Osobně neznáme nikoho, kdo nemá rád sýr, pokud nemá dietní problémy. Někdy však máme tendenci kupovat příliš mnoho sýra, když ho najdeme ve výprodeji. Tyto prodeje supermarketů jsou našimi nejlepšími přáteli a zároveň největšími nepřáteli. Přesto můžeme pravděpodobně zachránit všechny doplňky, které nejíte, jejich zmrazením.
Můžeme tedy zmrazit sýr? Bude to fungovat? Je to něco, co můžeme udělat, abychom zajistili, že nebudeme vyhazovat peníze?
Můžete zmrazit sýr?
Nejsme jediní, kdo kupuje příliš mnoho sýra. Zde je zpráva, kterou jsme obdrželi od jednoho z našich čtenářů:
Rád nakupuji potraviny ve velkém, když jsou v akci. Obávám se, že pokud si koupím sýr ve velkém, může se pokazit. Je možné zmrazit sýr?
Sýr lze zmrazit, ale některé sýry zmrazují lépe než jiné.
Blokové sýry jako např čedar, provolone, švýcarský, nebo Monterey Jack dobře zmrazte, protože jsou pevné a mají nízký obsah vlhkosti.
Zralé sýry jako např Parmezán, Asiago, nebo Pecorino dobře zmrazit. Zmrazení těchto sýrů má tu výhodu, že brání růstu plísní a pomáhá zachovat jejich chuť. Tyto sýry zmrazují nejlépe na malé kousky nebo strouhané.
Měkké sýry jsou obtížněji zmrazitelné kvůli vysokému obsahu vlhkosti, přestože smetanový sýr dobře zmrzne.
Jak zmrazit blokový sýr?
Jak již bylo zmíněno, pokud mluvíme o blokových sýrech jako čedar, provolone, Monterey Jack nebo švýcarský, můžete je zmrazit docela snadno. Co musíte udělat:
- Nejprve zabalte pevně do igelitu.
- Poté vložte zabalený sýr do malého mrazicího sáčku a před uzavřením vytlačte z vaku co nejvíce vzduchu.
Tyto druhy sýrů lze bezpečně zmrazit až na dva měsíce.
Jak rozmrazit blokový sýr?
Když rozmrazíte, i blokový sýr může ztratit část své původní textury a již nemusí být skvělý pro podávání krájených.
Namísto, rezervujte si tyto sýry podle receptů, které vyžadují strouhaný nebo tavený sýr aby nebyly zaznamenány žádné změny ve struktuře, jako jsou polévky, nachos nebo sendviče s grilovaným sýrem.
Jak zmrazit stárnutý sýr?
Pokud jste fanouškem stařených sýrových sortimentů, jako je parmezán, Asiago nebo Pecorino, měli byste vědět, že jsou nejlépe zmrazené na malé kousky nebo strouhané. Zatímco strouhaný sýr lze použít přímo z mrazničky, větší kousky je třeba před použitím rozmrazit.
Co musíte udělat:
- Zabalte pevně do plastového obalu a vložte do mrazicího sáčku nebo vložte strouhaný sýr do vzduchotěsné nádoby bezpečné pro mrazení.
- Tyto sýry lze zmrazit až 3 měsíce, a nejlépe se používají v receptech, protože jejich textura se může po rozmrazení změnit.
Jak rozmrazit stárnutý sýr?
Chcete -li rozmrazit svůj starý sýrový sortiment, musíte provést jen několik kroků:
- Přesuňte nádobu se starým sýrem do lednice.
- Před použitím nebo konzumací nechte několik hodin působit.
Jak zmrazit měkké sýry?
Měkčí sortiment sýrů se zmrazuje obtížněji, i když smetanový sýr reaguje dobře.
Chcete -li zmrazit tyto položky, musíte udělat toto:
- Umístěte do vzduchotěsné nádoby bezpečné pro mrazák.
- A je to. Ujistěte se, že je těsnění dokonalé.
Jak rozmrazit měkké sýry?
Abyste mohli rozmrazit sortiment měkkých sýrů, musíte jim dát sáček nebo nádobu do lednice.
- Po rozmrazení můžete zaznamenat určité oddělení.
- Pokud k tomu dojde, jednoduše promíchejte nebo šlehejte, dokud se nespojí a neobnoví se původní textura.
Jiné měkké sýry mohou ztratit svou strukturu, protože vysoký obsah vody může způsobit, že se v sýru při zmrazování vytvoří krystaly ledu. Zatímco krystaly ledu nedělají sýr nepoživatelným, po rozmrazení může být vodnatý.
Změna struktury není nebezpečná, ale měkký sýr, který byl zmrazen, ano nejlépe použité roztavené v receptech.
Jak udržet sýr lepší v mrazáku?
Pokud se chcete ujistit, že jakýkoli druh sýra vydrží v mrazáku déle, můžete použít šetřič jídla. Tyto spotřebiče odsávají veškerý vzduch z nádob nebo mrazicích sáčků a vytvářejí dokonalé utěsnění.
Náš oblíbený je Vakuový uzavírací stroj FoodSaver V4840 2 v 1 který pracuje se všemi druhy kontejnerů. V dlouhodobém horizontu vám ušetří peníze i čas.
