Houba Ragu recept s těstovinami Rigatoni

Lahodná vegetariánská večeře, kterou si zamiluje celá rodina. Pondělní klasika bez masa, tohle recept na houby ragu s rigatoni těstovinami je vydatné a chutné. Ideální pro chladný večer.

Ještě lépe, vše je vařeno na jedné pánvi! Jednoduše přidejte vše za pochodu. Těstoviny při vaření absorbují všechny příchutě a zanechají ve vás bohatou hustou omáčku.

Moje děti jsou velkými fanoušky starého dobrého špagetu a říkají mi, že nenávidí houby - ale s oběma je tohle jídlo lahůdka.

Je pravda, že mohou nakrájené houby tlačit na jednu stranu, ale jemně nasekané houby je úplně oklamou a sní každé sousto.

Vyzkoušejte to na příští večeři bez masa. Rádi bychom věděli, jestli se vám také podařilo někoho oklamat!

Zde je to, co k tomu budete potřebovat recept na houby ragu:

Slouží 4-5

• 1 libra smíšených hub (použil jsem kaštan a mini portabellu)
• 1 cibule
• 1 červená paprika
• 1 tyčinka celeru
• 2 lžíce másla
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 2 stroužky česneku, oloupané a mleté
• ¼ šálku červeného vína
• 1 + ½ šálku horkého zeleninového vývaru
• 2 x 14oz plechovky nakrájených rajčat
• 1 lžička cukru
• 1 polévková lžíce sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného oregana
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky černého pepře
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 8oz těstoviny rigatoni
• ¼ šálku strouhaného parmazánu
• Malá banda čerstvé petrželky, nahrubo nasekaná
• Malý svazek čerstvého tymiánu (volitelně - na ozdobu)

Jak připravit vegetariánské jídlo z houby ragu:

1. Polovinu hub nakrájíme na velmi malé kousky, druhou polovinu nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme, zbavíme slupky a nakrájíme červenou papriku a celer nakrájíme na malé kousky.

1. Na velké pánvi rozehřejte máslo a olej. Přidejte cibuli a celer a smažte na středním ohni 5 minut, dokud nezměknou. Přidejte červenou papriku a česnek a vařte další dvě minuty. Přidejte nakrájené houby a vařte 2-3 minuty, dokud nezměknou.

1. Přidejte jemně nakrájené houby, vařte 1 minutu a poté přidejte červené víno. Necháme 2 minuty probublávat, poté přidáme rajčata z konzervy, sušené bylinky, rajčatový protlak, sůl, pepř a vývar.

1. Přiveďte k varu a poté vmíchejte suché těstoviny. Na pánev položte pokličku nebo nějakou fólii, stáhněte plamen na minimum a nechte dusit 12-14 minut-dokud se rigatoni nepropeče.

1. Sundejte víko a před promícháním vše promíchejte!

Podávejte přelité strouhaným parmazánem, petrželkou a čerstvým tymiánem, pokud máte chuť.