Pikantní thajský rybí burger recept

Tyto thajské srší chutí recepty na rybí burger jsou skvělým twistem na klasický hamburger! Burger s rozdílem. Opečené brioškové rohlíčky plněné křupavou zeleninou a jemnou pikantní lososovou placičkou. Zalité sladkou chilli omáčkou, to je další hamburger!

V tomto receptu je poměrně málo přísad, ale nenechte se odradit, většinu z nich jste již pravděpodobně dostali ve skříni svého obchodu. Skoro všechno se hodí do kuchyňského robotu a pulzuje dohromady. Směs se pak tvaruje do hamburgerů a smaží na horké pánvi (nebo na pánvi).

Nesmí být zaměňována s thajskými rybími koláči-které obvykle používají bílé ryby a kari pastu-tyto hamburgery mají všechny ty klasické thajské příchutě, aniž by bylo potřeba pasty zakoupené v obchodě.

Když v kuchyňském robotu vše sečtete, pulzujte do prostě kombinovaný. To zajistí šťavnatý, křehký hamburger, který se téměř roztaví v ústech.

Poleva s proužky křupavé okurky a mrkve dodává zcela nový chuťový rozměr, ale pokud dáváte přednost, můžete použít běžné hamburgerové zálivky jako salát a rajče (pravděpodobně ne slanina - což může být poprvé, co jsem kdy doporučil nepoužívat slaninu!) nebo můžete jít opravdu ven a nahoře s hromadami mungo klíčků a nasekanými arašídy.

Zde je to, co budete potřebovat k receptu na rybí burger:

Slouží 4

• 2 červené chilli (já používám chilli Fresno), nahrubo nasekané
• 2 lžičky citronové trávy
• 3 lžičky rybí omáčky
• 2 lžičky cukru
• 3/4 lžičky soli
• 3/4 lžičky kmínu
• 6 cibulí, nahrubo nasekaných
• 2 listy limetky kaffir (sušené nebo čerstvé)
• 2 stroužky česneku, oloupané
• 3 cm kus zázvoru, oloupaný a nahrubo nasekaný
• 4 filety z lososa, kůže odstraněna
• 1 balený šálek lístků koriandru
• 4 lžíce rostlinného oleje
• 4 brioškové rohlíky - opečené
• 1 šálek míchaných listů salátu
• Proužky ze 2 oloupaných mrkví (na výrobu proužků použijte škrabku na zeleninu)
• Proužky z půlky okurky (na výrobu proužků použijte škrabku na zeleninu)
• Půl červené cibule, oloupané a nakrájené na plátky
• 4 lžíce sladké chilli omáčky

Návod na přípravu lahodného rybího hamburgeru:

1. Do kuchyňského robotu vložte chilli papričky, pastu z citronové trávy, rybí omáčku, cukr, sůl, kmín, hřebíček, lístky limetky kaffir, česnek a zázvor. Pulzujte, dokud není dobře nasekaný. Přidejte filety z lososa a koriandr a poté několikrát pulzujte, dokud se losos nerozpadne a vše se nespojí.

1. Rukama vytvarujte směs do čtyř kuliček. Umístěte je na talíř a rozehřejte rošt.

1. Polovinu oleje potřete lososovými hamburgery a zbytek oleje na roštu. Položte hamburgery na rošt a mírně zploštěte špachtlí. Vařte 2–3 minuty, dokud se neobjeví čáry mřížky, poté otočte a znovu vařte další 2–3 minuty, dokud nebude uprostřed uvařeno (můžete otevřít a zkontrolovat).

1. Žemle položte na talíře. Navrch dejte listy salátu a proužky mrkve. Přidejte hamburgery, proužky okurky a plátky cibule, poté pokapejte chilli omáčkou a poté položte vršek housky na hamburger.

5. Podávejte s extra sladkou chilli omáčkou!