Hold dine hvidløg friske i flere måneder ad gangen med vores nemme at følge guide! Vores enkle tips hjælper dig med at holde dine hvidløg i god stand og klar til brug, når du har brug for det.
Hvidløg er en alliumgrøntsag, der bruges i mange forskellige typer opskrifter på grund af dens unikke smag. Og den har mange sundhedsmæssige fordele. Ved korrekt opbevaring kan hvidløg holdes friske i flere måneder.
Om du kan lide at købe dine hvidløg hele eller pillede, vel vidende hvordan man opbevarer hvidløg er med til at sikre, at den holder sig frisk i lang tid.
Fortsæt med at læse for at finde ud af alt, hvad du behøver at vide om typerne af hvidløg og opbevaringstips.
Hvidløg detaljer
Hvidløg, et medlem af løgfamilien, er tilgængelig i flere varianter. Du kan købe den frisk eller tør og hel eller skrællet. Når det kommer til fed hvidløg, varierer de i størrelse fra et fed til dusinvis.
Du kan bruge det på forskellige vækststadier; nellikene vil smage mildere, når de først begynder at vokse i forhold til senere på sæsonen, men de har alle deres egne særskilte smagsprofiler.
Typer af hvidløg
Der er to hovedtyper af hvidløg: hård hals og blød hals.
Hårdhalset hvidløg omfatter porcelæn, lilla stribe, rocambole og andre. Det anses generelt for at være den bedste kvalitet til længere opbevaring, fordi det holder sig godt under en kold temperatur.
Blød hals hvidløg henfalder hurtigere, fordi den indeholder højere vandindhold end den hårdnakkede variant. Så det er bedst at kigge efter denne sort, når du skal indtage hvidløg inden for et par dage eller uger efter at have købt det.
Sådan opbevarer du hvidløg: tips og tricks
Uanset hvilken sort du foretrækker, er der ingen perfekt måde at opbevare alle typer hvidløg på. Til gengæld er der flere forskellige metoder, der fungerer godt ud fra, hvor længe du gerne vil have, at dine nelliker holder.
Sådan opbevarer du hvidløgsfed
For at opbevare hvidløgsfed kan du placere dem i en mesh taske og hæng den på et køligt, tørt sted. Du kan også pakke dem ind i et køkkenrulle og opbevare dem et køligt, mørkt sted som et spisekammer eller et skab.
Hvis du vil opbevare hvidløgsfed i længere tid, kan du fryse dem ned. Bare sørg for at opbevare dem i en lufttæt beholder eller frysepose. Du kan også følge disse trin, hvis du er i tvivl hvordan man opbevarer frisk hvidløg.
Sådan opbevarer du pillede hvidløg
En af de bedste måder at opbevare hvidløg, der allerede er pillet i en lufttæt beholder, såsom en krukke eller plastikpose. Hvis du har lavet en stor portion hjemmelavet hvidløgspasta og vil gemme den til senere brug, skal du sørge for at presse den ekstra luft ud fra plastikposer, før du lukker dem tæt. Dette hjælper med at forhindre støbning inde i posen.
Desuden, når du konserverer skrællet hvidløg, skal du bruge sund fornuft: hvis det begynder at lugte mærkeligt eller dårligt, skal du smide det væk med det samme. Det er måske ikke sikkert at spise længere, selvom du ikke kan se nogen bakterier vokser på ydersiden af nelliker.
Hvis du planlægger at opbevare dine pillede hvidløg i mindst 3 til 6 måneder, er det bedst at lægge det i fryseren. Dette bevarer sin smagsprofil godt over tid, så du ikke skal bekymre dig om at ændre smagen af dine opskrifter. Hold pillede hvidløg frosset ved 0 grader Fahrenheit eller derunder, og brug det inden for 3 til 6 måneder for de bedste resultater.
Sådan opbevarer du ristet hvidløg
Det er nemt at opbevare ristede hvidløg, hvis du ved, hvordan det skal behandles. Sørg for, at nellikeren er kølige, inden du lægger dem i en lufttæt beholder eller pose, og drys derefter et tyndt lag olivenolie over, inden du lukker låget forsvarligt.
Dette bevarer smagsprofilen så godt, at dine ristede fed hvidløg stadig vil være gode, når du skal bruge dem. Stil dem bare i køleskabet til op til 3 uger eller i fryseren i højst 2 måneder.
Sådan opbevares hvidløgsscaps
Hvidløg er den krøllede del af hvidløgsplanten, der vokser i det tidlige forår. Du kan også bruge dem i dine opskrifter. For at opbevare dem skal du placere kapperne i en netpose eller køkkenrulle og hænge dem på et køligt, tørt sted væk fra direkte sollys.
Hvis du foretrækker at opbevare dine scapes i mere end 2 dage, læg dem i en lufttæt beholder eller lynlås taske med et papirhåndklæde indeni for at absorbere overskydende fugt. Opbevar posen i køleskabet i op til 10 dage, før den kasseres.
Sådan opbevares hvidløgsløg
Hvis du leder efter en længerevarende opbevaringsmulighed for dine hvidløgsløg, er der to metoder, du kan prøve. Den første er en, der virker bedst til tør-type pærer. Du kan bruge eller lave en ventileret kurv, hvor pæren hænger på hovedet og luft cirkulerer rundt om den.
Et par gamle strømpebukser over en bøjle er også en fremragende hjemmelavet hvidløgsholder. Når du bruger denne metode, skal du sørge for ikke at lukke lys ind forhindre misfarvning eller spirer, før du er klar til dem.
Den anden måde at holde tørre hvidløgsløg friske på er ved at opbevare dem i deres originale emballage. Hvis dette ikke er muligt, så opbevar dem i en lufttæt beholder, gerne med ventilationshuller.
Sørg for at holde dine pærer væk fra sollys, varme og fugt for at bevare deres smag, indtil du er klar til at bruge dem. Hvis de begynde at blive grøn eller sort inde i indpakningen, smid dem ud med det samme.
Hvor længe holder hvidløg i køleskabet?
Hvis du vil opbevare hvidløg til op til 2 måneder, er det bedst at opbevare dem i en papirpose inde i køleskabet under 40 grader Fahrenheit (4,5 grader Celsius).
Hold posen åben for at tillade luftgennemstrømning og forhindre mugning på hvidløgsfedets skind. Sørg samtidig for at adskille hvidløg fra andre fødevarer ved at pakke dem tæt ind i en forseglet plastikpose for friskhed. Fjern dem før tilberedning, ellers vil de ødelægge din mad med deres skarpe lugt.
Hold hovederne ved stuetemperatur
Hvis du foretrækker at købe dine hvidløg hele og intakte minus skrællen, kan du også opbevare dem ved stuetemperatur ca. 70 grader Fahrenheit (21 grader Celsius).
Sørg for ikke at efterlade hovederne pakket for stramt eller placer dem direkte på en hylde eller inde i et lukket skab, hvor de kan blive udsat for sollys. Læg halvdelen af hovedet i en krukke fyldt med nogle vand så den forbliver frisk, indtil du er klar til at bruge den.
Du kan opbevare hvidløg i 3 til 6 måneder på denne måde, men tjek ydersiden af løgene nu og da for at sikre dig, at de ikke er spiret eller blevet bløde. Dette indikerer normalt, at dit hvidløg ikke længere er det sikkert at spise fordi bakterier allerede er begyndt at vokse på dens overflade.
Hvis der viser sig tegn på misfarvning, smid pæren ud med det samme og pak de andre tæt ind i plastposer før du sætter dem tilbage i glasset fyldt med vand.
Kan du fryse hvidløg?
Ja, er det muligt at fryse hvidløg, hvis du planlægger at opbevare det i mere end 2 måneder. Indstil blot din frysers temperatur til 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius) eller derunder; du vil på denne måde kunne bevare frysende hvidløg i op til 1 år. Tjek vores guide på fryse hvidløg.
Yderligere tips til opbevaring af hvidløg
- Hvidløg holder længst, hvis det er blevet skrællet og holdes tørt og koldt ved 33 til 40 grader Fahrenheit (0,5 til 4,5 grader Celsius).
- Lad ikke skrællede fed hvidløgshalvdele stå på disken; de vil begynde at spire efter et par dage.
- Hvis du skræller flere nelliker, skal du skrælle dem alle før vask, fordi vand fremskynder nedbrydning. Opbevar derefter som ønsket, alt efter hvor længe du vil have dine nelliker til at holde.
- Opbevar ikke fed hvidløg i nærheden af fødevarer, der let absorberer stærke smagsstoffer som løg eller kartofler.
- Læg ikke hvidløgsfed ved siden af hinanden, medmindre du planlægger at bruge dem inden for et par dage; dette kan få dem til rådne hurtigere end normalt.
- Hvis du vil bevare farven på dine økologiske hvidløg så længe som muligt, så sørg for ikke at bryde nogen af de papiragtige indpakninger op inden opbevaringstid. Opbevar hvidløg på et mørkt, tørt sted for at forhindre misfarvning.
Hvidløg ofte stillede spørgsmål
Lær mere om hvidløg:
Går hvidløg dårligt?
Ja. Hvis du undrer dig over, hvordan du kan se, om hvidløg er dårligt, skal du kigge efter tegn på mug, meldug eller råd på ydersiden. Hvidløg vil ikke nødvendigvis lugte dårligt, så det er bedst at tjekke for synlige tegn, før du opbevarer det i dit køkken.
Hvor længe er hvidløg godt, når de tilberedes i en ret?
Når du har kogt dit hvidløg, holder det som regel til 3 til 4 dage i køleskabet. Efterlad det ikke ved stuetemperatur, ellers risikerer du risikoen for madforgiftning.
Hvordan skærer man hvidløg?
Du kan bruge en hvidløgspresser, en skarp kniv eller en teske til at skære hvidløg. Den bedste måde at flække fedene på er ved at presse hvidløget ned med bunden af hånden.
Hvor mange fed er der i et hvidløgshoved?
Når du køber et hvidløgshoved, er der normalt omkring 10 til 20 nelliker pakket inde.
Hvor mange kalorier er der i et fed hvidløg?
Et gennemsnitligt fed hvidløg indeholder kun 4 kalorier.
Hvad er forskellen mellem et hvidløgsfed og en pære?
De fleste mennesker bruger udtrykkene hvidløgsfed og pære om hverandre, men de henviser til forskellige dele af hvidløgsplanten.
Hvidløgshovedet, som du køber i købmanden, består af flere fed, der er tæt pakket sammen, som derefter er omgivet af et tyndt lag papiragtigt skind.
Et fed hvidløg er en enkelt, separat del af hvidløgshovedet. Det er normalt meget lille og nemt at pille fra hinanden.
Hvordan helbrede hvidløg?
Hvidløg ikke kan helbredes, men hvis du vil bevare det i længere tid, så hak eller pres nellikeren først, inden du opbevarer dem i en slags olie eller fedtstof. Opbevares på køl.
Hvordan tørrer man hvidløg?
Skil nelliker fra hovedet af hvidløg og kasser eventuelle beskadigede dele. Skyl hvidløgsfeddene med vand og dup dem tørre med køkkenrulle eller ren karklud. At tørre hvidløg derhjemme er en fantastisk måde at bevare det i op til 3 måneder.
Hvor længe holder hakket hvidløg?
Hvis du undrer dig over, hvor længe holder hakket hvidløg, er svaret kun 1 uge. Fordi det allerede er skåret op og har en højere risiko for bakterievækst, holder det ikke så længe som hele nelliker.
Kan man spise spiret hvidløg?
Ingen, bør du altid undgå at spise spiret hvidløg. Den indeholder en forbindelse kaldet allicin, der kun dannes, når nellikeren knuses, så den vil mangle, hvis du spiser et spiret nelliker.
Kan man spise for meget hvidløg?
Ja. At spise for meget hvidløg kan føre til gas, oppustethed, halsbrand og dårlig mave. Det kan også øge din risiko for blødning, hvis du tager blodfortyndende medicin.
Hvordan laver man hvidløgsvand?
For at lave hvidløgsvand skal du hakke 1 kop rene hvidløgsfed fint og placere dem i en stor gryde fyldt med 1 gallon destilleret vand. Bring gryden til en koge og derefter reducere det til en simre. Lad det simre i 30 minutter, tag det af varmen og lad det køle af.
Hvordan opbevarer man løg og hvidløg?
Læg ikke hvidløgsfed ved siden af hinanden, medmindre du planlægger at bruge dem inden for et par dage; dette kan få dem til rådne hurtigere end normalt.
Hvorfor er mit hvidløg lilla?
Hvidløg kan blive lilla, når det er udsat for direkte sollys alt for længe. Andre faktorer, der kan få hvidløget til at ændre farve, er alder og lave temperaturer.
Kan hunde spise hvidløg?
Hvidløg er ikke giftigt for hunde, men det kan føre til fordøjelsesproblemer og give mavepine. Vent altid flere timer, før du fodrer din hund med hvidløg eller hvidløgsbaserede produkter.
Hvordan fjerner man lugten af hvidløg fra hænderne?
Vask dine hænder med sæbe og varmt vand i mindst 30 sekunder.
Sidste tanker om opbevaring af hvidløg
Opbevaring af hvidløg er en fantastisk måde at maksimere dit madbudget på, men kun hvis du gør det rigtigt! Sørg for at tjekke disse opbevaringstips, der fungerer godt til specifikke typer hvidløg, samt hvad der bremser forrådnelsesprocessen så meget som muligt.
Med denne information i ærmet kan du være sikker på, at dine nelliker vil være friskere og dufte stærkere i længere tid, uanset hvor længe du opbevarer dem i køleskab eller fryser.
Hvad er dine yndlingstips til opbevaring af hvidløg? Fortæl os det i kommentarfeltet nedenfor!
