Mnoho lidí se ptá, proč brusinky? Skutečnou otázkou by ale mělo být, proč ne brusinky. The brusinková réva je vytrvalý evergreen, který se samoopyluje a téměř nevyžaduje prořezávání. Tyto trvalky zůstávají ve vaší zahradě po celá desetiletí a udržují vaši kuchyni zásobenou lahodným ovocem.
Domácí brusinky se po upečení stanou tou nejlepší přílohou pro vás štědrovečerní večeře. Mnoho lidí je má s pečeným vepřovým masem a přísahají. Brusinková omáčka je tradiční pochoutkou mnoha kuchyní a brusinky můžete přidat do chleba, koláčů, zmrzlina, a téměř jakýkoli dezert můžete myslet.
Mohlo by vás tedy překvapit, že ve skutečnosti můžete na zahradě pěstovat tarty brusinky. Zde se zabýváme vším, co potřebujete vědět, abyste mohli začít s vlastní brusinkovou révou a hodovat na jejich čerstvém nebo skladovaném ovoci po celý rok.
Stručný pohled na brusinky
Americká brusinka (Vaccinium macrocarpon) patří do rodiny vřesovců stejně jako borůvky. Je to odolný druh ve srovnání se svým bratrancem Vaccinium oxycoccus, který pochází z Evropy. Americká brusinka má zóny odolnosti mezi 2 a 7, takže je vhodná pro pěstování v mírném až chladném podnebí bez jakýchkoli problémů. Jako vytrvalá rostlina má dřevnatou strukturu a je málo rostoucí. Vinná réva má oddenky pro kořeny a má běháky, které dorůstají asi 6 stop.
Brusinky mají mnoho jmen a mají své pevné místo v historii. Oni jsou známí jako americký bažiny brusinky v odkazu na způsob, jakým jsou komerčně sklizeny. Jiný název, poutní brusinka, odkazuje na první zmínku o brusinkách v kuchařce v roce 1663.
Doba květu je obvykle na jaře. Květy jsou obvykle růžové a vypadají jako hlava jeřábu. To vysvětluje, proč se jim tak říkalo. Květy se samy opylují, i když v tomto procesu hrají hlavní roli čmeláci. Včely obvykle při pohybu z květu na další setřásají pyl.
Zatímco můžete konzumovat syrové brusinky, jejich koláčová a trochu kyselá chuť některé lidi odradí. Mají své využití v kuchyni, kde je můžete péct v sušenkách, tvarohový koláč, koláče, a uvařit šťávu a smoothies. Plody jsou bohaté na vitamín C a jsou plné antioxidanty. Jejich výhody zdraví rozšířit z ochrany jater na snížení krevního tlaku.
Odrůdy brusinkové révy
Když osadníci objevili brusinky, začali je s nadšením pěstovat. Výsledkem je, že za ta léta se na trh dostala řada kultivarů. V současné době existuje více než sto odrůd brusinek, které můžete pěstovat ve své zahradě.
- Poutník: Tento populární kultivar, známý svou odolností vůči chorobám a povětrnostním podmínkám, má tmavě růžové květy. Každý rok produkuje slušnou úrodu a plody mají tmavě purpurovou slupku a mírně kyselou chuť.
- Scarlet Knight: Tento kultivar má sladší plody než původní druhy a brusinky jsou obvykle červené. Každý rok přináší dobrou úrodu a plody jsou větší než průměr a mají dlouhou trvanlivost. To se hodí, když ovoce skladujete pro použití po celý rok.
- Early Black: Jeden z prvních hybridů, které dozrály. Má tmavě červené bobule, které ve zralosti vypadají téměř černé. V srpnu jsou bobule připraveny ke sklizni a mají sladkou chuť s lehkým nádechem. Tento kultivar roste na téměř jakémkoli typu půdy a je nenáročné na péči.
- Mullica Queen: Další návrhářský kultivar, který produkuje vysoký výnos. Vinná réva je trochu hrubá a poupata kvetou ve skupinách. Má rychlé tempo růstu a rychle se usazuje. Samotné bobule jsou jasně červené, ale ne tak sladké jako Early Black.
- Stevens: Zavedený kultivar, který je na trhu již nějakou dobu a získal si důvěru pěstitelů brusinek. Bobule jsou červené a docela šťavnaté. Nebudete mít problémy s falešným květem, jako je tomu u některých jiných odrůd, a květiny při opylování vyblednou a budou nahrazeny bobulemi.
Všechny tyto kultivary byly vyvinuty tak, aby odolávaly chorobám a efektivněji zvládaly chladné počasí. Když si tedy vyberete hybrid, musíte se soustředit pouze na chuť bobulí a jejich barvu.
Jak pěstovat brusinky
Zatímco všechny tyto kultivary a hybridy jsou vhodné pro mírné až chladné podnebí Severní Ameriky, v některých jemných ohledech se liší. Tyto rozdíly vyjdou najevo, když se pokusíte kultivar pěstovat. Od nejvhodnější doby k výsadbě až do sklizně budete muset před vysazením zkontrolovat konkrétní detaily kultivaru. Zde jsou obecné kroky, které platí pro každou brusinkovou révu, kterou pěstujete.
- Nejlepší čas na výsadbu brusinek závisí na povětrnostních podmínkách ve vaší oblasti. Pokud vám přijde mírná až teplá zima, můžete ji vysadit na podzim. Jinak je jaro ideálním obdobím pro jeho pěstování.
- Na jaře počkejte na poslední mráz a dejte mu dva týdny, než jej zasadíte.
- Brusinky potřebují k růstu speciální záhon. Můžete použít starou vanu a naplnit ji zeminou.
- Zpracujte půdu týdny předtím, než je čas zasadit brusinky. Rozbijte povrch a přidejte velkou část kyselé rašeliny. Brusinky dávají přednost kyselé půdě.
- V záhonu vytvořte dostatečně hlubokou jamku, aby zabrala celý kořenový bal rostliny a byla dvakrát tak široká. Zalévejte otvor, aby byl vlhký.
- Umístěte rostlinu do otvoru a ujistěte se, že úroveň půdy je stejná jako původní značka půdy, se kterou rostlina přišla.
- Do jamky přidejte odlehlý kompost a naplňte ji zeminou, dokud rostlina nebude stát vzpřímeně. Zabalte zeminu a vytlačte vzduchové kapsy.
- Zalévejte půdu a přidejte hnojivo bohaté na fosfor, aby rostlina měla dobrý start.
- V prvních týdnech se ujistěte, že je půda vlhká po celou dobu, dokud se rostlina neusadí. Nepřeplňujte ani nezakrývejte postel vodou. To zabije rostlinu.
Cranberry Vine Care
Možná jste slyšeli, že brusinky jsou rády zaplaveny vodou. To je mylná představa. Komerční pěstitelé zaplavují záhony vodou, když je čas sklízet bobule, ne když rostou. Ve své zahradě budete s brusinkovou révou zacházet stejně jako s jakoukoli jinou trvalou.
Broušení
Obvykle bychom mluvili o půdě a úrovních pH. Ale u brusinek je pískování důležitou součástí jejich péče a údržby. Na ornici budete muset přidat asi palec písku, abyste zabránili růstu plevelů a pomohli při vytváření běžců. Možná to budete muset udělat jednou za rok nebo každých pár let. Kdykoli dojde do postele z písku, přidejte nějaké na jaře před vegetačním obdobím. Pokud jde o hladiny pH, tento evergreen není vybíravý, pokud jsou nízké.
Zalévání
Nyní, když jsme vyvrátili tento mýtus o zaplavení záhonu brusinkami, měli byste vědět, že tyto rostliny potřebují půdu vlhkou. Mezi zavlažováním nemůžete nechat půdu vyschnout. To by mohlo rostlinu zabít. Je to jeden z důvodů, proč do půdy přidáváte dostatek rašeliníku, který pomáhá zadržovat vodu. V průměru byste mu měli dát zhruba jeden palec vody týdně. Nepřeplňujte půdu, protože by to vedlo k hnilobě kořenů, což je běžný problém, který mají zahradníci. V letních měsících ji můžete zalévat brzy ráno, než se slunce příliš zahřeje a voda se rychle vypaří.
Hnojení
S tolika rašeliníkem a organickým kompostem v půdě budete hnojiva potřebovat jen málo. Pokud však chcete dobrou úrodu, můžete brzy na jaře použít univerzální hnojivo. Používejte jej střídmě kolem základny rostliny, aniž byste se ho skutečně dotkli. Zalévejte ihned po aplikaci. Zahradníci doporučují v prvních dvou letech života rostliny používat hnojiva bohatá na dusík, aby podpořili silný růst a bojovali s chorobami. To pomáhá běžcům růst a dosáhnout jejich plné délky. Květy a bobule vyrůstají z poupat na běžcích. Pro dobrou úrodu tedy potřebujete zdravě rostoucí běžce.
Škůdci a nemoci
Bohužel, mnoho škůdců považuje listy a bobule brusinek za stejně chutné. Dva hlavní škůdci, na které je třeba dávat pozor, jsou brusinkové ovocné červy a brusinkovití. Cranberry fruitworms jsou larvy můry, které hnízdí na nezralých bobulích. Jak larvy rostou, dělají v bobulích otvory a živí se jejich šťávou. Berušky jsou přirozeným nepřítelem brusinkových ovocných červů.
Druhým škůdcem jsou brusinky. Tito drobní brouci kladou vajíčka do květů brusinek. Když se vylíhnou, malý hmyz se živí květy a zabíjí je. K odstranění tohoto zamoření budete muset použít organický herbicid.
Pokud jde o nemoci, existují tři hlavní problémy, na které si musíte dát pozor.
- Falešný květ: Běžný problém, který můžete mít s brusinkami. Je to způsobeno virem, který vede k hojnosti květin, které by zemřely bez vývoje ovoce. Na tuto nemoc neexistuje lék a měli byste si vybrat hybrid, který odolává falešným květům.
- Listová skvrna: Houbová infekce způsobená příliš vlhkými podmínkami v půdě a vzduchu. Na horní straně listu uvidíte červené skvrny a na spodní straně bílou houbu. Odstraňte napadené listy a zajistěte rostlině dostatek větrání.
- Rose Bloom: Další houbová infekce, která postihuje nové výhonky, listy a dokonce i bobule. K léčbě šíření této infekce použijte fungicid.
Sklizeň
Dobrou známkou toho, že jsou vaše brusinky připraveny ke sklizni, je, když zčervenají a mezi prsty se cítí pevné. Abyste se ujistili, že je bobule zralá, položte ji na podlahu. Pokud se odrazí, je zralé. Pokud leží na podlaze, není ještě připraven ke sklizni.
Odborníci doporučují nechat bobule na rostlině až do prvního mrazu. Mráz obvykle osladí brusinky a nepoškodí ovoce. Budete je muset sbírat ručně, jako každé jiné ovoce. Zlikvidujte všechny měkké nebo poškozené bobule. Aby byly vaše brusinky zachovány, můžete je umýt a zmrazit. Po sklizni zůstanou čerstvé až 10 měsíců.
