Pečivo je nejlepší na konzumaci sladkostí a to se nedá popřít. Když si však vytvoříte vlastní pečivový krém, zabere to čas a také je docela obtížné rozloučit se se všemi krémy, které jste nemohli použít. Vyhození dokonale dobrého krému může být smutným okamžikem. Proč si tedy nezamrazit cukrářský krém?
Pokud vyděláte příliš mnoho, můžete vždy dát extra do mrazničky. Ještě lépe, můžete si z toho udělat více předem a vzít si to, když to budete potřebovat.
Můžete zmrazit pečivový krém?
Nejsme jediní, kdo má potíže s vyhozením dokonale dobrého pečivového krému, a proto jsme obdrželi několik zpráv o tom, zda zmrazení bude fungovat nebo ne. Zde je jedna z těchto zpráv:
Ráda peču a ve svých domácích receptech často používám pečivový krém. Nevadí mi dělat dávku, když mám čas, ale někdy prostě chci něco udělat rychle. Byla bych ráda, kdybych mohla předem připravit dávku nebo zachovat zbylý krém na pečivo, který mám po upečení. Je to však tak delikátní, že si nejsem jistý, zda by obstál v drsných podmínkách mrazáku. Potřebuji, aby si moučníkový krém zachoval původní konzistenci, jinak nebude v receptech správně fungovat. Můžete zmrazit pečivový krém?
Ano, můžete zmrazit cukrářský krém, za předpokladu, že není vyroben z kukuřičného škrobu. Někteří lidé používají ke své pečivové smetaně běžnou mouku, která celkem dobře zamrzne a rozmrazí. Jiní používají kukuřičný škrob, který také nevyžaduje zmrazování a rozmrazování, což po rozmrazení ničí texturu pečivového krému. Pokud v současné době používáte kukuřičný škrob, zvažte přechod na běžnou mouku, pokud plánujete zmrazit cukrářský krém.
Jak zmrazit pečivo?
- Pokud mrzne zbylý pečivový krém„Ujistěte se, že jste ho zmrazili co nejrychleji, a nezmrazujte pečivový krém, který seděl při pokojové teplotě příliš dlouho.
- Pokud se připravuje šarže speciálně pro zmrazení, nechte cukrářský krém před zmrazením zcela vychladnout, aby kondenzace nenarušovala a nezničila texturu.
- Naberte cukrářský krém do mrazicího sáčku nebo tvrdého oboustranně bezpečného obalu. Odstraňte přebytečný vzduch z mrazicího sáčku nebo položte na něj vrstvu igelitu, pokud zmrazujete v nádobě. Utěsněte nádobu, poté ji označte štítkem a datem. Pečicí krém vložte do nejchladnější části mrazničky, aby se proces zmrazení urychlil.
Jak uchovat krém na pečivo déle
Pokud se chcete ujistit, že váš cukrářský krém udrží v mrazáku delší dobu, rozhodně byste měli zvážit pořízení spořiče jídla. Tyto spotřebiče mohou pomoci utěsnit vaše jídlo v pytlích nebo kontejnerech a odsát veškerý vzduch, což zajistí, že si jídlo můžete uchovat mnohem déle. Kromě toho jsou chutě udržovány déle.
Náš oblíbený je FoodSaver V4840 Vakuový uzavírací stroj 2 v 1, který funguje jak s mrazicími sáčky, tak s kontejnery. V dlouhodobém horizontu vám tato investice ušetří čas i peníze.
Jak rozmrazit pečivo?
Když je čas použít cukrářský krém, můžete udělat několik kroků k jeho rozmrazení.
- Chcete -li použít mražený krém na pečivo, vyjměte jej z mrazničky den před použitím.
- Nechte v chladničce úplně rozmrazit. Nerozmrazujte pečivo na pult při pokojové teplotě.
- Jakmile je cukrářský krém zcela rozmražený, přeneste jej do mísy.
- Během zmrazování se krém mohl oddělit. Pokud tomu tak je, jednoduše ho šlehejte, dokud se nerozpustí a nezíská svou původní tloušťku.
- Pak ho můžete použít ve svých oblíbených receptech na pečení.
- Pro dosažení nejlepších výsledků uchovávejte zbytky v chladničce a použijte je během několika dní.
- Dříve zmrazený krém na pečivo se nedoporučuje znovu zmrazovat.
