teplotám.
Dobré na zelené cibuli je, že ji lze snadno najít v supermarketech a na farmářských trzích. Proto si nemusíte dělat starosti s tím, zda je v daný den najdete nebo ne.
Zelená cibule obvykle vydrží 1–2 týdny v ledniciVždy je však můžete zmrazit a prodloužit jejich trvanlivost 10-12 měsíců.
Po zmrazení se však textura změní - stonek a žárovka změknou, zatímco zelené části ztvrdnou. Neboj se. Toto je normální součást procesu zmrazování.
Můžete zmrazit zelené cibulky?
Ano, můžete zmrazit vrcholy zelené cibule. Každá část rostliny může být zmrazena a udržována po dobu 10-12 měsíců v mrazáku.
Jediným důvodem, proč byste nutně nechtěli zmrazit vrcholy své zelené cibule, by bylo, kdybyste se snažili ušetřit místo v mrazničce.
Pokud se rozhodnete nechat cibuli neporušenou, jak byla zakoupena, můžete jednoduše odříznout vrcholy od zbytku cibule a použít je podle potřeby.
Můžete zmrazit zelenou cibulovou cibulku?
Skořice a zelená cibule jsou ve většině oblastí světa často zaměnitelná slova, což znamená, že pokud zmrazíte zelenou cibuli, můžete zmrazit zelenou cibulovou cibulku.
Jakmile je hruška připravena k použití, lze ji rozmixovat nebo rozmačkat, připravenou na slané palačinky.
Mohou být také grilovány pro použití do nudlí nebo pečiva, protože dodají vašemu vybranému pokrmu hodně chuti. Žampiony se běžně používají v mnoha asijských pokrmech a často jsou jednou z jejich hlavních složek.
Jakýkoli druh praženice, polévky, salátu nebo sendviče lze vylepšit použitím cibulky ze zelené cibule.
Můžete zmrazit suchou zelenou cibuli?
Lyofilizace zelené cibule je účinný způsob, jak uchovat cibuli čerstvou v mrazničce. Takže ano, můžete zmrazit suchou zelenou cibuli. Často se doporučuje zabalit zelenou cibuli do sáčku, než ji dáte do mrazáku, a čím pevněji ji zabalíte, tím obecněji zůstane čerstvější.
Pokud jde o většinu mrazicích procesů, extrakce vzduchu z jakékoli uzavřené nádoby nebo sáčku před zmrazením zajišťuje dlouhodobé uchování.
Sušení zeleniny umožňuje odstranění vlhkosti. To je zásadní v prevence růstu plísní a bakterií. To je také důvod, proč mnoho balených potravin zakoupených v obchodě (včetně ovoce a zeleniny) může mít tak dlouhou trvanlivost. Nedostatek zadržování vody a expozice venkovnímu vzduchu a bakteriím brání pokazení potravin, v tomto případě zelené cibule.
Cibule je primárně ohrožena bakteriemi, jakmile jsou vystaveny vzduchu. Proto je nutné, aby byli uvnitř vzduchotěsné nádoby před zmrazením.
Jak zmrazíte zelenou cibuli?
Existuje pět jednoduchých kroků, jak zmrazit cibuli, ale je důležité vědět, že abyste ji udrželi čerstvou, musíte kontrolovat její vlhkost.
Pokud má zelená cibule přebytečnou vlhkost, shnije. Následující postup však zajistí, aby vaše cibule byla suchá, zůstala čerstvá a chutnala lahodně po týdnech a měsících.
Krok 1
Odřízněte kořeny. Po vyjmutí zelené cibule z obalu je srovnejte a odstraňte jejich kořeny.
Krok 2
Nasekal je při přípravě na zmrazení
Krok 3
Osušte zelenou cibuli.
Jak jsem již řekl, klíčem k zachování čerstvosti zelené cibule je kontrola její vlhkosti. Než je zmrazíte, musíte je setřít papírovým ručníkem a odstranit veškerou přebytečnou vodu.
Krok 4
Suchou zelenou cibuli položte na plech vyložený pečicím papírem. Zajistěte, aby se vaše vrcholy a jarní cibulky rozprostřely na jednu vrstvu bez dotyku.
Vložte tác do mrazáku na 30 minut nebo dokud vaše zelená cibule nebude na dotek pevná. Tento proces zabrání sevření zelené cibule.
Krok 5
Vložte je do mrazicího sáčku a zmrazte je.
Přeneste svou předběžně zmrazenou zelenou cibuli do mrazicí tašky. Ujistěte se, že na tašku napíšete datum, abyste si pamatovali, kdy dosáhnou data vypršení platnosti. Poté je dejte do mrazničky.
Jak používáte mraženou zelenou cibuli?
Když zmrazíte zelenou cibuli, změníte její texturu. Kvůli této změně textury se často nedoporučuje jíst je syrové. To znamená, že byste se měli vyvarovat jejich konzumace jako součást salátů, zeleninových talířů samotných atd.
Místo toho byste měli i nadále používat svou zelenou cibuli in polévky, guláše, marinády (grilované nebo vařené) a omáčky.
Surovou zelenou cibuli, i po zmrazení, lze použít jako jemné závěrečné úpravy jídel. Tato jídla mohou zahrnovat polévky nebo dušené maso, pokrmy z masa, které jsou grilované nebo restované, a dipy. Dalšími příklady jsou vejce, která se pohybují od slunečné strany až po míchaná, bramborové saláty, omelety a boční ozdoby pro vajíčka natvrdo.
Všestrannost této zelené cibule je nekonečná. Dodávají tolika různým jídlům extra barvu, chuť a svěžest. Další oblíbený způsob, jak je použít, je restovaná zelenina a jiná podobná masová jídla.
Protože síla chuti zelené cibule klesá při zmrazování, můžete ji skutečně použít v několika pekáčích. Zsušenky do kukuřičného chleba a všechno mezi tím, zelená cibule dodá vašemu pečivu jemný úder a křupání (a vaše děti si jich ani nevšimnou!).
Jak dlouho vydrží zmrazená zelená cibule?
Pokud budete postupovat podle předchozích kroků, vaše zmrazená zelená cibule vydrží v mrazáku 10-12 měsíců.
Jak již bylo řečeno, na zmrazené zelené cibuli neexistuje žádné skutečné datum vypršení platnosti. Doporučených 10–12 měsíců označuje dobu, kdy bude zelená cibule v ideálním stavu.
Jak rozmrazit zelenou cibuli
Zelená cibule se při vaření rozmrazí, takže pokud dodržíte všech 5 výše uvedených kroků, můžete jednoduše odebrat preferovanou velikost porce cibule. Poté je přidejte přímo do jakéhokoli receptu, který jste se rozhodli vytvořit.
Jedinou další situací by bylo, kdyby vaše zelená cibule byla zmrazená celá; v takovém případě je nejlepší je přenést z mrazničky do lednice. Nechte je rozmrazit přes noc a poté podle potřeby použijte zelenou cibuli.
Závěr
Zelená cibule je plná džemu a je skvělým doplňkem většiny teplých jídel. Vzpomínám si, když jsem poprvé začal přidávat cibuli do pánve se svými bílkovinami a uvědomil jsem si, jak velký rozdíl mají na celkový chuťový zážitek.
Pokud jde o zmrazení vaší cibule, nenechte se mýlit, že pokud bude provedena správně, bude připravena ke konzumaci ještě dlouho poté, co byla zmrazena, ale prozatím si ji vychutnejte čerstvou.
