Perníkové palačinky s perníkovým sirupem

Perníkové palačinky s perníkovým sirupem - měkké, nadýchané palačinky s perníkovou příchutí přelité perníkovým sirupem, perfektní sváteční snídaně!

Štědrovečerní snídaně v mém domě je tradičně míchaná vejce a uzený losos na toastu; ale domnívám se, že tyto perníkové palačinky mohou být jen novým uchazečem o slavnostní snídani! Jsou lehké, nadýchané, dokonale kořeněné a naprosto chutné. Chutnají stejně jako perník ve formě palačinek; zvláště pokud je podáváte s domácím perníkovým sirupem (což vám velmi doporučuji!).

Sirup je opravdu jednoduchý na přípravu, jen asi 15 minut podusíte plátky čerstvého zázvoru s cukrem, melasou, skořicí, hřebíčkem, badyánem a trochou vody, scedíte a máte hotovo. Chutná fantasticky na palačinkách - sladké a bohaté a pikantní; ale je také velmi dobrý v kávě! Dobře udrží v lednici, připravený na palačinky nebo domácí perníkové latte, kdykoli budete chtít.

Také jsem palačinky doplnil šlehačkou a jedlými třpytkami, protože hej, jsou Vánoce!

Připraví asi 10 palačinek.

Perníkový sirup:

• 2 palcový kus čerstvého zázvoru, nakrájený na tenké plátky
• 3/4 šálku krystalového cukru
• 1/3 šálku tmavě hnědého měkkého cukru
• 1 polévková lžíce melasy
• 1 tyčinka skořice
• 1 šálek vody
• 5 hřebíček
• 1 badyán

Perníkové palačinky:

• 1 2/3 šálků univerzální mouky
• 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 1/8 lžičky mletého hřebíčku
• 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 šálku tmavě hnědého měkkého cukru
• 2 lžíce melasy
• 2 velká vejce
• 4 lžíce rozpuštěného másla (nebo pomazánky bez mléčných výrobků)
• 3/4 šálku mléka dle vašeho výběru (já použila mandlový)

1.Chcete -li vyrobit perníkový sirup, vložte všechny ingredience do hrnce na mírném ohni. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, poté přiveďte k mírnému varu. Nechte 15 minut dusit, dokud se mírně nesníží, poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout. Nalijte sirup přes jemné síto, abyste odstranili koření, a poté uložte do nádoby v chladničce.

2.Na výrobu palačinek vložte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a koření do velké mísy a promíchejte.

3.Cukr, melasu, vejce, rozpuštěné máslo a mléko dejte do džbánu a vyšlehejte do hladka.

4.Přidejte mokré přísady do suché a promíchejte, dokud se vše nespojí.

5.Mírně namažte pánev a položte na mírný oheň. Přidejte ¼ šálku palačinkové směsi a vařte, dokud se na povrchu neobjeví bubliny. Opatrně překlopte a vařte asi minutu na druhé straně, dokud nebude zlatohnědá. Opakujte se zbytkem směsi; podávejte palačinky se sirupem.