Je frustrující sledovat, jak se vaše těžce vydělaná rajčata zkazí, než je můžete sníst. Náš průvodce vás ale naučí, jak rajčata správně skladovat, aby zůstala čerstvá a chutná po celou sezónu.
Rajčata jsou a univerzální jídlo. Můžete je použít k přípravě polévek, salátů, omáček a mnoha dalších druhů jídel, protože fungují dobře ve většině kuchyní. Kromě toho je tato zelenina plná antioxidantů chránit své zdraví. Není tedy divu, proč jsou rajčata celosvětově tak populární.
Každý ví, že nejlepší způsob, jak jíst rajčata, je správně, když dozrají. To však není vždy možné. Pokračujte ve čtení, abyste objevili jak skladovat rajčata správným způsobem ve spíži, lednici nebo mrazáku.
Nejprve se však podívejme na četné zdravotní přínosy této úžasné zeleniny.
Výhody pro zdraví rajčat
Studie mají zobrazeno že rajčata mohou snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny prostaty. Některé také poskytují antioxidační výhody protože jsou dobrým zdrojem selenu.
Další studie má prokázáno jak rajčata přispívají ke snižování rizika pro
Lykopen je navíc silný antioxidant, který pomáhá chránit buňky před poškozením. To také bylo zobrazeno ke snížení rizika rakoviny, srdeční chorobaa další chronická onemocnění. Mezitím vitamín C posiluje vaši imunitu a vitamín A zlepšuje váš zrak.
Jak uchovávat rajčata
Podívejte se na následující tipy a objevte nejlepší způsoby skladování rajčat:
- Po zakoupení rajčat uchovávejte na chladném a suchém místě.
- Zralá rajčata můžete skladovat v lednici, abyste prodloužili jejich životnost.
- Rajčata vydrží až 10 dní při správném chlazení.
- nemyjte rajčata před zmražením, protože voda podporuje kažení.
- Pokud chcete rajčata před uskladněním nakrájet, trochu je posypte sůl na povrchu ovoce. Zabráníte tak jejich oxidaci a hnědnutí.
- Zkusit vyhýbat se skladování rajčat v zásuvce na zeleninu v lednici, protože to může způsobit ztrátu chuti.
- Neskladujte rajčata blízko dozrávání banánů protože ovoce uvolňuje plyn ethylen, který urychluje proces zrání. To je důvod, proč je také nejlepší držet rajčata mimo jablka, hrušky, avokádo, broskve, švestky, pluoty a nektarinky.
Jak skladovat nakrájená rajčata
Nakrájená rajčata je možné skladovat na pokojová teplota. Odkrytou stranu rajčete stačí obalit igelitem, aby se k zelenině nedostal vzduch
To však nebude efektivní, pokud žijete v oblasti s a horké klima nebo pokud prožíváte horké letní dny. V takovém případě je nejlepší uchovávat nakrájená rajčata v lednici.
Na chladit nakrájejte rajčata, položte je na polici s papírovou utěrkou tak, aby se odkrytá strana dotýkala papíru. Ale pokud rajčata jsou na kostičkydejte je do mísy a navrch posypte trochou soli.
Když rajčata vytáhnete z lednice, nechte je několik minut, aby se přizpůsobily pokojové teplotě – budou chutnat lépe.
Jak zmrazit rajčata
Je to možné zmrazit rajčata abyste je mohli konzumovat po dlouhou dobu – do 1 roku. Existuje několik způsobů, jak to provést, ale doporučujeme použít následující metodu:
- Pouze vybrat zdravý rajčata a ty špatné vyhoďte.
- Nechte rajčata Celý – nestříhejte je.
- Připravte si misku ledově studená voda.
- Dejte rajčata do velkého hrnce a vařit po dobu 30 sekund nebo dokud se jejich kůže nezačne odlupovat.
- Převod rajčata do ledově studené vody.
- Připravte si plech vyložený papírové ručníky.
- Přesuňte rajčata na tác a ponechte jim čas suchý.
- Vložte rajčata znovu uzavíratelné mrazicí sáčky a před uzavřením sáčků se ujistěte, že jste odstranili přebytečný vzduch.
- Označte sáčky fixem a nastavte Datum spotřeby – ne déle než 1 rok.
- Přesuňte tašky do mrazák.
Pokud chcete, aby se vám rajčata při rozmrazování neslepovala, použijte zavařovací sklenice – tak se nesmáčknou.
Mražená rajčata můžete použít několika způsoby: polévky v zimních dnech, kdy nejsou k dispozici čerstvé produkty, dušená masa během podzimu a zimy, protože zlepší chuť vašich pokrmů, popř prostý jejich rozmrazováním v mikrovlnné troubě.
Jak skladovat cherry rajčata
- Stejně jako běžná rajčata je nejlepší skladovat cherry rajčata na pokojová teplota.
- Umístěte rajčata na a papírový ručník uvnitř nezakryté mísy. Pokud jsou nakrájené, přikryjte je papírovou utěrkou a přidejte sůl, aby nezoxidovaly.
- Pokud máte moc cherry rajčat, můžete zmrazit je: vyložte plech voskovým papírem, navrch rozložte rajčata, přikryjte je dalším listem voskového papíru, zmrazte je a poté přendejte do mrazicích sáčků.
- Rajčata můžete také zamrazit Celý. Při rozmrazování však mají tendenci kašlat.
Jak vyrobit rajčatovou omáčku
Jedním z nejlepších způsobů, jak uchovat rajčata na dlouhé otáčky, je přeměnit je na omáčku. A pokud je dáte do sterilizované sklenice, ušetříte nejen místo v mrazáku, ale také omáčku déle využijete – do 2 let. Zde je návod, jak to provést:
- Připravit skleněné nádoby s kovovým víčkem a důkladně je umyjte.
- Předehřejte si trouba na 300 stupňů Fahrenheita (150 stupňů Celsia).
- Vyložte plechy v troubě papír na pečení a položte na ně čisté sklenice – nezapomeňte ani na víčka.
- Sklenice a víčka vložte do trouby a nastavte ji na 30 minut.
- Shromážděte své přísad: rajčata, olivový olej, stroužky česneku, lístky bazalky, sůl a pepř. Můžete také přidat další koření nebo koření, podle vašich preferencí. Pouze vybrat zralá, šťavnatá rajčata protože se nejlépe hodí do rajčatové omáčky.
- Vařit rajčata ve velkém hrnci, dokud se nezačne odlupovat slupka.
- Přesuňte rajčata na tác a nechte je chvíli vychladnout. Mezitím můžete cibuli a česnek nakrájíme na kostičky.
- Jakmile jsou rajčata příjemná na dotek, můžete odstranit jejich kůži, každou zeleninu nakrájejte na 3 nebo 4 plátky (podle velikosti) a dejte je stranou.
- Do velké pánve přidejte olivový olej, přiveďte na střední teplotu a vařit cibuli asi 5 minut.
- Poté přidejte česnek a vařte ještě 5 minut.
- Nastavte pánev na nízkou teplotu a přidejte rajčata, lístky bazalky, sůl a pepř.
- Všechny ingredience vařte asi 15 minut nebo dokud nebudou konzistence je správná.
- Nechte omáčku trochu vychladnout. Můžete ho nechat tak, jak je, nebo rozmixovat, abyste získali hladkou texturu.
- Odstranit sklenice a víčka z trouby a nechte je pár minut vychladnout. Není však nutné čekat, až omáčka nebo sklenice vychladnou.
- Přeneste rajčatová omáčka do sklenic. Při manipulaci s nimi buďte opatrní, abyste se nepopálili.
- Zabalte víčka pevně a sklenice s rajčatovou omáčkou vložte zpět do trouby.
- Nastav stejné nastavení trouby jako dříve – 300 stupňů Fahrenheita (150 stupňů Celsia) po 30 minutách (bez doby předehřívání).
- Odstranit sklenice s rajčatovou omáčkou z trouby a uložte je na bezpečné místo, aby vychladly a dosáhly pokojové teploty. Můžete je bezpečně uložit ve spíži nebo na jiném vhodném chladném a suchém místě.
Jak konzervovat rajčata
Rajčata se snadno konzervují pro dlouhodobé skladování. Postupujte podle následujících kroků:
- Důkladně čistý skleněné nádoby a jejich víčka.
- Nastav trouba na 300 stupňů Fahrenheita (150 stupňů Celsia) a nechte jej předehřát. Mezitím můžete na plechy v troubě přidat pečicí papír a poté tam umístit čisté sklenice a víčka.
- Umístete podnosy v troubě a nastavte na 30 minut.
- Připravte si velký hrnec s vodou a přiveďte ji do a vařit.
- Umýt rajčata ve studené vodě.
- Střih je napůl, odstraňte semínka, oloupejte je (pokud chcete) a nakrájejte je na požadované kousky nebo plátky.
- Vyjměte sklenice z trouby a dejte jim trochu času ochladit.
- Zabalte rajčata do sterilizované sklenice pomocí trychtýře; ujistěte se, že mezi kousky rajčat a víkem je ponechán asi 1 palec prostoru.
- Nalijte vařící voda do sklenic, přičemž mezi jejím povrchem a povrchem ústí sklenice je ponechán 1 palec prostoru.
- Zajistěte víčka na sklenice pomocí kleští.
- Sklenice vložte zpět do trouby a teplo po dobu 30 minut při teplotě 300 stupňů Fahrenheita (150 stupňů Celsia).
- Ukládat sklenice na tmavém a chladném místě.
Časté dotazy k ukládání rajčat
Přečtěte si další podrobnosti o rajčatech a o tom, jak je správně skladovat:
K čemu jsou rajčata dobrá?
Rajčata jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C, vitamínu A, draslíku a lykopenu. Mohou snížit riziko některých chronických onemocnění, včetně rakovina a srdeční choroba.
Měla by být rajčata chlazená?
Rajčata byste měli pouze chladit pokud jsou zralé. Jinak je lepší je uchovávat při pokojové teplotě. Jejich chlazení před dozráním může ovlivnit jejich chuť a kvalitu.
Kdy byste měli jíst rajčata?
Doporučuje se jíst jedna porce každý den. Tímto způsobem můžete využít živiny ze zeleniny.
Jak dlouho vydrží rajčata?
Čerstvá rajčata vydrží až 10 dní pokud je skladujete v lednici. Chcete-li prodloužit čerstvost, rajčata před uskladněním nakrájejte. Stačí na ně nasypat trochu soli, aby nezoxidovaly a nezhnědly.
Co dělat s rajčaty?
Pokud přemýšlíte o tom, jaký typ jídel můžete připravit s rajčaty, zvažte přípravu rajčat polévka (klasické komfortní jídlo), zdravé a výživné salát zařadit tuto zeleninu do svého jídelníčku, nebo jednoduché rajče omáčka k použití na těstoviny, kuřecí maso nebo ryby.
Jak dlouho vydrží cherry rajčata?
Cherry rajčata vydrží až 5 dní pokojová teplota. Pokud je chcete uchovat čerstvé po delší dobu, dejte je do lednice.
Jak skladovat rajčata na měsíce?
Chcete-li rajčata skladovat měsíce, měli byste je dát do mrazák celé a rozmrazte je, až když budete připraveni udělat polévku nebo omáčku.
Jak poznat, že je rajče špatné?
Pokud je rajče, které plánujete jíst vrásčitý, znamená to, že je příliš suchý. Že je rajče špatné, poznáte podle matné slupky a suché stonky. Také, pokud si všimnete černé skvrny nebo plíseň rostoucí na nich, znamená to, že jsou příliš vlhké.
Jak dlouho trvá zrání rajčat?
Trvá to asi 4 týdny aby rajčata dozrála. Pokud se nemůžete dočkat, můžete proces urychlit vložením do papírového sáčku. Další možností je umístit je na slunné místo.
Mohou psi jíst rajčata?
Zralý rajčata jsou pro psy bezpečná, pokud je občas dáte v malých pamlscích. Nejlepší je však nekrmit je nezralými rajčaty.
Mohou kuřata jíst rajčata?
Anokuřata mohou jíst rajčata. Ujistěte se však, že jste odstranili stonky a listy rajčat, než je nakrmíte svými klacky.
Mohou králíci jíst rajčata?
Ano, králíci mohou jíst rajčata. Měli byste je však krmit pouze v malých množstvích. Je to proto, že zelenina obsahuje atropinové alkaloidy, které jsou pro tato zvířata potenciálně škodlivé. Nezapomeňte také odstranit stonky a listy.
Jsou rajčata ovoce nebo zelenina?
Rajčata jsou ovoce. Ve skutečnosti jsou to bobule, protože mají v sobě četná semena. Mnoho odborníků na výživu je však považuje za zeleninu, aby rajčata zařadili k jiné zelenině.
Jak nakrájet rajče na kostičky?
Chcete-li rajče nakrájet na kostičky, rozkrojte je podélně napůl. Odstraňte semínka a dužinu tím, že uděláte řezy podél okrajů rajčete, dejte pozor, abyste je neprořízli úplně. Poté můžete nakrájet každou část rajčat dlouhé proužky nebo malé kostky.
Kolik kalorií obsahuje rajče?
Velké rajče má asi 33 kalorií a střední obsahuje kolem 22 kalorií. Záleží však také na odrůdě rajčat, fázi zralosti a podmínkách skladování. Přesto můžete bezpečně zahrnout kalorie do svého jídelníčku na hubnutí.
Kolik sacharidů je v rajčatech?
Velké rajče obsahuje kolem 7 g sacharidů zatímco střední má asi 5 g sacharidů.
Jak loupat rajčata?
Slupku na čerstvém rajčeti snadno odstraníte tak, že na jeho spodní straně uděláte mělké X. Vložte rajče vařící voda na pár minut, poté vyndejte a vložte na další minutu do studené vody. Nakonec oloupejte jeho slupku, abyste odhalili šťavnatou dužinu uvnitř.
Jak nakrájet rajče?
Chcete-li nakrájet rajče na plátky, začněte odstraněním stopky. Rozřízněte ji na polovinu tak, že na ní uděláte mělké X. Položte poloviny lícem nahoru na prkénko a nakrájejte je vodorovně na kousky o tloušťce 1/4 palce.
Jsou rajčata keto?
Ano, rajčata jsou keto. Je to proto, že mají asi 3 g sacharidů na každých 100 g rajčat.
Závěrečné myšlenky na skladování rajčat
Rajčata jsou plná živin a antioxidantů, které jsou prospěšné pro vaše zdraví. Kromě toho se velmi snadno připravují a můžete si vybrat z bezpočtu receptů, jako jsou saláty, omáčky a polévky.
Pokud je však chcete uchovat čerstvé po delší dobu nebo je chcete připravit kdykoli budete chtít, je důležité osvojte si dobré skladovací techniky. Rajčata můžete dát například do lednice, zamrazit, zavařit nebo je proměnit v rajčatové omáčce a uložit do sterilizovaných sklenic.
Jaké jsou vaše oblíbené tipy a triky pro skladování rajčat? Dejte nám vědět v sekci komentářů níže.
