Q. Ich mache ab und zu gerne vietnamesischen Kaffee mit gesüßter Kondensmilch. Das Rezept verlangt nur eine kleine Menge gesüßte Kondensmilch, aber ich muss eine ganze Dose öffnen. Dann habe ich noch eine Tonne übrig, die im Kühlschrank unweigerlich schlecht wird, weil ich den Kaffee nur ab und zu mache. Ich mag es nicht, jedes Mal fast eine ganze Dose wegwerfen zu müssen, wenn ich eine für Kaffee verwende, und möchte einzelne Portionsgrößen davon einfrieren, wenn ich sie brauche. Ich bin mir nicht sicher, ob dies die Qualität oder die Textur des Produkts beeinträchtigt. Kann man gezuckerte Kondensmilch einfrieren?
A. Ja, Sie können gesüßte Kondensmilch einfrieren! Obwohl viele Leute es nicht empfehlen, da die Milch dicker werden kann, kann sie erfolgreich eingefroren werden. Das Einfrieren in so kleinen individuellen Portionsgrößen sollte es nicht viel beeinflussen und es sollte dünner werden, wenn es zu heißem Kaffee hinzugefügt wird. Die Milch kann im gefrorenen Zustand noch etwas klebrig bleiben, aber das beeinträchtigt weder die Qualität noch den Geschmack des Produkts.
Wie friert man gesüßte Kondensmilch ein?
Um gesüßte Kondensmilch in einzelnen Portionsgrößen einzufrieren, beginnen Sie unbedingt mit frischer Kondensmilch. Frieren Sie keine gesüßte Kondensmilch ein, die mehrere Tage offen in Ihrem Kühlschrank gestanden hat. Gießen Sie die Kondensmilch in Eiswürfelbehälter, entweder die harten Seiten oder die aus Silikon, die Sie herausnehmen können. Sobald die Kondensmilch gefroren ist, fülle sie in Gefrierbeutel oder harte, gefriersichere Behälter. Wenn Sie befürchten, dass die Würfel kleben, können Sie sie in Plastikfolie oder Pergamentpapier einwickeln, aber das ist keine Voraussetzung für ein erfolgreiches Einfrieren.
Versiegeln Sie die Verpackungen, beschriften und datieren Sie sie, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen. Gefrorene gesüßte Kondensmilch ist im Gefrierschrank etwa 3 Monate haltbar.
Zur Verwendung einfach die gewünschte Anzahl an Würfeln entnehmen und direkt in Ihren Kaffee geben. Sie können gefrorene gesüßte Kondensmilch auch im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie Ihrem Rezept oder Ihrem Kaffee hinzufügen. Es kann ein bisschen dick sein, also kannst du es zuerst umrühren, wenn du es vorziehst.
Aufgetaute gesüßte Kondensmilch sollte für beste Ergebnisse innerhalb von 24 Stunden konsumiert und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird nicht empfohlen, zuvor gefrorene gesüßte Kondensmilch wieder einzufrieren und niemals auf der Theke aufzutauen.
