At spise en mango kan hurtigt blive rodet, hvis du ikke ved, hvordan man skærer den ordentligt. Læs videre for at lære, hvordan man skærer en mango ved hjælp af den korrekte teknik.
Hvis du er til sunde livsstilsvaner, ved du sikkert, at en af de bedste måder at få næringsstoffer ind i din krop på er ved at spise mango.
Mango er næsten perfekte frugter, fyldt med sundhedsmæssige fordele. Disse frugter har en tropisk, eksotisk smag og passer perfekt til det meste kød og skaldyr.
At skære en mango kan være rigtig smerter i nakken hvis du ikke har den rette teknik. Så denne artikel lærer dig, hvordan du skærer en mango på den rigtige måde – med skindet på eller ved først at pille skindet af. Men det er vigtigt først at lære tegnene på en moden mango.
Indholdsfortegnelse
Sådan fortæller du, om en mango er moden
- Tag en mango i hånden og klem den forsigtigt. Hvis det giver lidt, er det modent. Men hvis mangoen bliver moset, så er den overmoden.
- Mango er ligner avocadoer og ferskner hvad angår modenhed, så du kan bruge disse oplysninger som en indikator, når du tjekker om en mango er moden.
- Duft til stilksiden af mangoen. En moden mango skal afgive en sød duft.
- Mange mennesker ser på farven på mangoen at vurdere, om den er moden eller ej. Men det er ikke en ægte indikator, medmindre du er bekendt med mangovarianterne. Nogle modne mango-sorter er gule eller orange, andre er røde eller lilla, og andre kan være en hvilken som helst kombination af disse farver.
- Hvis din mango er umoden, kan du fremskynde modningen ved at lægge mangoen i en papirpose og lade den stå på køkkenbordet ved stuetemperatur. Det kan tage et par dage, så tjek mangoen en gang om dagen, indtil den bliver lidt blød.
- Hvis du endnu ikke er klar til at skære en moden mango, så flyt den til køleskabet. Kulden forhindrer frugten i bliver overmoden.
Det er vigtigt at vælge en moden mango til skæring, der er stille fast at røre ved. En umoden mango er ikke så sød som den modne, og den er betydeligt sværere at skære, da kødet er for hårdt. I mellemtiden er en overmoden, blød mango for grødet til at skære med en kniv, selvom du nemt kan øse den ud.
Sådan skærer du en mango med skind på
- Læg mangoen på en skærebræt.
- Brug en slagterkniv til at skære stilken af.
- Læg mangoen med den trimmede side nedad.
- Hold forsigtigt men fast mangoen på plads fra den modsatte side af stilken.
- Skær mangoen i skiver tre lige store dele, undgå forsigtigt mango pit i midten. Når den er skåret, skal den midterste skive indeholde mangogruben.
- Brug spidsen af din slagterkniv til at lave mangoterninger vandrette og lodrette snit på de to mangoskiver, undtagen midterskiven.
- Tag fat i hver af disse to mangoskiver ved hjælp af begge hænder, og træk derefter skindet indad for bedre at eksponere mangoterningerne.
- Let fjern mangoterningerne fra huden med fingrene eller en ske.
- Flyt din opmærksomhed til den midterste skive med mango pit. Brug en skærekniv til skære rundt om frøet, pas på ikke at skade dig selv.
- Når du ikke kan skære noget længere, læg mangofrøet til side.
- Brug slagterkniven til skær mangokødet, fjerner den fra huden.
- Server mangoterningerne.
Sådan skærer du en mango ved at pille dens hud af
- Brug en kartoffelskræller for at fjerne skindet fra mangoen, men tving ikke skrælleren på nogen hårde dele.
- Vend til en parerkniv for at fjerne eventuelle resterende dele, der var for svære at fjerne med skrælleren.
- Læg den skrællede mango på et skærebræt og skær stilken af med en slagterkniv.
- Hold mangoen stabil med den ene hånd, og brug den anden hånd til skære skiver med slagterkniven og undgå mango-gruben.
- Skær mangokødet rundt om mangogruben så godt du kan ved hjælp af en parerkniv. Du kan også bruge kartoffelskrælleren til mere sarte pletter.
- Server mangoskiverne eller skær dem yderligere i tern eller strimler.
Sådan skærer du en overmoden mango
- Læg mangoen på en flad overflade med stilken nedad.
- Brug en slagterkniv til at skære mangoen lodret for at skabe tre skiver. Den midterste skive skal indeholde mangofrø.
- Tag mangokødet ud ved hjælp af en en isske eller en ske.
Selvom det er et spørgsmål om personligt valg, mener vi, at det er en afskrælning af huden på en overmoden mango. fejl da du vil ende med mangojuice over hele dine hænder og køkken.
Nu er du klar til at nyde din mango, som du vil. Brug den som en sund snack eller tilføj mangoterninger eller skiver til andre retter, såsom salater, smoothies, desserter eller chutneys.
Kan jeg skære en mango aftenen før?
Ja, kan du skære en mango til at forberede forud. Bare læg den udskårne mango i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i op til 5 dage. Skåret mango vil ikke fortsætte med at modne i køleskabet.
Kan du skære frisk mango og fryse den?
Ja, du kan skære frisk mango og fryse den i op til 6 måneder. Sådan gør du:
- Læg mangoskiverne eller -bidderne på en papirbeklædt bageplade.
- Flyt bakken til fryseren og vent et par timer, indtil frugten er frossen.
- Overfør de frosne mangostykker til fryseposer.
- Etiket fryseposerne med den aktuelle dag og læg dem i fryseren.
Mango skæreværktøj
Følgende er de bedste værktøjer til at skære mango uden at lave rod:
- Skrælle kniv
- 8-tommer kokkekniv
- Kartoffelskræller
- Is-scoop til overmodne mangoer
- 3-i-1 mangoskærer, skræller og pitfjerner hvis du ikke vil bøvle med almindelige køkkenredskaber
Sørg for at vask din mango og køkkenredskaber, inden du skærer frugten.
Kan du spise mangofrø?
Ja. Selvom frøet ikke er en populær del af mangoen, da det er bittert og har en hård skal, kan du stadig spise det. Du kan dog ikke spise den rå.
Det er muligt at inkorporere mangofrø i forskellige retter. For eksempel kan du lave en traditionel mexicansk muldvarpesauce ved at simre den med mangofrø. Et andet eksempel er at tilføje mangofrø til infunderede alkoholholdige drikkevarer, såsom vodka.
Kan hunde spise mangofrø?
Ingen, foder ikke mangofrø til dine kæledyr. I lighed med avocadofrø indeholder mangofrø spormængder af cyanid, der kan blive giftigt for dyr, når de tygges på. Mængden af cyanid er dog for lav at udgøre en trussel mod mennesker, medmindre du spiser mange frø.
Andre anvendelser til mangofrø
I visse dele af verden lader forældre deres babyer tygge på mangofrø som naturlige bider, især da de efterlader den lækre, tropiske smag, som babyer elsker.
Hvis du er en grøn tommelfinger, bor i en region med høje temperaturer, og er tålmodig nok, kan du dyrke et mangotræ fra frø at nyde frugterne af dit arbejde.
FAQ
Dette afsnit giver dig ligetil svar på almindelige spørgsmål om mango.
Kan du spise mangoskind?
Ja, det mangoskind er spiseligt og meget nærende. Men ligesom Poison Ivy og Poison Eg, indeholder mangohud urushiol, som er allergifremkaldende. Så du bør ikke spise mangohud, hvis du er allergisk over for urushiol.
Skal man skrælle en mango før skæring?
Det er et spørgsmål om personligt valg, men vi synes, det er bedst ikke at skrælle en mango, før du skærer den. Hvis du lader huden sidde, bliver den ikke så rodet.
Hvordan kan du se, om en mango er sød?
Du kan se om en mango er sød ved at lugte den ved stilken – den skal afgive en sød duft. Du kan også skære mangoen og give den et pift. En sur mango indikerer, at den er overmoden. Hvis den knap lugter eller har en neutral lugt, betyder det, at mangoen ikke er moden endnu.
Hvilken farve er en moden mango?
Farven på en moden mango afhænger af mango-sorten. For eksempel er Tommy Atkins en mørkerød blush med grønne og orange-gule accenter, Kent er mørkegrøn med en mørkerød blush på små portioner, mens Francis er lys gul med grønne overtoner.
Hvorfor smager min mango som alkohol?
Hvis din mango smager af alkohol, er det et tegn på, at frugten er det rådnende, så du skal smide det væk.
Konklusion
For at gennemgå, er det muligt at skære mangoer med huden stadig på eller ved først at fjerne skrællen ved hjælp af forskellige skæreværktøjer. Du kan endda øse overmoden mango ud og bruge den i forskellige opskrifter, samt spise eller plante mangofrøene.
Hvad er din foretrukne måde at skære mango på? Del dine tanker i kommentarerne nedenfor!
