Erstatning for timian: 11 simple timianerstatninger til salte retter

Løb tør for timian? Vi har undersøgt, hvad der er bedst erstatning for timian, det være sig frisk eller tørret timian.

Men lad os først forstå, hvad timian er, hvordan du kan bruge det, og hvilke muligheder du har for at erstatte det.

Hvad er timian, og hvordan man laver mad med det

Timian, videnskabeligt kendt som Thymus vulgaris, tilhører myntefamilien (Lamiaceae). Det er en urt, der kommer fra Middelhavsområdet. Andre urter, der tilhører myntefamilien, inkluderer mynte, shiso, oregano, basilikum, rosmarin, salte osv.

Ligesom dens relative rosmarin kan denne træagtige urt modstå høje temperaturer og koge i lange perioder, hvilket gør den ideel til gryderetter og saucer. Timian tilsættes tørre urteblandinger verden over og udgør en af ​​urterne i buket garni.

Timian sorter

Der er over 350 varianter af timian. Tre af disse sorter - almindelig, fransk og citrontimian - bruges mest til kulinariske formål. Hver type har sit unikke udseende, aroma og smag.

• Almindelig timian har en træagtig, mintagtig smag med et strejf af citron. Det fungerer godt til kød, gryderetter, supper, saucer og fyld med smag.

• fransk timian er en variant af almindelig timian, som vokser i Frankrig. Det fungerer godt i franske og middelhavskøkkener.

• Citrontimian ligner almindelig timian, men har en stærk citrusduft og smag. Det passer godt til kød og skaldyr. Det tilføjer også smag til supper, saucer, marinader og gryderetter.

Hvordan smager timian?

Generelt har den en jordagtig, let sødlig og krydret smag med et strejf af citrus og mynte. Citrontimian har en mere citrusagtig smag, og den franske variant har den samme jordiske smag som almindelig timian, men med en meget sødere smag.

Hvordan ser timian ud?

Hver timianvariant har sit særlige udseende. For eksempel har den mere almindelige type afrundede blade, der vokser i grupper på en træagtig stilk.

Citrontimian minder meget om almindelig timian, bortset fra at den har hvide kanter omkring bladene. Den franske variant har mere spidse, smallere og grøngrå blade.

Kommen timian, en anden timiansort, der fungerer bedst med lam og brød, har mørkegrønne blade, lyserøde blomster og en rød stilk.

Simple erstatninger for timian

1. Oregano (frisk og tørret)

Oregano tilhører den samme myntefamilie, og den har en lignende smag. Disse gør det til en fremragende erstatning for timian. Du kan bruge både den friske og tørrede version som timianerstatning.

Oreganos smag er mere intens, så du bør bruge ¾ teskefuld oregano i stedet for en teskefuld timian.

Oregano fungerer godt i mange italienske retter, grillet lam, svinekød, kylling, ost, salatdressinger og sovs. Prøv det i denne keto svinekotelet med svampesovs opskrift.

2. Merian (tørret)

Merian er nært beslægtet med oregano og tilhører også myntefamilien. Den har en frisk, træagtig smag med søde og citrus undertoner. Den er mildere end oregano og har en lignende smagsprofil som timian, så den fungerer godt som timianerstatning.

Du kan tilføje tørret merian til kødretter og tomatbaserede opskrifter som f.eks tomatsovs. Du kan også kombinere det med grøntsager. Tør merian er en populær ingrediens i krydderiblandinger som fjerkrækrydderi og franske Provence-urter. Disse krydderblandinger er også timianerstatninger.

Frisk merian fungerer bedst som afsluttende urt – brugt på en færdig ret – for at bevare smagen.

3. Rosmarin (frisk og tørret)

Rosmarin er en aromatisk urt, der også kommer fra den samme Lamiaceae-familie. Den har en unik træsmag med toner af peber, lavendel, citrus, stedsegrøn, mynte og salvie. Det pakker mere smag, så brug det med måde som erstatning for timian.

Rosmarin kan tåle masser af varme og bliver mere smagfuld, når den koges i længere tid i væske. Brug det af denne grund i starten af ​​gryderetter og braiser.

Det fungerer også godt i saucer som denne cremet rosmarin hvidløgssauce tilsat spaghetti squash gryde, lammekoteletter, fjerkræopskrifter som det urtestegte kalkunbryst lavet af Food Network, og grøntsager i Gordon Ramsay's rodristede grøntsager med rosmarin opskrift.

4. Italiensk krydderi (tørret)

Italiensk krydderi er en tørret blanding af fem kerneurter, nemlig:

• tørret oregano
• tørret rosmarin
• tørret timian
• tørret basilikum
• tørret merian

Nogle variationer omfatter tørret salvie og tørrede chiliflager. Den tørrede urteblanding tilføjer en italiensk flair til retter.

Du kan bruge den som timianerstatning, fordi den indeholder en smule timian. De fleste dagligvarebutikker har det på lager, men hvis du elsker at lave hjemmelavede versioner af alt - og det ved vi, at du gør - kan du bruge denne DIY italienske krydderier opskrift.

Det giver smag til salatdressinger, pastaretter, supper, marinader og pizza. Prøv det i disse opskrifter:

• Spaghetti Squash Alfredo
• Grillet pastasalat
• Keto blomkålsris
• Veganske Zucchini Pizza Bites
• Svampefrikadeller med sorte bønner og pasta
• Vinter grøntsagssuppe

5. Persille og merian (tørret)

Persille kommer fra Apiaceae eller persillefamilien. Den har en urteagtig og let bitter smag. Det virker på samme måde som citronskal ved at stå i kontrast til andre smagsvarianter i retter.

For eksempel, når den kombineres med merian, som har en træagtig og let sødlig smag af citrus, simulerer den kombinerede smag timians smagsprofil.

Brug en teskefuld merian og en halv teskefuld persille at erstatte en teskefuld timian i enhver opskrift.

6. Sommersmag (frisk og tørret)

Savory er en gammel urt, der engang blev brugt som et naturligt afrodisiakum af gamle romere. Så aromatisk var dens lugt, at de også brugte den til at lave kærlighedsdrikke.

Savory tilhører den samme Lamiaceae-familie som merian, oregano og mynte. Det er ingen overraskelse, at den har en antydning af smagen af ​​timian, merian og oregano. Dette gør det til en ideel erstatning for timian, såvel som for merian og oregano.

Denne urt kommer i to varianter: Vinter- og sommersavour; selvom sommersorten er mere almindelig. Sommerkrydderen har en krydret-sød aroma og en varm, peberagtig smag. Det passer godt til fjerkrækød, svinekød, lam, fisk, æg, grøntsager, og bønner. Brug det, når du griller kød, bager tærter og endda smager krydderier, der bruges i salater, supperog saucer.

Skift frisk sommersmag med frisk timian i en 1:1 forhold. Brug det samme forhold til tørret krydret.

7. Herbes de Provence (tørret)

Herbes de Provence er en aromatisk blanding af urter fra Provence-regionen i Frankrig. Traditionelt gav det smag til grøntsager, ost, frisk kød, og æg i det franske provencalske køkken. I dag bruges det stadig i fransk køkken og fungerer godt med middelhavsretter.

Den består af timian, laurbærblad, estragon, krydret, oregano, rosmarin, merian, oregano og laurbærblad. Nogle nyere variationer inkluderer lavendel. Det fås i de fleste dagligvarebutikker, men det kan vi godt lide lav vores Herbes de Provence derhjemme så ofte som muligt.

Urteblandingen er en glimrende erstatning for timian, fordi den er en af ​​dens kerneurter. Tilføj lidt ad gangen for at balancere alle disse smage.

8. Za'atar krydderi (tørret)

Za'atar-krydderi er en anden aromatisk urte- og krydderiblanding med sin oprindelse i Mellemøsten. Traditionelt bestod den af ​​formalet za'atar, tørret sumac, ristede sesamfrø og salt. Nu om dage er Za'atar timian (vokser vildt) svær at finde, da det er en beskyttet urt; oregano eller timian bruges i stedet for.

Krydderierne fås færdigpakket. Det kan du dog Lav din egen når du har lidt tørret timian eller oregano til overs. Det passer godt med kød, æg, grøntsager, brød, mejeriprodukter som yoghurt og ost.

De ristede sesamfrø og tørret sumac påvirker den overordnede smag af en opskrift, når du bruger Za'atar-krydderi som en erstatning for timian; tilsæt lidt ad gangen for at skabe den perfekte balance mellem smag. Urte- og krydderiblandingen har også masser af salt. Så husk at reducere mængden af ​​salt i din opskrift.

9. Fjerkrækrydderi (tørret)

Fjerkrækrydderi er en blanding af urter, der tilføjer smag til fjerkræretter. Det fungerer bedst i kylling, and og kalkun. Dens hovedingredienser er salvie, timian, merian og rosmarin. Ikke desto mindre indeholder nogle versioner også hvidløg, peber og muskatnød.

Prøv fjerkrækrydderi i denne keto majsbrød fyld med pølse.

10. Estragon (tørret)

Estragon kommer fra solsikkefamilien. Det bruges mere almindeligt i fransk køkken. Den har en bittersød smag, der ligner fennikelfrø, som er forskellig fra timians smag. Den passer dog godt sammen med fisk, kylling, lam og æg. Den passer også godt til sure smage som eddike, så den er velegnet til salatdressinger og marinader.

Det fungerer bedst som en erstatning for timian, når det bruges i små mængder. Start med en knivspids og smag til.

11. Basilikum (frisk)

Basilikum er en anden aromatisk urt i myntefamilien og har over 60 varianter. Den har en sød og krydret smag med et strejf af sort peber, mynte og anis. Tørret basilikum har en afdæmpet smag, og vi anbefaler, at du i stedet bruger frisk basilikum. Brug halvdelen af ​​mængden af ​​timian opfordres til i opskriften.

Frisk basilikum er ikke en alsidig erstatning for timian. Det fungerer dog godt som en erstatning i tomatbaserede opskrifter som tomat basilikum nødder og frø kiks, keto kylling parmesan, og keto pizza kafler.

Frisk timian vs. Tørret timian

Den træagtige urt fås i to former: Frisk og tørret. I sjældne tilfælde kan du også male det til et fint pulver. Du kan bytte begge versioner med den anden i enhver opskrift.

Nedenfor er en oversigt over, hvordan man erstatter den ene type med den anden. Vi har også inkluderet en opskrift på at lave tør timian.

Hvordan erstatter man frisk timian med tør timian?

Generelt erstatte frisk timian med tørret timian ved hjælp af en 3:1 forhold. Dette svarer til tre teskefulde frisk timian for hver teskefuld tørret timian.

Hvordan erstatter man frisk timian med malet timian?

Erstat frisk timian med pulveriseret timian i en 4:1 forhold. Det betyder, at for hver teskefuld malet timian skal du bruge fire teskefulde frisk timian.

At opsummere:

I enhver opskrift skal du erstatte ⅓ teskefuld af den tørrede timian med en teskefuld frisk timian. Du bruger også ¼ teskefuld malet timian til en teskefuld frisk timian.

Hvis din opskrift nævner kviste i stedet for teskefulde, to kviste af gennemsnitlig størrelse, lave omkring tre teskefulde af frisk timian. Så brug ⅓ teskefulde af den tørrede form i stedet for to kviste. Bemærk venligst, at størrelsen af ​​en kvist af den jordiske urt er relativ, så du skal muligvis se, hvad der er gennemsnitligt.

Hvordan tørrer man frisk timian?

Mens du kan købe tør timian fra din lokale købmand, er det meget bedre at tørre et par bundter. Hvis du vælger at tørre din timian eller en hvilken som helst anden urt naturligt, skal du vente en til tre uger, før urterne tørrer helt.

Urter med lavt fugtindhold som dem i myntefamilien tørrer bedst, når de hænges. Andre tørremuligheder omfatter brug af en dehydrator, frysning eller mikrobølgetørring. Følg nedenstående trin for at tørre din friske urt.

Lufttørringsinstruktioner

1. Undersøg din friske urt for insekter, frø eller blå mærker på blade og stilk. Fjern disse, hvor det er muligt.
2. Vask den friske timian med vand for at fjerne snavs eller støv.
3. Dup tør med et køkkenrulle for at fjerne eventuelt vand mellem bladene.
4. Sæt en snor i den afskårne ende af stilkene. Læg hver frisk urt i en lille klynge og hæng til tørre på et tørt område med god luftcirkulation.
5. Dæk den bundte urt med papirposer for at forhindre, at støv og snavs falder ned på dem, når de lufttørrer. Prik huller på poserne for at forbedre luftcirkulationen i posen.
6. Lad klaserne være uforstyrrede til en til tre uger, men tjek dem af og til. Hvis de inden for denne periode smuldrer i dine hænder, er de tørre.
7. Forsigtigt knus de tørre timianblade med fingrene eller lad dem være hele. Hele tørrede blade bevarer deres smag længere end tørrede knuste blade.
8. Opbevares i en lufttæt beholder på et køligt og tørt sted.

Bemærk: Den tørrede version kan holde i op til et år, hvis den opbevares godt.

Sådan bruger du frisk timian

Har du lagt mærke til udtrykket kvist i nogen af ​​dine opskrifter? Udtrykket kvist betyder en stilk af urten.

Hvis du let kan bøje kvisten, er den stadig ung, og du kan hakke bladene og stilken til at bruge i din opskrift.

Modne timiankviste har mindre fleksible stængler; du skal skille bladene fra stilken. Fjern bladene ved at holde i toppen af ​​stilken. Kør fingrene ned langs stilken. Bladene skal let komme af.

Hvad er timian godt til?

Frisk og tør timian byder på forskellige retter, varme, søde og salte smage. Begge former passer godt til fjerkræ, kød, svampe, frugt, pasta og andre grøntsagsretter.

Du kan bruge dem, når du steger, griller og bager. Du kan også lave lækre supper, gryderetter, fyld, pasta, grillede grøntsager og kød, salater og desserter.

Frisk timian bliver en jordbunden urt, når den tilsættes til søde grøntsager som gulerødder, løg, søde kartofler og vintersquash. Den balancerer sødmen fra grøntsagerne med dens jord- og træsmag.

Prøv disse opskrifter:

Frisk timian opskrifter

• Jerk kylling
• Minestronesuppe i efteråret
• Iste med fersken og timian
• Grillede svampe
• Citrus-timian makroner

Tørret timian opskrifter

• Svamp Ragu
• Kærnemælk Kylling,
• Vegansk krydret grønkåls-Cæsar-salat
• En-pot lasagne suppe

Erstatning for timian (Ofte stillede spørgsmål)

Hvad kan jeg erstatte timian?

Du kan erstatte timian med urter som merian, oregano, salte og rosmarin. Disse urter er i samme myntefamilie som timian. Du kan også kombinere tørret merian og persille for samme effekt.

Hvordan erstatter jeg frisk timian med tørret timian?

Brug et forhold på 3:1, når du erstatter frisk med tørret timian. Så for hver en teskefuld tørret timian skal du bruge tre teskefulde frisk timian. Denne regel gælder for andre friske urter som oregano, rosmarin, dild.

Hvad kan jeg erstatte timian i fransk løgsuppe?

Hvis du ikke har frisk timian, kan du erstatte den med tørret timian eller Herbes de Provence-krydderi.

Hvad er en timianerstatning for oksekødsopskrifter?

En glimrende erstatning for timian i oksekødsopskrifter er merian, persille eller en kombination af begge.

Hvad er en timiankvist?

En kvist timian er en stilk frisk timian. Du har sikkert set nogle opskrifter, hvor du bliver bedt om at bruge to kviste frisk timian. Det betyder, at du skal bruge to stilke af gennemsnitsstore stængler. Erstat to stilke med ⅓ teskefulde tørret timian eller ¼ teskefulde formalet timian.

Konklusion

Der har vi det! Vores 11 bedste erstatninger for timian. De fleste af timianerstatningerne på denne liste kommer fra urter i samme myntefamilie som timian.

Sammenfattende, for de bedste resultater skal du bruge følgende timianerstatninger til følgende retter:

• Oregano – Italienske retter som pasta og pizza.
• Merian og Persille – Kød- og grøntsagsretter.
• Estragon – Kylling og fiskeretter.
• Rosmarin – Opskrifter på lam, svinekød og kylling.
• Sommer velsmagende – Svinekød, kylling, grøntsager, salater og saucer.
• Basilikum – Tomatbaserede opskrifter.
• Italiensk krydderi – Erstat i opskrifter, der har brug for tørret timian.
• Herbes de Provence – Brug det i det franske køkken til kød, grøntsager, ost, æg og supper.
• Fjerkrækrydderi – Opskrifter på kylling, kalkun og and.

Kunne du lide dette indlæg?

Vi vil meget gerne høre fra dig. Spar lidt timian (pun intended) for at efterlade en kommentar i kommentarfeltet.