Græskar middag ruller opskrift til Thanksgiving middag

Græskar middag ruller opskrift -server disse søde græskarformede græskar-middagsruller ved din Thanksgiving-fest for virkelig at imponere alle dine gæster!

Disse bløde, møre, lækre græskarruller er helt sikkert talerne om dit Thanksgiving -bord; de er helt yndige og lettere at lave, end du måske tror! Dejen er let aromatiseret med græskar og krydderier, det giver dem en lækker smag, men de er milde nok til at kunne serveres med hvad som helst.

Der er to forskellige måder at forme disse på, og jeg har givet anvisninger for begge nedenfor. Den første måde går ud på at lave snit i dejkuglen med en saks eller en skarp kniv. Det gode ved at få dem til at bruge denne metode er, at det er meget hurtigt og let at gøre, men på bagsiden ligner de ikke så meget ægte græskar som bollerne lavet med den anden metode.

Den anden metode indebærer at vikle et langt stykke snor omkring dejkuglen for at opdele den i otte sektioner. Rullerne bages med snoren fastgjort og dejen hæver rundt om snoren og danner små græskarformer. Det gode ved at bruge denne metode er, at rullerne faktisk ligner små græskar, men ulempen er, at det er lidt mere besværligt og tidskrævende at gøre.

Uanset hvad du beslutter dig for at forme disse græskar middag ruller de vil helt sikkert se awesome; og de er heller ikke kun gode til Thanksgiving. Deres adskilte form gør dem perfekte til at dyppe i supper og gryderetter, og fordi de arbejder med både salte og søde retter, de er også gode til morgenmad, ideelt skåret i kanelhonning smør!

Her er hvad du skal bruge til græskaruller:

Gør 12-15

• 3 tsk instant gær
• 2/3 kop mælk, lunken
• 1/4 kop brunt sukker
• 1 kop græskarpuré (ikke påfyldning af græskarpai)
• 1 stort æg
• 4 1/4 kopper universalmel
• 1 1/4 tsk salt
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk hakket ingefær
• 1/2 tsk stødt koriander
• 1/4 tsk nelliker
• 1/4 tsk stødt muskatnød
• 1/3 kop blødgjort usaltet smør
• 2 spsk smeltet smør til børstning
• skiver pekannødder til stilke

Trin for trin indikation til at forberede lækre græskaruller:

1. I en skål med en elektrisk ståmixer piskes gæren, 1/2 tsk brunt sukker og 1/3 af mælken sammen, indtil gæren er opløst. Lad hvile i 5-10 minutter, indtil det er skummende.

1. Pisk resten af ​​mælken, sukkeret, græskarpuré og æg i.

1. Tilsæt mel, salt og krydderier og rør til en grov dej. Bland med medium hastighed i et par minutter, og tilsæt derefter smørret gradvist en spiseske ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning.

1. Drej mixer til høj og fortsæt med at blande i cirka 5 til 10 minutter, indtil dejen er glat og elastisk og trækker sig væk fra skålens sider rent. Det skal stadig være ret blødt og klistret, men bør ikke være vådt, hvis det er det, kan du tilføje lidt mere mel efter behov.

1. Overfør dejen til en stor, let olieret skål; dæk til og lad den hæve et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 1-2 timer.

1. Slå den hævede dej tilbage, og del den i 12-15 lige stykker (jeg lavede 12). Form hver enkelt til en kugle på en let meldrysset overflade. Beklæd to bageplader med bagepapir.

1. For at forme boller med en saks, olie din saks (eller en skarp kniv) og lav 8 snit med lige store mellemrum rundt om dejkuglen, så midten forbliver uklippet.

1. For at forme boller ved hjælp af snor, tag et langt stykke snor og find halvvejs. Læg det halve punkt oven på dejkuglen, og vend det hele om. Træk de to stykker snor sammen og kryds dem for at skabe et kryds på bunden af ​​bolden. Vend den om igen og gør det samme, indtil bolden er delt i 8 lige store stykker. Bind snoren øverst og skær eventuelt overskud af. Sørg for, at du ikke trækker i snoren for stramt, da dejen vil ekspandere meget, når den hæver og i ovnen.

1. Læg de formede boller med god afstand fra hinanden på de tilberedte bakker. Dæk løst til med olieret husholdningsfilm og lad den hæve til den er hævede og dejen springer langsomt tilbage, hvis du trykker på den med en finger, cirka 45 minutter.

1. Forvarm imens ovnen til 350 ° F. Hvis du bruger saksformingsmetoden, skal du bruge den olierede ende af en træske til at lave et dybt hul i midten af ​​hver bolle. Bag bollerne i cirka 20 minutter, til de er gyldne, og de lyder hule, når de tappes på bunden.

1. Fjern bollerne fra ovnen og lad dem køle af i et par minutter, og fjern derefter forsigtigt snoren (hvis du brugte denne formningsmetode). Pensl boller generøst med smeltet smør og skub en skiver pecan i midten af ​​hver for at gøre stilken. Bedst serveret den dag de er lavet; opbevares i en lufttæt beholder.