Q. Ich öffnete eine Dose Kondensmilch, weil ich ein wenig für ein Rezept brauchte, das ich machte. Ich habe nicht die ganze Dose verwendet und weiß jetzt nicht, was ich mit dem Rest anfangen soll. Es ist keine Zutat, die ich häufig verwende, und ich glaube nicht, dass meine Kinder es trinken werden, wenn ich es mit Wasser vermische. Ich würde es gerne aufbewahren können, bis ich wieder etwas davon für ein anderes Rezept brauche. Das Problem ist, dass ich es wahrscheinlich erst nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums wieder brauche. Ich bin neugierig zu wissen, kann man Kondensmilch einfrieren?
A. Die Antwort ist ja, mit etwas Vorsicht. Kondensmilch ist anders als Kondensmilch, da sie pulverisiert und ungesüßt ist. Kondensmilch hat nicht den Fettgehalt von Kondensmilch und ist eine fettreiche Alternative zu normaler Milch oder Sahne. Um aus Kondensmilch Milch zu machen, müssen Sie Wasser hinzufügen und vermischen, bis die Mischung vollständig flüssig ist. Die meisten Leute backen oder kochen mit Kondensmilch, anstatt sie zum Trinken zu verwenden, da die Textur nicht ganz der von normaler Milch entspricht.
Wie kann man Kondensmilch einfrieren?
Das Kondensmilchpulver kann in Gefrierbeuteln mit herausgedrückter Luft eingefroren werden. Einfach die Beutel versiegeln und mit Namen und Datum beschriften und in den Gefrierschrank stellen. Nehmen Sie den Beutel aus dem Gefrierschrank, um die Kondensmilch gemäß den Rezepten zu verwenden.
Das Einfrieren von gemischter Kondensmilch ist schwieriger. Kondensmilch neigt dazu, die Konsistenz zu ändern, nachdem sie eingefroren und dann aufgetaut wurde. Das Wasser trennt sich und hinterlässt die Mischung körnig. Im Gegensatz zu anderen Milchsorten ist es sehr schwierig, die Milch wieder in ihren ursprünglichen Zustand zurückzuversetzen. Es ist nicht als Milch zum Trinken geeignet, kann jedoch in bestimmten Rezepten mit Erfolg verwendet werden. Je kürzer Kondensmilch gefroren bleibt, desto weniger zerfällt die Qualität.
So tauen Sie Kondensmilch auf
Um gefrorene Kondensmilch aufzutauen, nehmen Sie die Milch aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Dann die Milch verquirlen oder kräftig schütteln oder umrühren, um sie so weit wie möglich einzuarbeiten. Es kann dann zu Rezepten hinzugefügt werden, die gekocht werden, wie Backwaren oder Aufläufen. Verwenden Sie aufgetaute Kondensmilch innerhalb von 24 Stunden, um beste Ergebnisse zu erzielen, und frieren Sie zuvor gefrorene Kondensmilch niemals wieder ein.
