Když najdete drahá jídla ve výprodeji, chcete se ujistit, že je maximálně využijete. Ale protože nemůžete jíst všechno na jedno posezení, možná byste je chtěli zmrazit. To je přesně situace, pokud jde o humry, protože to je obecně drahé, a když to uděláte najděte je za nižší cenu, chcete nakoupit co nejvíce, zvláště pokud jsou oblíbeným jídlem tvoje.
Stejně jako u jakékoli jiné věci, kterou milujeme, chceme, aby to zůstalo navždy (přinejmenším blízko k tomu), takže vyvstává otázka, zda mohou být ocasy humrů zmrazeny nebo ne.
Můžete zmrazit humří ocasy?
Protože jsou humří ocásky drahé, ale chutné, neustále hledáme prodej. Podobně jako jeden z našich čtenářů, který nám poslal zprávu, jsme chtěli vědět vše o tom, zda zmrazení ocasů humra bylo něco, co bychom mohli udělat.
Q.Můj manžel a já opravdu rádi jíme humří ocasy, ale protože jsou obecně docela drahé, máme tendenci si je šetřit pro zvláštní příležitosti. Náš místní obchodník s rybami však občas dostane čerstvé homáří ocásky a dokáže je prodat za docela dobrou cenu. Můj manžel chce jít příště do prodeje a koupit velkou dávku na zmrazení, abychom je mohli mít vždy po ruce, když je chceme. Nevím, jestli je možné zmrazit humří ocasy, aniž by je zničil. Dokonce i ve výprodeji jsou příliš drahé na to, aby je bylo možné jen tak promarnit. Takže než si koupíme dávku, chci si být jistý! Můžete zmrazit humří ocasy?
Ano, můžete zmrazit humří ocasy! Hromadné nákupy, když jsou v prodeji, a jejich následné zmrazení na později, je skvělý nápad a skvělý způsob, jak ušetřit peníze! Řeknu, že se musíte ujistit, že jsou co nejčerstvější“a že je musíte nechat zmrazit, než je zmrazíte, aby nerostly žádné škodlivé bakterie.
Jak zmrazit humří ocasy?
Abyste mohli zmrazit ocasy humra, musíte projít několika kroky.
- humří ocásky by nejprve měly být zbledlý v solném roztoku asi ½ šálku nejodizované soli rozpuštěné ve 2 litrech vody, podle marketingového družstva Maine Lobster
- přiveďte vodu k varu a poté vložte homáří ocásky do vody 60 sekund
- vyjměte z vody štěrbinovou lžičkou a poté zchlaďte směsí 50% studené vody a 50% ledu, aby se proces vaření zastavil.
- nechte maso úplně vychladnout tím, že ho necháte odležet ve studené vodě 15-20 minut.
- vyjměte ocasy ze směsi studené vody a ledu a důkladně osušte
- poté umístěte humří ocásky do mrazicích pytlů. Odstraňte přebytečný vzduch a poté sáčky uzavřete. Pytle označte a označte datem
- poté vložte každý mrazicí vak do jiného mrazicího sáčku a utěsněte jej, čímž vytvoříte dvojitou vrstvu ochrany
- sáčky umístěte do nejchladnější části mrazničky
Správně uložené zmrazené humří ocásky vydrží mezi 9-12 měsíců v mrazáku.
Jak zajistit, aby ocasy ze zmrzlého humra vydržely déle?
Pokud se chcete ujistit, že vaše zmrazené humří ocasy vydrží déle v mrazáku, chcete zajistit, aby byly správně uloženy. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je použití spořiče jídla, které dokonale utěsní vaše porce a účinně odvede veškerý vzduch, který nakonec poškodí obsah sáčku. Místo toho, pokud použijete jedno z těchto zařízení, vaše humří ocasy vydrží déle v mrazáku a chuť bude také lépe zachována.
Užíváme si Vakuový uzavírací stroj FoodSaver V4840 2 v 1 který funguje s pytli 8 a 11 palců, takže můžete odložit porce různých velikostí. Bylo skvělé ušetřit peníze, mít toto zařízení po ruce.
Jak rozmrazit ocas zmrzlého humra?
Než budete jíst další dávku humrových ocásků, musíte je rozmrazit. Chcete -li rozmrazit, nechte humrové ocasy rozmrazit v lednici přes noc před vařením. Vařte humří ocásky ve 2% slaném nálevu, ve stejném poměru soli a vody, jaký jste použili na blanšírování humra.
