Auberginen sind so vielseitig und Sie können sie auf Millionen verschiedene Arten verwenden. Was passiert jedoch, wenn Sie zu viele Auberginen haben? Kann man Auberginen einfrieren?
Wenn Sie Ihre eigenen Auberginen anbauen oder zu viele davon gekauft haben, müssen Sie sicherstellen, dass sie nicht verschwendet werden. Wann immer Sie etwas, einschließlich Auberginen, einfrieren, anstatt sie wegzuwerfen, sparen Sie Zeit und Geld.
Kann man Auberginen einfrieren?
Einer unserer Leser hat uns eine Nachricht zum Einfrieren von Auberginen geschickt und wir sind sehr daran interessiert, den Dingen auf den Grund zu gehen. Mal sehen, was sie zu sagen hatten:
Mein Nachbar hat mir ein paar Auberginen aus seinem Garten mitgebracht. Ich kann sie nicht alle verwenden, aber ich möchte nicht, dass sie verschwendet werden. Kann man Auberginen einfrieren?
Das Einfrieren von Auberginen ist etwas schwieriger als das Einfrieren von anderem Gemüse, aber nicht unmöglich. Die Konsistenz der Auberginen ändert sich beim Auftauen, daher ist es am besten, gefrorene Auberginen in Rezepten zu verwenden, bei denen keine festen Scheiben erforderlich sind.
Wie man Auberginen einfriert?
Um Auberginen richtig einzufrieren, muss man blanchieren sie zuerst, um Verfärbungen zu stoppen, also stellen Sie alle Ihre Geräte zusammen, bevor Sie beginnen, um sicherzustellen, dass der Prozess reibungslos abläuft.
Zum Blanchieren der Auberginen benötigen Sie:
- Ein großer Topf mit kochendem Wasser
- Ein Schaumlöffel
- Zwei große Schüsseln mit Eiswasser, mit zusätzlichem Eis zur Hand.
So können Sie Ihre Auberginen blanchieren:
- Stellen Sie den Topf zum Kochen auf den Herd und stellen Sie die Schüsseln mit dem Eiswasser bereit.
- Etwas untermischen 1/3 Tasse Zitronensaft in das Eiswasser um eine Verfärbung der Aubergine zu verhindern.
- Beginnen Sie mit einer festen, frischen Aubergine, die gewaschen wurde.
- Je größer die Aubergine, desto größer die Samen und desto wahrscheinlicher ist es, dass sie einen etwas bitteren Geschmack hat. Kleinere Auberginen eignen sich möglicherweise besser zum Einfrieren.
- Die Aubergine schälen, die Haut entfernen und in etwa ½ – 1 Zoll dicke Runden schneiden.
- Legen Sie die Auberginenscheiben portionsweise in das kochende Wasser und bedecken Sie sie. Sie sollten ca. im Wasser bleiben 4 Minuten.
- Entfernen Sie die Scheiben mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie sofort in die Schüsseln mit Eiswasser.
- Wenn sich das Wasser von den Auberginen erwärmt, fügen Sie mehr Eis hinzu.
- Wenn die Scheiben abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser und in ein Sieb legen abfließen.
- Trocknen Sie die Auberginenscheiben auf Papiertüchern, damit etwas von dem überschüssigen Wasser ablaufen kann, und legen Sie sie dann in Gefrierbeutel.
- Beutel fest verschließen.
Wie kann man geröstete Auberginen einfrieren?
Das Einfrieren Ihrer gerösteten Auberginen funktioniert auch. Hier ist, was Sie tun müssen:
- Auberginen halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.
- In einem 400F Ofen rösten, bis das Fleisch weich ist.
- Abkühlen lassen und das Fruchtfleisch von der Haut lösen.
- Legen Sie die gekochte Aubergine in Gefrierbeutel, saugen Sie die Luft ab und verschließen Sie sie.
- Gefrorene Auberginen sind in einem luftdichten Behälter bis zu einem Jahr haltbar.
- Benutzen, Auberginen aus dem Gefrierschrank nehmen und im Kühlschrank auftauen.
- Gefrorene Auberginen haben nicht die gleiche Konsistenz wie frische, sie werden matschiger. Es wird am besten in Gerichten verwendet, in denen pürierte oder gekochte Auberginen benötigt werden.
Wie kann man die Auberginen länger aufbewahren?
Wenn Sie Ihre Auberginen länger aufbewahren möchten, benötigen Sie eine Vakuumversiegelung. Diese Geräte schaffen es auch, die Luft aus den Beuteln oder Behältern zu entfernen, sodass kein Sauerstoff auf den Inhalt einwirkt und eine perfekte Abdichtung entsteht.
Wir haben eine großartige Liste von Vakuumierern, die Sie sich ansehen sollten, da sie Ihnen alles sagt, was Sie über sie wissen müssen. Wenn Sie jedoch eine schnelle Empfehlung suchen, ist die FoodSaver V4840 2-in-1-Vakuumiergerät hat es aus gutem Grund an die Spitze unserer Liste geschafft – es ist brillant! Es funktioniert mit Gefrierbeuteln und -behältern und Sie können Extras erhalten, damit es auf mehr Weise funktioniert. Es ist eine großartige Investition, die Ihnen auf lange Sicht Zeit und Geld spart.
Auberginen auftauen?
Wenn Sie Ihre Auberginen auftauen möchten, können Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen und in den Kühlschrank stellen Für ein paar Stunden. Du kannst aber auch einfach Gib deine Scheiben direkt in die Pfanne So kann es beim Kochen auftauen.
