Jakou jedinou věc na podzimu miluješ? Pokud byste mi položili tuto otázku, řekl bych slavné dýně.
Ano, pro někoho jsou oranžovo-červené podzimní listy vrcholem této nádherné sezóny, ale pro mě jsou to úžasné lahůdky, které si my pekaři můžeme vyšlehat s lahodnou dýní.
Vzhledem k tomu, že vaši mysl zaplavuje tolik nápadů na prázdninové pečení, možná vás zajímá: mohu zmrazit dýňový koláč, abych si ho mohl užívat po celou dobu svátků? - Odpověď je ano; můžete zmrazit dýňový koláč. Připravte si tedy koláč předem a užijte si slavnosti.
Níže vás provedeme nejlepšími způsoby, jak zmrazit a ohřát dýňový koláč, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Pokračujte ve čtení, když odpovídáme na tuto a mnoho dalších otázek!
MŮŽETE ZMRAZIT Dýňový koláč
Pokud si rádi užíváte každý kousek podzimní sezóny a chcete si uchovat kouzlo co nejdéle, udělejte to, co dělám vždy, zmrazte svůj delikátní domácí dýňový koláč. Tento proces je možný, protože koláče obsahují bohaté pudinkové náplně. Vysoký obsah tuku umožňuje zmrazit tuto pochoutku, aniž by se změnila struktura a chuť koláče.
Nejlepší způsob, jak zmrazit dýňový koláč, je uložit ho na jednorázovou, ale levnou formu.
Důvodem je to, že hliníková forma umožní rychlejší zmrazení koláče díky tenčí základně. Tím se zabrání tvorbě ledových krystalů na povrchu koláče. Krystaly ledu jsou nepřáteli zlatých dýňových koláčů, protože způsobují, že se krásné koláče při rozmrazení rozmočí a zašpiní.
Jednorázové koláče najdete téměř v každém obchodě s potravinami za přibližně 5 $ za pánev. Případně pokud nespěcháte, pořiďte si je z Amazonu, abyste si je mohli koupit z pohodlí domova za mnohem levnější cenu: 30 koláčových pánví za 25,91 $ (0,86 $ za pánev).
Přemýšleli jste někdy o tom, zda můžete zmrazit celý dýňový koláč nebo po částech? Odpověď je, že můžete dýňový koláč zmrazit v každém případě. Pokud je koláč zmrazený po částech, budete moci jednotlivé části znovu ohřát, čímž se vyhnete plýtvání. Pokud však zmrazíte celý koláč, pak celý dýňový koláč bude muset být znovu ohřát a spotřebován najednou.
Dýňová pudinková náplň je nejlepší pro mrazivé účely. Ke zmrazení koláče nemusíte měnit svůj klasický recept; pravidelný vzorec funguje perfektně na to.
Jediné, co musíte udělat, je upéct koláč na hliníkové pánvi a poté jej zcela vychladnout na mřížce. Ani pod dnem koláčové formy by nemělo být tolik jako náznak tepla.
Varování: Správy potravin a léčiv (FDA) navrhuje, aby žádné jídlo nemělo stát při pokojové teplotě déle než 2 hodiny. Důvodem je, že bakteriím se daří při pokojové teplotě (mezi 40 ° F (4 ° C) až 140 ° F (60 ° C)).
Pokud vynecháte úplné vychladnutí koláče, riskujete, že se vlhkost tepla zachytí pod pánví.
Tato vlhkost zmrzne, protože ledové krystaly způsobí, že se kůra rozmočí a změní strukturu vašeho lahodného koláče.
Chcete -li koláč zmrazit co nejbezpečněji, uzavřete jej několika vrstvami igelitu, aby koláč nezaschl, a přidejte poslední vrstvu fólie, aby nedošlo k popálení mrazem.
Mrazák hoří nebude škodit vám ani vaší rodině„Změní však texturu a chuť vašeho koláče!
Možná si říkáte, jestli by bylo možné váš nepečený koláč zamrazit. Koneckonců, jak skvělé bude překvapit rodinu po dlouhém náročném dni chutným jídlem a neuvěřitelným pudinkem, který jste museli vyjmout pouze z mrazáku, že? Dobrá zpráva je, že ano, můžete nepečený dýňový koláč zmrazit, a to bude vynikající.
Ale který z nich zamrazí lépe pečený dýňový koláč nebo nepečený koláč? Odpověď na to prozkoumáme níže!
Je lepší zmrazit dýňový koláč před pečením nebo po něm?
Jednotlivé prvky koláče můžete zmrazit, než se dostanete k pečicí části. Ale pravda je taková lepší možností je upéct nejprve celý koláč, ochladit ho a poté zmrazit. Je to účinný spořič času na dovolenou a funguje lépe pro chuť a texturu.
Pokud si však přejete nejprve provést zmrazovací část a později se pustit do pečení, pak je to také naprosto v pořádku. Jednoduše zmrazte koláčovou náplň v mrazicím sáčku se zipem na dobu až 2 týdnů a nepečenou koláčovou kůru pod několika vrstvami igelitu a fólie až na 6 měsíců.
Jakmile budete připraveni péct, zajistěte, aby byla náplň rozmrazena v chladničce až 2 dny, než ji upečete.
Můžete zmrazit dýňový koláč od společnosti Costco?
Ano, dýňové koláče od Costco velmi dobře zmrazují. Nejlepší je však koláč zmrazit v den, kdy ho koupíte.
Pokud jste jedním z těch, kteří se ptají, proč někdo bude chtít zmrazit koláče Costco? -Odpověď je jednoduchá; Costco prodává své lahodné dýňové koláče pouze od září do prosince.
Takže pokud jste něco jako já a užíváte si tyto lahodné koláče, kupte si 2 nebo 3 v sezóně a zmrazte je, abyste si je mohli užívat po celý rok! Jeden koláč vás bude stát kolem 5,99 $.
Nejlepší způsob, jak zmrazit koláč Costco, je nakrájet koláč, ale nevyjmout plátky z nádoby.
Krájením koláče před zmrazením usnadníte sklouznutí po jednom kusu nožem nebo vidličkou. Poté plátek vložte do trouby a užijte si ho.
Vyhýbám se používání mikrovlnné trouby k ohřívání koláče, protože to může způsobit, že je kůra mokrá. Pokud však spěcháte a neobtěžujete se mokrou kůrou, mikrovlnná trouba funguje stejně dobře!
Pokud chcete vědět, jak dlouho zůstane váš koláč Costco v chladničce ziskový, musíte se podívat na datum vypršení platnosti. Pokud byl koláč při pokojové teplotě, když jste ho koupili v obchodě, můžete jej také posadit na pult do data vyprodání.
Obecně platí, že vaše koláče zakoupené v obchodě mohou trvat dva až čtyři dny po vytištěném datu v chladničce a až šest měsíců v mrazáku.
Můžete zmrazit náplň z dýňového koláče?
Ano, můžete zmrazit náplň z dýňového koláče vyrobenou doma nebo v obchodě.
V tom je krása dýňového koláče, můžete zmrazit buď jednotlivé prvky, nebo jako celek. Ať tak či onak, dobře zamrzne a ušetří tolik času, zejména během prázdnin.
Pokud tedy plánujete vyšlehat další dávku dýňové pudinkové náplně, můžete to udělat a uložit do mrazicích sáčků se zipem.
Náplň zůstane přímo v mrazáku až pět dní. Pak už jen stačí nechat rozmrazit v lednici, vyplnit kůrku a péct.
Jak dlouho můžete uchovávat dýňový koláč v mrazáku
Můžete uložit a pečený a vychladl koláčaž do 6 měsícůve vaší mrazničce a nepečený koláč až na měsíc.
Jak upéct mražený dýňový koláč
Nepečené zmrazenédýňové koláče se nejlépe pečou ze zmrazených. Důvodem je, že pokud koláč před pečením rozmrazíte, kůra může být mokrá, protože během procesu rozmrazování absorbuje vlhkost. Abyste tomu zabránili, místo rozmrazování pečte koláč zmrazený.
Vím, že možná trochu váháte s pečením mraženého koláče, zvláště pokud jste to ještě neudělali, ale věřte mi, že je to možné a přinese vám to nejlepší výsledky.
Zde je krok za krokem krátký průvodce, jak upéct mražený koláč bez jakýchkoli nehod.
- Vyložte podnos plechem na sušenky.
- Předehřejte troubu na 450 °F (230 °C)
- Vyjměte koláč z hliníkové formy. Když vezmete koláč z pánve, zabráníte tomu, aby kůra absorbovala zbytkovou vlhkost ve spodní části plechu, a tím zabrání tomu, aby se vaše kůra promočila.
- vložte zmrazený koláč na plech v troubě.
- snižte teplotu trouby na 350 °F (176 °C)
- Váš koláč je hotový, když do středu vložíte nůž a vyjde čistý; trvá přibližně 1 hodinu.
- Pokud si všimnete, že váš koláč před vařením příliš brzy hnědne, musíte snížit teplotu o 25 stupňů nebo přikrýt fólií.
Jak ohřejete mražený koláč
Když jste připraveni ohřát svůj zmrazený koláč, musíte rozbalit plastové a hliníkové vrstvení. Vyjměte zmrazený koláč z hliníkové formy a položte ho na plech.
Dýňové koláče jsou stejně lahodné za studena i za tepla. Pokud chcete svůj koláč sníst za studena, stačí koláč rozmrazit na plechu přibližně na 2–3 dny v lednici a poté jíst.
Pokud však dáváte přednost koláči teplému, předehřejte troubu na 300 ° F (149 ° C) a poté pečte na plechu asi třicet minut. Nebo můžete zkontrolovat, zda je váš koláč dostatečně teplý a kůra vypadá pěkně zlatohnědě.
Můžete také ohřívat v mikrovlnné troubě s patnáctiminutovým intervalem mezi nimi, ale tento proces může váš koláč mírně rozmočit.
Závěr
Dýňové koláče jsou hvězdou každé podzimní sezóny.
Pokud máte doma uspořádané prázdninové oslavy, je pravděpodobné, že budete mít dostatek zbylých koláčů, které vám budou dobře sloužit po celou sezónu.
Naštěstí dýňové koláče dobře zmrazí a můžete je ohřát v troubě. Takže tady máte prázdniny plné dýní - svátky pro vás!
