Mixéry vs. Odšťavňovač: Co je odlišuje?

Ovoce a zelenina jsou v našem jídelníčku nezbytností, ale někdy nám chybí trpělivost pustit se do přípravy salátu, nebo dokonce strávit pár minut mlsáním na hrsti mrkve. Vynechat živiny přítomné v zelenině a ovoci však může být opravdu ostuda, a proto každá moderní kuchyně má mixér, odšťavňovač nebo dokonce obojí.

Přestože obě zařízení vypadají a chovají se podobně, faktem je, že jsou stále navzájem velmi odlišné“, a to je právě téma dnešního článku, protože budeme věnovat velkou pozornost tomu, co mixér a odšťavňovač tiká, a jak je snadno rozeznáte.

Budeme diskutovat o tom, co která zařízení dělají, jak jsou si podobná a samozřejmě také o tom, jaké jsou největší rozdíly mezi mixérem a odšťavňovačem. Nakonec je zde hlavním cílem pomoci vám rozhodnout, zda je mixér nebo odšťavňovač lepší, s ohledem na váš konkrétní životní styl.

Co je to mixér?

Jak je patrné z názvu, mixér je kuchyňský spotřebič, na který se zvyklo smíchejte potravinové přísady dokud nevytvoříte a homogenní smoothie nebo krém, a až na několik výjimek dokáže zpracovat téměř jakýkoli druh jídla, které do něj vložíte.

Pokud jde o zeleninové a ovocné procesy, mixéry jsou ideální volbou, pokud plánujete přípravu smoothie, džemů, krémové polévky nebo jakéhokoli jiného pokrmu s polotekutou konzistencí.

Mixéry se obvykle skládají ze 4 hlavních komponent:

• Motorizovaná základna
• Džbán (který může být vyroben z plastu nebo skla)
• Sada čepelí
• Horní víko

Vysokorychlostní rotační čepele drtí a krájí jídlo na malé molekuly, a to díky tvaru džbánu a používání gravitace a odstředivé síly„jídlo je nepřetržitě směrováno k čepelím, takže každé jídlo, které do něj vložíte, bude mít nakonec jednotnou konzistenci.

Lopatky se točí velmi vysokou rychlostí, přičemž některé z prémiových modelů jsou schopny dosáhnout 29 000 otáček za minutu (RPM). Tato vysoká rychlost umožňuje rozdrtit jídlo na velmi jemné smoothie, ale je také důvod, proč vám doporučujeme NIKDY vložte ruku do mixéru, když pracuje, nebo i když je jen zapojený.

Jedna skvělá vlastnost mixérů je, že mění pouze texturu jídla, takže vše, co bylo původně vloženo do džbánu, zůstane v džbánu. V případě ovoce a zeleniny jsou vlákna pravděpodobně tím, co vás nejvíce zajímá, a mohou skutečně hrát velkou roli ve zdravém trávicím systému.

Moderní kuchyně zaznamenala vzestup 2 různých typů mixérů:

• Jednorázové mixéry (jako NutriBullet)
• Mixéry džbánů

Jednorázové mixéry se v průběhu let staly velmi populární díky tomu, jak snadno se používají, jak efektivní jsou a jak snadno je lze čistit.

Vše, co musíte udělat, je přidat přísady do nádoby mixéru, připojit nože mixéru, zapnout stroj a poté vyjmout nože mixéru. Nejlepší věc na mixérech s jednou porcí je, že nádobu lze použít také jako šálek na pití, takže si nemusíte dělat starosti s plýtváním jídlem tím, že jej budete přelévat z jedné nádoby do druhé.

Na druhou stranu jsou džbánové mixéry ideální pro ty z vás, kteří mají rádi hromadné vytváření smoothies, protože džbány (džbán mixéru) bývají velmi velké, někdy až nahoru 2L.

Jedna skvělá věc na mixérech je, že přítomnost vláken tělu dělá těžší absorbujte všechny základní živiny najednou, čímž odložíte jakýkoli pocit hladu na mnohem déle čas.

Co je to odšťavňovač?

Odšťavňovače jsou také kuchyňské spotřebiče a ačkoli u některých modelů mohou vypadat přesně jako mixéry, skutečným účelem tohoto zařízení je extrahujte šťávu z ovoce nebo zeleninypři odstraňování veškerých vláken a dužiny.

Kvůli odstranění všech pevných částí je šťáva mnohem řidší než cokoli, co byste získali z mixéru nižší obsah vlákniny, ale s vyšší obsah živin.

Bohužel, protože odšťavňovač odděluje tekutiny a pevné látky od jakýchkoli přísad, které do nich vložíte, budete muset k získání jedné sklenice šťávy použít hodně ovoce a zeleniny.

Kvůli této nepříjemnosti se odšťavňovače nejlépe používají s ovocem a zeleninou s vysokým obsahem přirozené vody, jako je mrkev, zázvor, jablka, pomeranče atd.

Odšťavňovač pracuje tak, že extrahuje šťávu z ovoce nebo zeleniny a odstraňuje vlákninu a dužinu. Výsledná šťáva je řídká a koncentrovaná tekutina, která má obvykle nízký obsah vlákniny, ale je bohatá na důležité živiny.

K výrobě sklenice šťávy však budete potřebovat pořádné množství ovoce a zeleniny. Mezi produkty, které může standardní odšťavňovač zpracovat, patří kale, špenát, mrkev, zázvor, jablka, celer a pšeničná tráva.

Pokud jde o to, jak fungují, v současné době jsou na trhu k dispozici 2 typy odšťavňovačů:

• Odstředivé odšťavňovače
• Mastikací odšťavňovače

Odstředivé odšťavňovače fungují tak, že pomocí rychle se otáčejícího ostří přitlačí složky potravin proti barviči a všechny výsledné šťávy se vypustí do čekající nádoby, která je obvykle odnímatelná.

Mastikací odšťavňovače (a.k.a. odšťavňovače za studena) jsou o něco složitější, a proto o něco dražší, ale jsou ideální volbou pro ty, kteří si velmi dobře uvědomují svou dietu.

Pracují lisováním a drcením složek jídla, aby odstranily každou kapku šťávy, a přitom proces trvá mnohem déle než v případě odstředivých odšťavňovačů, výsledkem je mnohem bohatší na živiny ovocný džus.

Mixéry vs. Odšťavňovače: Podobnosti

Než začneme mluvit o tom, čím se tyto dva kuchyňské spotřebiče odlišují, je nejlepší si nejprve promluvit o jejich podobnosti.

Pro začátek, oba usnadňují život v kuchyni tím, že dokážou zpracovávat přísady do potravin rychlostí a úrovněmi účinnost, o které bychom nikdy nemohli ani snít, pokud ji provedeme ručně (kdy jste si naposledy odšťavnili pomeranč ručně?).

Ještě více, pokud máte jakýkoli typ onemocnění, které vám může bránit ve správném žvýkání (problémy se zuby nebo čelistmi), mixér i odšťavňovač mohou být užitečné, protože oba dodávají vaše jídlo v tekutém nebo polotekutém stavu.

A konečně, obě zařízení potřebují mokré potravinářské přísady nebo přidanou vodu, pokud chcete, aby fungovaly, zejména mixéry, které jsou známé tím, že neumí zpracovat žádné suché jídlo.

Poznámka: Pro ty z vás, kteří chtějí kuchyňský spotřebič, který zvládne suché potraviny, doporučujeme vyzkoušet kuchyňský robot.

Mixéry vs. Odšťavňovače: Rozdíly

Seznam rozdílů mezi mixérem a odšťavňovačem je mnohem větší než seznam podobností, a právě díky tomu si uživatelé vybírají, zda si koupí jedno nebo druhé.

První a největší rozdíl pochází z názvu samotných zařízení, konkrétně ze skutečnosti, že mixéry drtí a mixují celé potraviny, zatímco odšťavňovače pouze extrahují šťávu z vašeho ovoce a zeleniny.

Další rozdíl mezi těmito dvěma je skutečnost, že zatímco oba vyžadují, aby složky potravin měly alespoň minimální množství vlhkosti, odšťavňovače nepotřebují jako stejně jako mixéry, a s trochou úsilí a odhodlání můžete dokonce odšťavnit věci, které jsou zdánlivě zcela suché a pevné (např. kokos dužina)

Dalším důležitým rozdílem je, že protože odšťavňovače oddělují vlákna a dužinu a dávají vám pouze dužinu, budete mít velmi výživný nápoj a budete mít velmi kalorickou hustotu.

Vidíte, protože šťáva neobsahuje dužinu a vlákna jako smoothie, budete opět hladový ve velmi krátkém časovém rámci.

Nejen to, ale pokud odšťavňujete ovoce, nakonec vypijete nápoj, který obsahuje tunu fruktózy (i když přírodní), takže můžete také pít plechovku sody, protože příjem cukru bude téměř stejný.

Kromě toho pití šťávy, jakkoli bude přirozené, může také ovlivnit hladinu inzulinu, a to zase může způsobit, že budete mít hlad, i když vaše tělo ve skutečnosti hlad nemá.

Samozřejmě to neznamená, že odšťavňovače jsou špatné, pouze musíte věnovat pozornost tomu, kolik šťávy pijete a jaké druhy ovoce používáte, i když byla dotyčná jablka vypěstována ve vašem dvorek.

Mixéry vs. Odšťavňovače: klady a zápory

Mixéry a odšťavňovače existují pro různé účely, ale pokud jste se ještě nerozhodli, co zahrnout do svého životního stylu, zde jsou výhody i nevýhody míchání a odšťavňování:

Mixéry: Pros

Nulový odpad - Protože mixéry zpracovávají vše, co vložíte do džbánu, a mění pouze texturu, absolutně vše, co byste našli ve svém ovoci a zelenině, bude přítomno v smoothies, včetně vláknitých dužina

Vyšší úrovně sytosti - Vláknitá dužina v smoothies výrazně zpomaluje trávení, takže budete mít mnohem stabilnější uvolňování energie po mnohem delší dobu. Pokud se tedy chcete vyhnout věcem, jako jsou hroty inzulínu nebo munice, budete se déle cítit plní, a tím budete méně náchylní k přejídání.

Lepší trávení - Pomalé trávení nemusí nutně znamenat špatnou věc. Ve skutečnosti vlákna pomáhají vašemu trávení fungovat normálně, a pokud jste náchylní k zácpě, ve skutečnosti se doporučuje, abyste do své stravy zahrnuli vlákninu navíc.

Mixéry: Cons

Není ideální pro kratší energetické výboje - I když jsme mluvili o hladinách inzulínu a cukru, ve skutečnosti to může být něco, co byste chtěli, zvláště pokud jste zapojen do jakéhokoli druhu činnosti, kde potřebujete krátkou dávku energie, aniž by vám překážel pocit plného žaludku, jako je tak jako sportovní.

Potřebuje vodu - Protože mixéry fungují tak, že nepřetržitě obíhají přísady do džbánu, aby dosáhly na rotující nože, mixéry velmi obtížně pracují s potravinami, které jsou buď suché, nebo se lepí na džbán stěna.

Z tohoto důvodu budete často muset přidat trochu vody navíc a přesné určení, kolik přidat, aby vaše smoothie neskončilo příliš husté nebo příliš tenké, může být těžké.

---

Odšťavňovače: Pros

Rychlejší vstřebávání živin - Šťávy jsou esencí všech živin, které jsou obsaženy v ovoci nebo zelenině, a bez vlákniny a dužiny zpomalující trávení, všechny vitamíny a minerály budou vaším tělem absorbovány během chvilky, a proto mnoho webových stránek zaměřených na životní styl doporučuje čerstvou ovocnou šťávu, zvláště pokud máte aktivní život.

Kromě toho je odšťavňování lepší, pokud máte zájem o co nejvíce živin na porci. Pokud například chcete asimilovat živiny ze 2 liber jablek, musíte buď vypít 1 libra smoothie nebo velkou sklenici šťávy, a to druhé je mnohem snazší.

Rychlé trávení - Zatímco mixéry podporují zdravější trávení, odšťavňování podporuje rychlejší trávení. Vidíte, protože to, co budete pít, je 100% tekutina bez stopy vlákniny nebo dužiny, vaše tělo bude snadno trávit vše.

Ve skutečnosti existují dokonce diety na hubnutí, které jsou založeny výhradně na odšťavňování a zahrnují nahrazení všech vašich jídel šťávami, které se snadno dostanou dovnitř a ven z vašeho těla.

Odšťavňovače: Nevýhody

Problémy s přírůstkem hmotnosti - Nejpozoruhodnějším problémem při odšťavňování, zvláště pokud jej považujete za základní součást vaší stravy, je to, že i když může být hustá na živiny, minerály a vitamíny, množství cukru, které budete pít, bude také velmi vysoké (zvláště pokud odšťavňujete ovoce).

Kromě toho, protože nebude žádná vláknina a dužina zpomalovat uvolňování cukru ve vašem krevním oběhu, budete cukr velmi rychle spěchá, a to je spojeno s hroty inzulinu, které způsobují pocit hlad.

To by byl problém, pokud máte sebeovládání, ale spousta odšťavňovačů má tendenci upadnout do začarovaného kruhu, kde pijí stále více šťávy, protože jejich poslední sklenice je jen vyhladověla.

FAQ: Další informace o mixérech a odšťavňovačích

Lze mixér použít jako odšťavňovač?

Protože mixéry fungují tak, že rozdrtí složky potravin dohromady a vše míchají, dokud nezískáte homogenní smoothie, je ve skutečnosti velmi těžké získat pouze šťávu.

Pokud vás však zajímá získání tekutiny, která je mnohem řidší než běžné smoothie, a vy máte k dispozici pouze mixér, můžete vždy jednoduše přidat více vody do džbánu mixéru, nebo vy mohl používejte ovoce, které je přirozeně velmi šťavnatéjako jablka a pomeranče.

I když to nemusí vést k čisté 100% šťávě, skončíte s druhem šťávy, která má také nějakou dužinu navíc, což může být také velmi zdravé.

Jaký je nejlepší odšťavňovač?

Moderní technologie nám umožňují vytvářet stroje a zařízení, která zvládnou více úkolů, jedním skvělým příkladem jsou mixéry odšťavňovačů, které zvládnou práci mixéru i odšťavňovače. Pokud vás také takové zařízení zajímá, doporučujeme vám, abyste se na něj podívali Mixér Ninja BL770 protože patří mezi nejlépe přijímaná zařízení svého druhu.

Co je lepší, mixér nebo odšťavňovač?

Vše závisí na tom, co chcete získat, a také na vašich osobních preferencích. Pokud máte slabost pro krémové smoothies, které jsou plnější a obsahují všechny složky ovoce a zeleniny, měli byste jít s mixérem.

Pokud však chcete koncentrovaná jídla, která jsou malá, ale kaloricky hustá a plná vitamínů a minerálů, pak je pro vás vynikající volbou odšťavňovač.

Jaký je rozdíl mezi odšťavňovačem a mixérem?

Hlavní rozdíl mezi mixérem a odšťavňovačem je v tom, jaký druh jídla vznikne poté, co zpracujete ingredience. S mixérem bude zpracováno vše, šťávy i tuhé složky, zatímco odšťavňovače oddělí tekuté složky a vynechají všechny tuhé.

Dokážete odšťavnit banán?

Banány jsou zvláštním případem, pokud jde o ovoce obecně, a přestože byste neměli žádný problém s jeho smícháním (budete muset přidejte do džbánu trochu tekutiny), vysoké hladiny draslíku a jejich krémová struktura jim to znemožňují džus.

Stejná situace platí i pro avokádo, protože samotné ovoce není nijak zvlášť suché, ale díky struktuře je skvělé pro mixování, ale hrozné pro odšťavňování.

Je smoothie lepší než džus?

Smíšené smoothie i šálek šťávy mají své výhody a nevýhody, takže určit, co je lepší, je prostě otázka toho, co od konkrétního jídla chcete.

Pro začátek mají smoothies mnohem vyšší obsah antioxidantů a zachovává všechna vlákna z původních složek potravin. Tato vlákna zpomalí vaše trávení, což vašemu tělu umožní absorbovat živiny po delší dobu, čímž jsou lepší, když potřebujete jídlo, díky kterému se budete cítit déle sytí.

Na druhou stranu, šťávy vaše tělo vstřebává velmi rychle a díky přirozeně koncentrovanému cukru je ideální, když potřebujete náhlé energetické špičky.

Který mixér je nejlepší pro drcení ledu?

Pokud chcete mixér, který je obzvláště dobrý při drcení ledu, musíte se řídit několika kritérii. Pro začátek se podívejte, zda štítek skutečně uvádí, že mixér je dobrý na drcení ledu. Pokud tomu tak není, zkuste se podívat na lopatky, zjistit, z jakých materiálů jsou vyrobeny, a zkontrolovat, jak silný je motor.

Jedním dobrým příkladem mixéru, který je vhodný pro drcení ledu, je Mixér Blendtec Classic 575.

Mějte však na paměti, že bez ohledu na to, jak dobrý může být mixér, led je stále velmi pevný a je těžké jej rozdrtit a v dlouhodobém horizontu opotřebuje ostří vašeho mixéru poměrně rychle.

Jaká zelenina by neměla být odšťavňována?

I když máme tendenci věřit, že veškeré ovoce a zelenina může a mělo by být odšťavňováno, existují některé, kterým bychom se měli vyhnout, nebo se alespoň vyhnout výrobě šťávy výhradně z:

Brokolice - Vysoký obsah vitamínu C a rostlinných bílkovin, ale způsobí nadýmání, plyn a/nebo křeče.

Avokádo - I když je jejich obsah oleje vysoký, postrádají dostatek přírodních šťáv a díky krémové struktuře jsou lepší pro míchání než pro odšťavňování

Určité celé ovoce - Mnoho druhů ovoce mohou být šťávy, protože mají přirozeně vysoký obsah vody, ale nezapomeňte před mixováním odstranit některé prvky. Například semena jablek jsou jedovatá, vyhněte se jim tedy.

Mixéry vs. Odšťavňovač: Závěr

Tím náš malý článek končí a doufáme, že jste se toho naučili víc než dost, abyste se mohli rozhodnout, zda je pro vás lepší mixér nebo odšťavňovač.

Pokud však milujete zdravý životní styl a máte rádi ovoce a zeleninu jako součást svého denního kalorického příjmu, ale je těžké vklouznout do dalšího jablka za tu krátkou dobu, kterou máte, mají mixér i odšťavňovač ideál. Oba kuchyňské spotřebiče nejsou velké, takže omezený kuchyňský prostor není problém.

V každém případě bychom chtěli vědět, zda dáváte přednost míchání nebo odšťavňování, a můžete nám to sdělit, když své preference zanecháte v sekci komentáře níže.

A co víc, pokud existují další témata související s kuchyní, o kterých byste chtěli, abychom si o tom promluvili, dejte nám vědět a my se k tomu rychle dostaneme.