Uzený losos je naprosto vynikající. Nejlepší způsob, jak začít den, je rozmixovat v salátech nebo si dát jednoduchý plátek na kousek toastu s trochou másla a trochou citronové kůry navrch. Uzeného lososa však lze také zmrazit, takže vydrží déle.
Bude pro vás zmrazení uzeného lososa fungovat? Musíte zkontrolovat štítek na obalu a řídit se pokyny.
Můžete zmrazit uzeného lososa?
Pro úspěšné zmrazení uzeného lososa je důležité dodržovat některá pravidla.
- Vzhled ryby je důležitým faktorem, protože její struktura musí zůstat měkká a měkká.
- Musí mít čistou a homogenní barvu.
- Okraj hrany musí mít stejnou barvu jako vnitřní strana.
- Kromě toho volte větší plátky s menším počtem žeber. Opravdu se nedoporučuje vybírat lososa s bílými vlákny, protože je tak tučný, což neprospívá jeho zmrazení.
- U předem zabaleného produktu upřednostněte co nejdříve datum spotřeby. Obal nesmí být měkký.
- Kromě toho musí uvádět určité zmínky, aby byla zaručena kvalita výrobku. Toto jsou podmínky kouření, krájení a solení.
- Ryba by měla mít lesklý, nemastný vzhled. Pokud je mastný, zjistí ve svém obalu přítomnost olejových filetů, také pot ukazuje, že byl špatně konzervován.
Jak zmrazit uzeného lososa?
Při výběru uzeného lososa ujistěte se, že produkt nebyl zmrazen. Na obalu musí být uvedena tato zmínka, pokud není v návodu k použití.
Jak se losos udil
Je také důležité vědět jak se to kouřilo. Ten se provádí různými způsoby, uzené a sterilizované,kouřil horko nebo Studený.
Studené kouření snadno podléhá zkáze
- Ryby proto musí být uchovávány v mrazáku.
- Udržuje si svůj vzhled syrový a mokrý a právě tento typ kouření používá většina produkce uzeného lososa.
- Je vystaven kouři z ohně hořícího na dřevo při teplotě asi 30 ° C.
Uzené horké a sterilizované
- Po uzení je zabalen a sterilizován.
- Jeho tepelné zpracování zničí všechny bakterie, takže jeho maso je pevné a kompaktní.
- Poté musí být uložen v obalu, který zůstává neporušený pro zmrazení.
Režim krájení uzeného lososa
Pokud to bylo ovládané ručněPlátky jsou homogenní, zatímco mechanické krájení se často provádí na mražených rybách. To nezaručuje kvalitu produktu, v takovém případě se zmrazování nedoporučuje.
Uzený losos zakoupený ve vakuovém balení běžně se skladuje v rozmezí 0 ° C až 4 ° C. Jeho obal jej již chrání před vysycháním, protože voda je během jeho zrání vylučována. Musíte tedy dávat pozor, abyste neporušili chladicí řetězec přepravou produktu v izolovaném sáčku a okamžitě ho zmrazili.
Zmrazení uzeného lososa
Zde je přehled o tom, jak zmrazit uzeného lososa:
- Studený uzený losos musí být uchovávány v mrazničce v původním obalu, protože se snadno kazí.
- Uzený horký losos musí být zmrazeny v původním obalu.
- Ručně nakrájené uzeného lososa lze zmrazit, ale mechanicky nakrájené losos by neměl, protože byl pravděpodobně předem zmrazený.
Jak udržet uzeného lososa déle
U otevřených balení uzeného lososa je vhodné umístit je do nové nádoby, ať už do mrazicího sáčku nebo nádoby. Také použití vakuového uzavírače bude fungovat tak, aby odsávalo vzduch a nabízelo lepší ochranu vašeho uzeného lososa.
Máme dlouhý seznam skvělých vakuové těsnicí prostředky můžete vyzkoušet, ale náš oblíbený je FoodSaver V4840 Vakuový uzavírací stroj 2 v 1. Ten funguje s mrazicími sáčky a nádobami různých velikostí, takže vám může pomoci zmrazit menší porce nebo celé nádobí.
Jak rozmrazit uzeného lososa
Rozmrazování provádí umístění produktu do chladničky 24 hodin předem. Jako prevence proti bakteriím propíchněte svůj obal.
Není -li tomu tak, není to nutné rozmrazené ve studené vodě. Důrazně se doporučuje použít okamžitě a nezmrazovat. Zbytek produktů uzených za studena musí být spotřebováno do 3 dnů protože se mohou vyvinout nebezpečné bakterie.
Uzeného lososa byste měli vyzkoušet v lahodném salátu. Můžete získat náš recept na Salát z lososa v řeckém stylu a užijte si lehký oběd.
