Ofenkartoffeln sind absolut lecker, aber im Ofen brauchen sie ewig, oder? Nun, eine Lösung für dieses Problem besteht darin, mehrere davon in einer Charge herzustellen und sie im Gefrierschrank zu lagern.
Zumindest hoffen wir alle, dass das möglich ist, zumal wir wissen, dass das Einfrieren von Kartoffeln jeder Art ziemlich schwierig sein kann.
Kann man Bratkartoffeln einfrieren?
Denn Ofenkartoffeln gehören leicht zu unseren Lieblingsbeilagen und sie machen sogar eine gemeine Hauptspeise Gerichte, wenn sie mit Speck und anderem Gemüse kombiniert werden, sind wir eher daran interessiert, dies zu lösen Geheimnis. Auch einer unserer Leser interessierte sich für die gleiche Ausgabe und fragte uns nach der Möglichkeit, diese leckeren Kartoffeln einzufrieren. Hier ist die Nachricht, die wir erhalten haben:
Q. Ich liebe Bratkartoffeln, aber sie brauchen so lange, bis sie im Ofen garen, dass ich sie selten mache. Wenn ich von der Arbeit nach Hause komme, habe ich keine Lust, 45 Minuten oder länger zu warten, bis eine Kartoffel gebacken ist, und koche stattdessen etwas, das weniger Zeit in Anspruch nimmt. Jemand bei der Arbeit schlug vor, die Kartoffeln im Voraus zu backen und sie dann für die spätere Verwendung einzufrieren. Das klingt nach einer guten Idee, nur dass ich gehört habe, dass Kartoffeln nicht gut einfrieren. Ich möchte nicht so viel Aufwand betreiben, nur um am Ende eine Kartoffel zu bekommen, die nach dem Auftauen nicht schmeckt. Kann man Bratkartoffeln einfrieren?
Und die Antwort ist… ja! Ja, Sie können Bratkartoffeln einfrieren, aber für die Beste Ergebnisse Sie sollten innerhalb von etwa einem Monat nach konsumiert werden Einfrieren. Je länger eine Kartoffel gefroren bleibt, desto mehr gehen Geschmack und Textur verloren. Eine Ofenkartoffel schmeckt also nach einem Monat Einfrieren immer noch gut, aber nach 6 Monaten im Gefrierschrank wird sie wahrscheinlich nicht sehr appetitlich sein. Trotzdem kann es sich lohnen, genug Kartoffeln für einen Monat zu backen und sie dann einzufrieren, damit sie verfügbar sind, wenn Sie eine essen möchten.
Wie man Ofenkartoffeln einfriert?
Um gebackene Kartoffeln einzufrieren, müssen Sie einige Schritte ausführen.
- Zuerst die Kartoffel backen, bis sie ganz weich ist.
- Obwohl die meisten Leute beim Backen Butter hinzufügen, backen Sie die Kartoffeln, wenn Sie sie einfrieren möchten. Butter oder andere Beläge können während des Aufwärmens hinzugefügt werden.
- Lassen Sie die Kartoffeln auf dem Backblech vollständig auskühlen.
- Wickeln Sie die abgekühlten Kartoffeln einzeln in Alufolie oder in eine doppelte Lage Frischhaltefolie ein und achten Sie darauf, dass kein Teil der Kartoffel der Luft ausgesetzt ist.
- Dann die eingewickelten Kartoffeln in einen Gefrierbeutel geben. Entfernen Sie die überschüssige Luft und verschließen Sie den Beutel.
- Beschriften und datieren Sie den Beutel und legen Sie ihn dann in den Gefrierschrank.
Um beste Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie gefrorene Ofenkartoffeln innerhalb eines Monats nach dem Einfrieren.
Wie kann man gefrorene Ofenkartoffeln länger aufbewahren?
Wenn Sie Ofenkartoffeln länger gefroren halten möchten, können Sie eines versuchen – einen Lebensmittelretter zu verwenden. Der Food Saver entzieht dem Beutel die gesamte Luft und verschließt ihn perfekt, was dafür sorgt, dass die so gelagerten Artikel länger haltbar sind.
Unser Favorit ist FoodSaver V4840 2-in-1-Vakuumiergerät, ein Gerät, das mit 8- und 11-Zoll-Beuteln arbeitet, sodass sowohl kleinere Portionen als auch größere Mahlzeiten im Gefrierschrank aufbewahrt werden können.
Wie taut man Ofenkartoffeln auf?
Um gebackene Kartoffeln aufzutauen, sollten Sie einige Schritte ausführen:
- Die gewünschte Anzahl Kartoffeln aus dem Gefrierschrank nehmen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Wer es eilig hat, kann die Kartoffeln im auftauen Mikrowelle aus gefrorenem, anstatt im Kühlschrank.
- Nach dem Auftauen die Kartoffeln erneut erhitzen 350F Backofen oder im Mikrowelle bis es durchgeheizt ist.
Beläge wie Butter, Käse oder Sauerrahm können zu diesem Zeitpunkt hinzugefügt werden. Aufgetaute Ofenkartoffeln sollten innerhalb von zwei Tagen nach dem Auftauen gegessen werden. Frieren Sie eine zuvor gefrorene Ofenkartoffel niemals wieder ein.
