Plátky sýra jsou zachráncem života, zvláště když jste opravdu špatní v krájení tenkých plátků - ano, ten problém vlastníme! Ať už jste ten, kdo má problémy s krájením přímo v sýru, nebo se vaše děti stále učí, jak na to, možná si kupujete (nebo krájíte) vlastní. Lze však plátky sýra zmrazit?
Zmrazení plátků sýra může určitě pomoci udržet je déle, zvláště když se životnost produktů docela prodlouží.
Můžete zmrazit plátky sýra?
Nejsme jediní, kdo považuje plátky sýra za tak pohodlné a chtějí je zmrazit. Jeden z našich čtenářů nám poslal následující zprávu:
Můj malý syn rád dělá své vlastní sendviče pro školní obědy. Je příliš mladý na to, aby krájel sýr ostrým nožem, a tak jsem pro něj jednoduše připravil plátky sýra předem. Všiml jsem si však, že plátky sýra začínají tvrdnout a schnout rychleji, než když je sýr ponechán v bloku.
Myslím, že vlhkost snadněji uniká v nakrájené formě. Každopádně už mě nebaví vyhazovat sýr, ale jako by mě bavilo mít plátky připravené k použití. Hledám způsob, jak plátky sýra dlouhodobě skladovat. Můžete zmrazit plátky sýra?
Ano, můžete zmrazit plátky sýra, zvláště pokud krájíte tvrdé sýry. Nejlepší sýry ke zmrazení na plátky jsou tvrdší sýry jako např čedar nebo Monterey Jack. Měkčí sýry mají v sobě více vlhkosti a je menší pravděpodobnost, že vydrží, poté, co byly zmrazeny a poté znovu rozmrazeny na plátky. Proto můžete zmrazte plátky sýra čedar a Plátky sýra Monterey Jack snadno.
Sýry jako např Havarti nebo dokonce mozzarella jsou lépe mražený strouhaný nebo v a pevný kus, spíše než krájené a poté použité v receptech později. Tvrdé sýry pravděpodobně zůstanou v plátcích, místo aby byly kašovité a příliš měkké.
Jak zmrazit plátky sýra?
Při zmrazování plátků sýra je nejdůležitější zajistit, aby zmrazený sýr byl nejčerstvější. Zkontrolujte, zda na plátcích není plíseň nebo změna barvy, a zlikvidujte všechny kousky, které najdete s některou z těchto funkcí.
Protože krájíte celý blok sýra najednou, neměl by to být problém.
Dále nezmrazujte žádné plátky sýra, které byly po dlouhou dobu uchovávány při pokojové teplotě. Pokud sýr sedí několik hodin, může být nejlepší jej zlikvidovat, než se ho pokusit zmrazit.
- Jakmile vyberete plátky čerstvého sýra které jsou připraveny ke zmrazení, je třeba je připravit tak, aby se plátky po zmrazení neslepily.
- Umístit a kus pergamenového papíru mezi každým plátkem sýra vytvoříte hromádku plátků sýra za pochodu.
- Na každý plátek můžete také poprášit trochu mouky, abyste snížili riziko shlukování, ale samotný pergamenový papír by měl fungovat.
- Umístete naskládané plátky sýra v mrazicí taška a odstraňte přebytečný vzduch.
- Těsnění pak tašku označení a datum to.
- Alternativně, vložte sýr do nádoby bezpečné pro mrazák se zajištěným víkem.
Pro dosažení nejlepších výsledků použijte plátky mraženého sýra do 4-6 měsíců.
Jak uchovat plátky sýra déle?
Pokud se chcete ujistit, že jsou vaše plátky sýra delší dobu v mrazáku dobré, můžete použít šetřič jídla. Tato zařízení mohou pomoci odstranit veškerý vzduch z pytlů a dodat jim dokonalé utěsnění.
Náš oblíbený je Vakuový uzavírací stroj FoodSaver V4840 2 v 1 který funguje jak s mrazicími sáčky, tak s kontejnery, což vám umožní uchovat všechny druhy potravin déle v bezpečí.
Jak rozmrazit plátky sýra?
Pokud chcete použít plátky sýra, můžete pokračovat a postupujte podle následujících pokynů:
- Vyjměte požadované množství plátků sýra z mrazničky
- Vložte je do lednice, dokud nerozmrazí. Nechte je několik hodin změknout.
Rozmrazené plátky sýra znovu nezmrazujte.
