Dýňová večeře Rolls Recept na večeři na Den díkůvzdání

Recept na dýňové večeře -podávejte tyto roztomilé dýňové večeře ve tvaru dýně na oslavách díkůvzdání, abyste opravdu zapůsobili na všechny své hosty!

Tyto měkké, něžné, lahodné dýňové rohlíky budou určitě řečí vašeho stolu na Den díkůvzdání; jsou naprosto rozkošné a jejich výroba je snazší, než byste si mohli myslet! Těsto je lehce dochuceno dýní a kořením, dodá jim lahodnou chuť, ale jsou dostatečně jemné, aby mohly sloužit s čímkoli.

Existují dva různé způsoby, jak je tvarovat, a níže jsem uvedl pokyny pro oba. První způsob zahrnuje řezání do těsta pomocí nůžek nebo ostrého nože. Dobrá věc na tom, že je pomocí této metody je, je to, že je to velmi rychlé a snadné, ale na druhou stranu nevypadají tolik jako skutečné dýně jako buchty vyrobené pomocí druhé metody.

Druhá metoda zahrnuje zabalení dlouhého kusu provázku kolem koule těsta, aby se rozdělil na osm částí. Závitky se pečou s připojeným provázkem a těsto kyne kolem provázku a vytváří malé dýňové tvary. Dobrá věc při používání této metody je, že rohlíky vypadají přesně jako malé dýně, ale nevýhodou je, že je trochu náročnější a časově náročnější.

Ať tak či onak se rozhodnete tvarovat tyto dýňové večeře, určitě budou vypadat úžasně; a nejsou dobré ani na Den díkůvzdání. Díky jejich roztaženému tvaru jsou ideální pro namáčení do polévek a dušených pokrmů a protože s nimi pracuje slaná i sladká jídla jsou také skvělá k snídani, ideálně slaná ve skořicovém medu máslo!

Zde je to, co budete potřebovat na dýňové rohlíky:

Dělá 12-15

• 3 lžičky instantní droždí
• 2/3 hrnku mléka, vlažného
• 1/4 šálku hnědého cukru
• 1 šálek dýňového pyré (ne náplň z dýňového koláče)
• 1 velké vejce
• 4 1/4 šálků univerzální mouky
• 1 1/4 lžičky soli
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/3 šálku změklého nesoleného másla
• 2 lžíce rozpuštěného másla na česání
• nakrájené pekanové ořechy na stopky

Krok za krokem indikace k přípravě lahodných dýňových závitků:

1. V míse elektrického stojanu míchejte droždí, 1/2 lžičky hnědého cukru a 1/3 mléka, dokud se droždí nerozpustí. Necháme 5 - 10 minut odpočinout, dokud nezačne pěnit.

1. Vmíchejte zbytek mléka, cukr, dýňové pyré a vejce.

1. Přidejte mouku, sůl a koření a míchejte, aby vzniklo hrubé těsto. Několik minut míchejte na středních otáčkách a poté postupně přidávejte po lžících máslo a po každém přidání dobře promíchejte.

1. Otočte mixér na maximum a pokračujte v míchání asi 5 až 10 minut, dokud nebude těsto hladké a pružné a nebude se čistě odtahovat od boků mísy. Mělo by být stále docela měkké a lepkavé, ale nemělo by být mokré, pokud je, můžete podle potřeby přidat trochu mouky.

1. Přeneste těsto do velké, lehce naolejované mísy; přikryjte a dejte stranou kynout na teplé místo, až zdvojnásobí svou velikost, asi 1–2 hodiny.

1. Vykynuté těsto srazíme a rozdělíme na 12-15 rovnoměrných kusů (já udělala 12). Z každého vytvarujte kouli na lehce pomoučněném povrchu. Dva plechy vyložte pečícím pergamenem.

1. Chcete -li tvarovat bochánky pomocí nůžek, nůžky naolejujte (nebo ostrým nožem) a proveďte 8 řezů rovnoměrně rozmístěných kolem koule těsta, střed ponechejte nepokosený.

1. Chcete -li tvarovat bochánky pomocí provázku, vezměte si dlouhý kousek provázku a najděte poloviční bod. Umístěte poloviční bod na kouli těsta a celé to otočte. Stáhněte dva kusy provázku k sobě a překřižte je, abyste vytvořili kříž na dně míče. Otočte to znovu a udělejte totéž, dokud se koule nerozdělí na 8 stejných kusů. Navrch zavažte provázek a přebytečný odstřihněte. Ujistěte se, že netaháte za provázek příliš pevně, protože těsto se při kynutí a v troubě hodně roztáhne.

1. Na připravené plechy položte tvarované bochánky dobře od sebe. Volně přikryjte naolejovanou potravinářskou fólií a dejte stranou kynout, dokud nebude nadýchané a těsto pomalu pruží zpět, když na něj stisknete prstem, asi 45 minut.

1. Mezitím předehřejte troubu na 350 ° F. Pokud používáte metodu tvarování nůžek, použijte naolejovaný konec vařečky a vytvořte hlubokou díru uprostřed každého drdolu. Žemle pečte asi 20 minut dozlatova a při poklepání na dno znějí dutě.

1. Vyjměte bochánky z trouby a nechte pár minut vychladnout, poté velmi opatrně vyjměte provázek (pokud jste použili tuto metodu tvarování). Žemle štědře potřete rozpuštěným máslem a do středu každého zatlačte nakrájený pekanový ořech, aby vznikla stopka. Nejlépe se podává v den, kdy jsou vyrobeny; skladujte ve vzduchotěsné nádobě.