Recept na krémovou houbovou polévku s kuřecím masem

Krémová recept na houbovou polévku s kuřecím masem - krásná hřejivá polévka s extra zeleninou. Kuřecí polévka bude vždy vítězem. Dokonalé pohodlí pro chladný zimní večer.

Pokud vám zbyly zbytky z vařeného kuřete, vařte tyto kosti spolu s trochou zeleniny po dobu několika hodin, abyste získali vynikající domácí vývar.
Vždy se snažím mít v mrazáku nějaký domácí kuřecí vývar (často zmrazím zbylé kuřecí kosti dohromady a uvařím je všechny v jedné velké dávce)

Pokud však nemáte čas, nemusíte mít obavy. Tato polévka stále chutná skvěle za použití vody a kostek.

Zelenina se uvaří ve vývaru, poté přidání smetany a citronové šťávy zajistí, že vám neunikne žádná příchuť.

Může to znít trochu divně, přidat citrónovou šťávu spolu se smetanou, ale polévku to nesrazí. Citronová šťáva funguje tak, že zvedá krémovitost a přidává trochu šťávy (ne tolik, aby byla hořká nebo koláčová), díky čemuž je velmi šťavnatá.

Přidejte jakoukoli zeleninu, která vám chutná - hrášek, brokolici, dokonce i chřest.

Podávejte s toastovým chlebem ze sýpky, aby se dostatečně zasytilo na večeři.

Zde je to, co budete potřebovat pro lahůdku recept na houbovou polévku s kuřecím masem:

Slouží 4

• 3 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
• 2 cibulky, nasekané
• velká špetka soli a pepře
• 2 snítky tymiánu nebo 1 lžičku sušeného tymiánu
• 3 1/2 šálku kuřecího vývaru (v pořádku je voda plus 3 kostky)
• 3 1/2 lžíce nesoleného másla
• 1 hnědá velká cibule, oloupaná a najemno nakrájená
• 6 lžic univerzální mouky
• 1 šálek žampionů, nakrájených na plátky (použila jsem kaštanové žampiony)
• 1 1/4 šálku celého nebo 2% mléka
• 2 šálky vařeného kuřecího masa, strouhané
• Šťáva z 1/2 citronu
• 2 balené šálky kale
• Malý svazek čerstvého tymiánu na ozdobu

Jak vyrobit a recept na houbovou polévku:

1. Přidejte mrkev, hřebíček, sůl, pepř, tymián a vývar do velkého hrnce. Přiveďte k varu a nechte 15 minut vařit a poté vypněte oheň.

1. Když je zásoba hotová, vezměte si další velkou omáčkovou pánev. Zahřejte na středním ohni a přidejte máslo a cibuli. Vařte asi 5-6 minut, dokud cibule nezměkne. Přidejte mouku a pomocí šlehače vmíchejte cibuli. Necháme minutu za stálého míchání vařit, poté přidáme naběračku vývaru ze zeleninového vývaru (zkuste získat převážně vývar - ne zeleninu). Do směsi vmíchejte vývar. Toto opakujte, dokud nevylisujete většinu vývaru a nerozmícháte (zeleninu necháte pro pozdější přidání). Vmíchejte houby.

1. Dále nalijte mléko a za stálého míchání metlou prohřejte. Omáčka by se měla zahřívat mírně zhoustnout. Jakmile se omáčka téměř vaří (nenechte ji vařit), přidejte kuře a vyhrazenou zeleninu. Přiveďte téměř k varu a přidejte citronovou šťávu. Přidejte kapustu a vařte další 1–2 minuty, dokud kapusta nevädne.

Dochutíme solí a pepřem a posypeme snítkami čerstvého tymiánu, poté podáváme.