Q.Ich habe dieses Wochenende meine Kinder zum Obstpflücken mitgenommen, und sie haben zu viele Pfirsiche gepflückt, um sie zu zählen. Ich habe schon Pfirsichkuchen und sogar etwas Pfirsichmarmelade gemacht, aber ich habe noch etwas übrig. Ich würde gerne einige behalten, um ihren sommerfrischen Geschmack das ganze Jahr über zu genießen. Kann man Pfirsiche einfrieren?
A. Absolut! Wie die meisten Früchte lassen sich Pfirsiche recht gut einfrieren und können das ganze Jahr über genossen werden. Wenn Sie einige einfache Richtlinien befolgen, können Sie Pfirsiche erfolgreich für die zukünftige Verwendung in Backwaren, Smoothies oder anderen Rezepten einfrieren. Je nachdem, was Sie mit Ihren gefrorenen Pfirsichen vorhaben, gibt es mehr als eine Möglichkeit, sie einzufrieren.
Wie kann man Pfirsiche einfrieren?
Der einfachste Weg, Pfirsiche einzufrieren, besteht darin, die Pfirsiche einfach zu vierteln und den Kern zu entfernen. Die Pfirsiche in Gefrierbeutel geben und die überschüssige Luft entfernen. Verschließen Sie die Tüte, beschriften und datieren Sie die Tüten, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen. Viele Menschen bevorzugen es jedoch, Pfirsiche zu blanchieren und zuerst die Haut zu entfernen, um ihre Farbe zu erhalten und sie leichter in Rezepte zu integrieren.
Um Pfirsiche zu blanchieren, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In die Unterseite jedes Pfirsichs ein X schneiden. Die Pfirsiche 45 Sekunden in das kochende Wasser geben und dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Gib die Pfirsiche in eine Schüssel mit Eiswasser und ersetze das Wasser, sobald es warm wird. Wenn die Pfirsiche abgekühlt sind, rutscht die Haut von den Pfirsichen. Schneiden Sie die Pfirsiche in Viertel oder Achtel und entfernen Sie den Kern. Die Pfirsichscheiben in einer Mischung aus Wasser und Zitronensaft schwenken, damit sie nicht braun werden. Wenn Sie die Pfirsiche in Pasteten verwenden möchten, können Sie sie vor dem Einfrieren in einer Mischung aus Zitronensaft, Zucker und Wasser einweichen.
Pfirsichscheiben trocknen und in einer Schicht auf ein Backblech legen. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank, bis die Pfirsichscheiben hart sind. Dies hilft, ein Verklumpen zu vermeiden. Die Pfirsichscheiben in Gefrierbeutel geben und überschüssige Luft entfernen. Versiegeln Sie die Beutel, beschriften und datieren Sie sie, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen. Um gefrorene Pfirsiche zu verwenden, können sie Rezepten wie Smoothies direkt aus dem Gefrierschrank hinzugefügt werden. Um Pfirsiche aufzutauen, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie mehrere Stunden im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie zu Rezepten hinzufügen. Zuvor gefrorene Pfirsiche werden matschiger, je länger sie weggelassen werden, daher wird empfohlen, sie so schnell wie möglich zu essen.
