Hold din ingefær frisk og smagfuld med disse enkle tips! Følg vores guide for at lære, hvordan du opbevarer ingefær i køleskabet eller fryseren, og du vil nyde dens lækre smag i flere måneder fremover.
Ingefær er en smagfuld og alsidig ingrediens du kan bruge til at lave alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer samt retter til morgenmad, frokost, middag og dessert. Det har adskillige sundhedsmæssige fordele og kan indtages i forskellige former.
Fortsæt med at læse for at opdage alt, hvad du behøver at vide om ingefær, inklusive medicinske fordele og forholdsregler og mest populære anvendelser. Vi viser dig også hvordan man opbevarer og skærer ingefær korrekt.
Ingefær: Hvad du behøver at vide
Ingefær er en krydderi der kommer fra roden af ingefærplanten. Det bruges ofte i det asiatiske køkken og har en pebret, let sødlig smag. Ingefær er også et populært middel mod kvalme og fordøjelsesbesvær. Det indeholder egenskaber, der er blevet brugt til at behandle mange af disse tilstande i tusinder af år.
Ingefærrod kan tages frisk, tørret, pulveriseret eller som et supplement. Det er almindeligt brugt af mange kulturer i hele Asien, Europa og Sydamerika til at behandle alt fra forkølelse til menstruationsforstyrrelser.
På trods af dets medicinske brug er de fleste mennesker ikke klar over hvordan ingefær virker på et kemisk niveau. Det menes, at ingefær virker direkte på mave-tarmkanalen, afslappende muskler og stimulerer fordøjelsessaft. Andre undersøgelser har fundet, at det er effektivt til behandling af langsigtede tilstande, såsom gigt.
Sundhedsmæssige fordele: Hvad er ingefær godt til
Ingefær er et sikkert og effektivt alternativ til farmaceutiske lægemidler til mange almindelige lidelser. Det kan lindre smerter og behandle tilstande uden risiko for bivirkninger. Indtagelse af ingefær før måltiderne kan også hjælpe dig med at spise mindre, fordi det øger følelsen af mæthed, hvilket gør det til et glimrende valg for vægttab.
For dem med diabetes kan ingefær også sænke blodsukkeret. Det kan reducere insulinresistens og bremse den hastighed, hvormed maden bevæger sig gennem fordøjelsessystemet, hvilket forhindrer kraftige stigninger i blodsukkerniveauet.
Forholdsregler
Fordi ingefær har evnen til at sænke blodsukkeret, er det bedst at konsultere din læge, før du tager ingefær, hvis du har diabetes eller lavt blodsukker; det kan påvirke, hvor meget insulin du har brug for og forårsage hypoglykæmi.
Derudover er nogle mennesker allergisk over for ingefær og kan lide af diarré og mavekramper efter at have indtaget det. Gravide kvinder bør undgå at indtage for meget ingefær, fordi der ikke er udført nok undersøgelser til at bestemme dets sikkerhed.
Mest populære anvendelser for ingefær
Her er de mest populære måder, hvorpå du kan bruge ingefær:
- Te. Hvis du undrer dig hvordan man laver ingefærte, bare stejl 1 tsk tørret ingefær eller 2-3 skiver frisk rod i varmt vand i 10 minutter, og sigt derefter godt, før du drikker. Smagen er pebret med et strejf af sødme, så prøv at tilføje honning, hvis du foretrækker din te sødet.
- Juice. Bland ingefærjuice med æblejuice for at reducere dens skarphed; denne kombination er en fremragende sund morgendrink eller en pick-me-up i influenzasæsonen. Du kan også tilføje citron, hvis du vil skære smagen yderligere.
- Suppe base. Steg 1 spsk hakket løg, indtil det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter 4 kopper lavnatrium kyllingebouillon, 1 tsk salt, peber til smag, 1 tsk tørret timian, 1 tsk tørret persille og et par skiver frisk ingefær (eller 1/2 tsk ingefær pulver). Svits indtil grøntsagerne er møre og purér eller sigt, hvis du kan lide en finere konsistens.
- Smoothies. At lave en glat er en fantastisk måde at få fordelene ved ingefær uden at skulle smage den. Tilsæt små skiver frisk ingefærrod, før du blander dine yndlingssmoothie-ingredienser for ekstra smag og sundhedsmæssige fordele.
- Bagværk. Erstat 1/8-1/4 kop sukker med melasse i opskrifter, der kræver brun farin, eller brug honning som erstatning for at skære ned på tilsat sukker. Honningkager er en populær feriegodbid lavet af krydderier, melasse og andre sødestoffer, så du kan bestemt prøve dette derhjemme!
- Salatdressinger. Tilsæt 1 spsk friskskåret ingefær og 2 spsk riseddike eller brune ris for at lave en velsmagende salatdressing; du kan også tilføje sojasovs (eller tamari) for ekstra smag og sundhedsmæssige fordele.
- Sauterede grøntsager. Ingefær tilføjer dybde af smag, når du tilbereder grønne bønner, broccoli, gulerødder og andre grøntsager. Skær ingefærroden fint og bland den med sesamolie, før du tilføjer den til dine yndlingsgrøntsager, der næsten er færdiglavede. Du kan også prøve denne kombination på fuldkornspasta eller dampede brune ris for et hurtigt og nemt måltid!
- Krydderier. Du kan erstatte honningsennep med en lige blanding af dijonsennep og honning. Eller du kan erstatte ketchup med dadlerpuré blandet med æblecidereddike og en knivspids cayenne. Det er meget sundere og smager også godt!
Sådan opbevares ingefær
Tjek følgende nemme instruktioner til opbevaring af rå ingefær:
- Skær ingefæren i små stykker med en skarp kniv. Du bør afskære og kassere de knudrede ender af ingefærroden sammen med eventuelle bløde pletter, før du bruger det i dine opskrifter.
- Skræl ingefæren med en grøntsagsskræller. Ingefær skal skrælles, fordi skindet er for tykt til de fleste typer knive. Du skal bruge en grøntsagsskræller eller en ske for at fjerne den helt. Det er vigtigt kun at skrælle den del af huden væk, du planlægger at bruge, da du ikke kan skrælle det, der allerede er skrabet af.
- Læg ingefæren i en lufttæt beholder og opbevar det i køleskabet. Efterlad mindst én mellem hvert stykke, så de ikke rører ved hinanden.
- Hold beholderen væk fra direkte sollys og luft. Ingefæren holder sig til omkring 3 uger, men det er bedst at bruge det inden for en uge efter åbning og skæring.
Sådan opbevarer du frisk ingefær
Du kan opbevare frisk ingefær i køleskabet til ca 1 uge. Hvis du planlægger at bruge det inden for et par dage, skal du lægge det i en lufttæt plastikpose og opbevare det i sprødeskuffen i dit køleskab. Sørg for at holde ingefæren pæn og tør; hvis der er fugt derinde, kan der udvikles skimmelsvamp.
Sådan opbevarer du ingefærrod
Hvis du er interesseret i at opbevare ingefærrod i mere end 1 uge, er her hvad du skal gøre:
- Fjern huden og skær den i små stykker.
- Beklæd en bageplade med bagepapir eller bagepapir.
- Læg ingefæren på bagepapiret.
- Læg endnu et stykke vokspapir med en anden bageplade ovenpå.
- Mærk denne pakke med en markør og opbevar det i fryseren.
Yderligere tips til opbevaring af ingefær
Her er et par flere nyttige tips til opbevaring af ingefær:
- Hvis der er nogle tegn på skimmelsvamp på din ingefær skal du kassere den med det samme.
- Sørg for at opbevare ingefær et køligt, mørkt sted og undgå direkte sollys. Ingefær vil tørre ud, hvis den udsættes for høje temperaturer eller stærkt lys.
- Når du skærer i din friske ingefærrod, så prøv ikke at blotlægge mere af kødet end nødvendigt, mens du skræller skindet af med en grøntsagsskræller. Det kan være fristende at få hver eneste lille dråbe fra roden, men hvis du gør det, vil det øge dens lufteksponering og fremskynde dens generelle forringelse hurtigere. Du kan også prøve at pille små skiver af med en skarp kniv.
- Køb kun så meget frisk ingefær, som du ved, du vil være bruges inden for 1-2 dage. Plus, du kan skrælle større stykker væk, da de har en bedre chance for at nå 1 dag; det er bestemt bedre end at pille tynde skiver af, der ikke holder.
- Hvis din friske ingefær begynder at spire små grønne skud, du kan bruge dette som et afslørende tegn på, at det er tid til at forbruge det! Desuden har spiret ingefærrod en meget stærkere smag og krydrethed.
- det er muligt at bevare ingefær i spiritus. Vodka er et glimrende valg, da det er klart, og du vil være i stand til at se, om der sidder nogen bakterier i. Fyld en lille glaskrukke med ingefær, dæk den med vodka, og luk den. Det skal holde i et par uger. Hvis vodkaen bliver uklar, skal du smide indholdet ud, da det er et tegn på bakterier.
- Du kan også gem ingefær i sukker. Efter at have skrællet og hakket ingefærroden, pak den tæt ind i en steriliseret krukke og dæk den med granuleret sukker; sørg for, at glasset er helt rent på forhånd. Luk krukken tæt og opbevar den et køligt, tørt sted i cirka 3 uger.
- det er muligt at frys hel ingefær, med huden, i ubestemt tid. Læg den blot i en lufttæt plastikpose, inden du sætter den i køleskabet. Når du vil bruge ingefæren, skærer du kun den del, du skal bruge, og læg resterne tilbage. Ingen optøning er nødvendig, da det er nemt at skrælle frossen ingefær. Eller du kan frys kun ingefærroden.
- Det bedste måde at opbevare ingefær på er ved at plante den i en lille krukke i vindueskarmen. Fjern planten, klip den mængde rod, du skal bruge, sæt planten tilbage i jorden, og sørg for at vande den regelmæssigt. Det er en enkel og effektiv måde at drage fordel af en uendelig mængde ingefær.
Sådan skærer du ingefær
Tjek følgende tips til ubesværet skæring af ingefær:
- Brug en kartoffelskræller at skrælle ingefærens skind. Du kan også bruge kanten af en ske.
- En skarp kniv er ikke den bedste måde at skrælle ingefær på, da huden ikke er glat; du vil sandsynligvis skære dig selv eller fjerne hud, der er for tyk.
- Hvis du undrer dig hvordan man hakker ingefær, den enkleste metode er ved at vende til et rivejern (mindste huller). Du kan også bruge en zester.
- Hak ingefæren til den er hakket ved at bruge en kokkekniv. Sørg for at skære ingefærskiverne i den ene retning og hak indtil du får små stykker.
- Når du skærer frisk ingefær, er det afgørende ikke at røre roden overhovedet med hænderne. Enhver kontakt mellem din hud og denne rod vil øge dens krydrethed, så sørg for kun at bruge en ske eller kniv til skæreformål.
- Brug af en ske eller kniv er betydeligt bedre end at bruge et rivejern siden ingefær kan sætte sig fast i de små sprækker og spredes overalt over intetsigende retter.
- Du er velkommen til smid den knoldede bule væk af ingefær, der normalt stikker ud på den ene side; det har ikke noget egentligt formål under madlavning.
- Sørg for, at der er masser af plads omkring dig, når du forbereder frisk ingefær; du kan ved et uheld tabe små stykker på gulvet.
Ginger FAQ
Få flere oplysninger om ingefær.
Skal du skrælle ingefær?
Ingen, er det ikke nødvendigt at skrælle ingefær. Du kan bare skrubbe den med en børste, hvis huden er snavset. Faktisk, hvis du planlægger at fryse ingefæren for at holde den opbevaret i lang tid, er det bedst at lade roden være hel (uskrællet).
Kan du fryse ingefær?
Ja, det er muligt at fryse ingefær, og det vil ikke miste sine næringsstoffer eller smag. Skær bare den mængde rod, du skal bruge, og opbevar resten i en genlukkelig pose, før du lægger den væk et køligt, tørt sted eller stiller den i køleskabet.
Hvor længe holder ingefær?
Holdbarheden af ingefær afhænger af, hvor godt du opbevarer den, og hvor frisk roden var til at begynde med. Det kan holde i ca En uge ved opbevaring i køleskab, men kun få dage ved stuetemperatur.
Ingefær, der er korrekt opbevaret i en lufttæt, kan holde sig rundt 3 måneder – endnu længere ved frysning. Eller du kan få en ubegrænset forsyning af ingefær ved at placere den i en gryde over vindueskarmen.
Kan du spise ingefær rå?
Ja, i modsætning til andre krydderier såsom sort peber, har ingefær ingen negative virkninger, når den spises rå. Faktisk er der mange, der kan lide at rive frisk ingefær på salater eller fisk for at få et kick af smag. Plus, riveprocessen vil frigive de enzymer, der er nødvendige for fordøjelsen; det er fantastisk for din mave og giver i sidste ende appetit.
Hvordan kan man se, om ingefær er dårlig?
Ingefær, der er blevet dårligt, vil slet ikke se tiltalende ud. Hvis du ser tegn på kontaminering (skimmelsvamp, misfarvning), kasser ingefæren med det samme.
Er det lige meget, hvilken side af ingefær jeg hakker fra?
Den eneste forskel ved at hakke den ene eller anden side er, at et stykke vil indeholde mere af knudret del (enden af roden), mens den anden vil have en lille smule mindre. Hvad smag og sundhedsmæssige fordele angår, gør det ingen forskel hvilken side du hugger.
Hvordan tilbereder man ingefærrod?
Du kan grille, koge eller stege skrællet ingefærrod. Når det er kogt og sunde fibre er blevet nedbrudt, kan du blande frugtkødet med lidt vand, ekstrahere ingefærsaften og nyde det!
Hvordan fryser man ingefær?
Riv eller skær ingefærroden i skiver, inden den lægges i en zip-lock-pose. På denne måde vil ingefæren tø hurtigere op, og du vil være i stand til at lave mad med den så hurtigt som muligt.
Hvordan skræller man ingefær?
Vask ingefærroden og brug en ske til at fjerne snavs, der stadig er på huden. Skrab huden af med en skarp kniv med en hurtig og fast bevægelse.
Du kan også bruge en ske til at skrælle ingefærroden, mens du skraber den med en kniv. På denne måde risikerer du ikke at skære dig selv. Den bedste måde at skrælle ingefær på er dog ved at bruge en kartoffelskræller.
Hvordan river man ingefær?
Riv skrællet ingefær ved hjælp af en mikroplan rivejern, hvis det er muligt. Hvis du ikke har en derhjemme, så brug de mindste huller på dit standard rivejern.
Hvordan skærer man ingefærrod?
Den bedste måde at skære ingefærrod på er ved først at skære den i skiver og derefter hakke skiverne i små stykker. På den måde spilder du ikke for meget tid på denne kedelige opgave.
Hvordan plukker man frisk ingefærrod?
Frisk ingefærrod er bredt tilgængelig i dagligvarebutikker og supermarkeder. Nogle landmænds markeder bærer det også i visse sæsoner, afhængigt af regionen i landet. Se efter en fast ingefærrod uden blå mærker eller bløde pletter. Huden skal være glat og have en lysebrun farve, mens indersiden af roden skal være en levende pink.
Er ingefær godt for dig?
Ingefær er fantastisk til reducere kvalme og lindre gastrointestinalt ubehag (f.eks. kemoterapi, morgenkvalme under graviditet). Læger anbefaler en dosis på 1 gram om dagen for at opleve dets fordele uden nogen bivirkninger. Alligevel bør du altid tale med din læge, før du tager kosttilskud i stedet for receptpligtig medicin.
Gravide kvinder bør tage halvdelen af denne mængde, da for meget kan udløse for tidlige sammentrækninger. Ginger ale har er effektiv til behandling af kvalme udløst under graviditet, men det er bedst at tjekke med din læge, før du går over den anbefalede dosis. Det er også værd at bemærke, at for meget ingefær kan gøre dig mere modtagelig for solskoldning.
Er frisk ingefær det samme som malet ingefær?
Ja, de fleste former for tørret ingefær er malet ingefær.
Hvorfor er min ingefær våd, når jeg køber den?
Hvis din friske ingefærrod er våd, er det fordi der var for meget fugt i luften. Eller ingefæren blev transporteret på en regnvejrsdag. Du bør kun købe ingefær behandlet for at modstå ekstra fugt uden at blive grødet.
Kan hunde spise ingefær?
Ja, hunde kan spise ingefær. Men du bør kun fodre dem i små mængder. Det er bedst at tilføje et par dråber æterisk ingefærolie til din hunds mad for at lindre mavesmerter.
Er ginger ale godt for dig?
Ginger ale indeholder æterisk ingefærolie og aktier nogle fordele med frisk ingefær. Der er dog ingen videnskabelige beviser for at støtte påstanden om, at drikke ingefærøl vil hjælpe med at behandle tilstande som gigt og ledsmerter.
Hvad er ingefærøl?
Ingefærøl er frisk ingefærsaft, der er gæret. Det er en af de mest populære ingefærdrikke på Jamaica og kan også findes i forskellige dele af Asien. Blandingen får lov til at gære naturligt uden kunstige konserveringsmidler og smagsforstærkere som aspartam.
Har ginger beer alkohol?
Ingen. Så hvis du støder på en ingefærøl med alkohol, skal du vide, at det ikke er den rigtige vare. Selv gravide kvinder kan nyde ingefærøl.
Har ginger ale koffein?
Ingen, Ginger ale indeholder ikke koffein. Det kan dog stadig være nødvendigt at tjekke etiketten, før du køber den; nogle mærker som Canada Dry Ginger Ale indeholder koffein.
Hvad er ingefærte godt til?
Ingefær te indeholder ingefær æterisk olie og er en fantastisk middel mod kvalme. Det er dog også effektivt til at reducere smerter forårsaget af slidgigt og leddegigt. Den anbefalede dosis er 1 gram pr. kop, men du bør altid tjekke med din læge, før du tager ingefærte-tilskud i stedet for receptpligtig medicin.
Er ingefærøl glutenfri?
Ja, ingefærøl er glutenfri.
Hvordan laver man ingefærøl?
Ingefærøl laves normalt med frisk ingefær, vand og sukker. Du kan også tilføje citron for at forbedre smagen. Lad blandingen gære i 1 uge, si det, og server det koldt med isterninger.
Hvordan laver man ingefærshots?
Fyld din cocktail shaker med isterninger og hæld alle ingredienserne over (frisk ingefær, vand, sukker). Tilføj smagsgivende sirupper, hvis det ønskes. Ryst kraftigt, før du sir det i shotglas.
Er ingefær godt mod sure opstød?
Ja, ingefær er effektiv til at reducere halsbrand og sure opstød. Det er også et godt anti-inflammatorisk middel, der kan reducere smerter udløst af slidgigt og leddegigt.
Hvordan dyrker man ingefærrod?
Ingefær er en tropisk plante, der har brug for køligt vejr for at trives. Plant ingefærrod i en potte med løs jord og flyt den til et skyggefuldt område. Når rødderne er omkring 3 tommer lange, kan du flytte potten til et solrigt sted med fugtig jord, hvor den kan dyrke til en fuldgyldig plante.
Hvordan tørrer man ingefær?
For at tørre din egen ingefær skal du skrælle og skære den i små stykker, før du indstiller ovnen til 275 grader Fahrenheit (135 grader Celsius). Mens ovnen er tændt, fordel stykkerne jævnt på en bageplade beklædt med aluminiumspapir og lad det tørre i 4 til 6 timer. Opbevar tørret ingefær i en lufttæt beholder og brug den efter behov.
Er ingefær en grøntsag?
Ja, frisk ingefær er en grøntsag, der tilhører Zingiberaceae-familien. Det betragtes også som en urt, fordi det kan bruges i madlavning og medicinske formål.
Hvor kan man købe ingefærrod?
Du kan finde frisk ingefærrod i produktafsnittet på din lokale supermarked eller på et asiatisk marked. Sørg for at vælge fyldige ingefærrødder, der er faste og ikke har skrumpet hud eller mug på dem.
Hvordan laver man ingefærvand?
Blande frisk ingefær juice med vand og tilsæt et par dråber citron eller lime efter smag. Du kan også tilføje honning for dets antibakterielle og svampedræbende egenskaber.
Sidste tanker om ingefær
Der er mange fordele ved at inkludere ingefær i din kost. Fra behandling af tilstande relateret til gigt og osteoporose til forbedring af din tarmsundhed, ingefær er et fremragende middel mod kvalme.
Derudover kan du lave lækker mad og ikke-alkoholholdige drikkevarer såsom ingefærøl. Det er dog vigtigt at lære de bedste måder at skære og opbevare ingefær på på lang sigt.
Hvad er dine yndlingstips til at bruge ingefær? Fortæl os det i kommentarfeltet nedenfor!
