Blumenkohl ist ein leckeres Gemüse, aber nur, wenn man weiß, wie es geht Koch es. Die gute Nachricht ist, es gibt viele Rezepte die ihr Bestes geben, um die Aromen und Texturen dieses Gemüses hervorzuheben.
Die weniger gute Nachricht ist, dass es mühsam sein kann, Blumenkohl in Ihrem Garten anzubauen. Denn der wertvollste Teil der Pflanze, der Kopf, braucht so viel Pflege und Aufmerksamkeit wie möglich.
Blumenkohl anbauen – häufige Probleme
Manchmal wird der Blumenkohl kopflos. Nur ein Haufen grüner Blätter, die im Wind flattern. Oder der Kopf wird voller Flaum, der nicht gut auf der Zunge sitzt. Und zwischen dem Verwelken der Pflanze und dem Violettwerden der Köpfe gibt es viel zu beachten und zu reparieren.
Aus diesem Grund haben wir diese Liste der Top 5 zusammengestellt Probleme beim Anbau von Blumenkohl, und die besten Lösungen für sie.
Fuzzy Blumenkohlköpfe
Blumenkohlköpfe, die du im Supermarkt kaufst, sind normalerweise kahl. Sie sind glatt und weisen keine Spur von Flaum oder abnormalem Wachstum auf. Andernfalls würden Sie das Gemüse nicht kaufen. Aber wenn Sie es im Garten anbauen, bemerken Sie möglicherweise ein unscharfes Wachstum auf der Oberfläche des Kopfes. Dies wird als Zuckerguss bezeichnet und ist genauso schlimm, wie es aussieht.
Reisbildung ist oft das Ergebnis unzureichender Wachstumsbedingungen rund um die junge Blumenkohlpflanze. Diese haben oft mit Temperatur oder Wasser zu tun. Als kühle Jahreszeit gedeiht Blumenkohl bei Temperaturen von durchschnittlich 60 Grad F. Wenn das Wetter plötzlich wärmer wird und die Temperatur einige Tage hintereinander stetig ansteigt, würde das unscharfe Wachstum entstehen.
Eine weitere mögliche Ursache für Reisbildung ist unregelmäßiges Gießen und Stickstoffmangel. Wenn Sie die junge Pflanze längeren Trockenperioden mit anschließendem plötzlichen Einweichen aussetzen, kann dies zu Reisbildung führen.
Wie man es repariert
Da einige Ursachen für Reisbildung bei Blumenkohl vermeidbar sind, während andere außerhalb Ihrer Kontrolle liegen, ist es besser, Sorten anzubauen, die von Natur aus resistenter gegen Reisbildung sind. Das Gemüse ist ziemlich empfindlich und das Gleichgewicht zwischen Kopf und Blättern ist so schwach, dass jede Temperatur- oder Feuchtigkeitsänderung zu chaotischen Veränderungen der Pflanze führen kann. Hier sind ein paar Lösungen, um das Reisbildungsproblem bei Blumenkohl zu verhindern.
- Überprüf den Frost-Zeitplan in Ihrer Nähe und entscheiden Sie, ob Sie die Samen zuerst drinnen anpflanzen oder direkt in den Garten säen müssen.
- Setzen Sie die Sämlinge nicht um, wenn die Außentemperatur darunter liegt 40 Grad F. Das könnte das Wachstum der Pflanze verlangsamen und zu kopflosem Gemüse führen.
- Setzlinge verpflanzen wenn sie unter 4 Zoll hoch sind. Das wird den Transplantationsschock reduzieren, da sich die Köpfe noch nicht entwickelt haben.
- Füttere die Pflanze mit stickstoffreicher Dünger einmal alle zwei Wochen unmittelbar nach der Transplantation. Die maximale Anzahl von Seitenverbänden beträgt 3 Anwendungen.
- Seitenkleid mit Kalium einmal zusammen mit den drei Stickstoffanwendungen.
- Stellen Sie sicher, dass Der pH-Wert des Bodens liegt zwischen 6,5 und 6,8 während der gesamten Lebensdauer der Pflanze.
- Das Gemüse sollte bekommen 6 Stunden Sonnenlicht jeden Tag.
- Gib der Pflanze 1,5 Zoll Wasser jede Woche.
Blumenkohlpflanzen welken
Wenn Sie zum ersten Mal Blumenkohl anbauen, wird Sie die Pflanze eines schönen Morgens möglicherweise mit Welken überraschen. Es ist ein häufiges Problem, das zu oft auftritt und normalerweise das Ende der Blumenkohlsaison bedeutet, da sich verwelktes Gemüse nicht erholt.
Wenn die Blätter welken, hören die Köpfe auf zu wachsen und können sogar schrumpfen. Irgendwann stirbt die Pflanze ab und das Beste, was Sie tun können, ist, die Pflanze an den Wurzeln hochzuziehen und sicher zu entsorgen.
Aber was verursacht das Verwelken von Blumenkohl? Wie sich herausstellt, neigen die empfindlichen Pflanzen aufgrund von Krankheiten wie Clubroot- und Verticillium-Welke zum Welken oder es könnte Stress sein.
Wie man es repariert
Wie bei allem, was mit Blumenkohl zu tun hat, haben Sie manchmal die volle Kontrolle über die Gesundheit der Pflanze und manchmal müssen Sie einfach akzeptieren, dass die Ernte weg ist. Das gilt für Stress ebenso wie für Pilzkrankheiten, die dieses sensible Gemüse angreifen. So bekämpfen und verhindern Sie das Verwelken von Blumenkohl.
- Betonen: Wenn es um Stress geht, können Sie viel tun, um eine gesunde Umgebung um die Pflanze herum zu erhalten. Auch bei den Temperaturschwankungen können Sie das Gemüse mit Reihenabdeckungen vor starken Kälteeinbrüchen schützen. Wenn Sie einen kurzen Frühling haben, der schnell in einen ausgewachsenen Sommer übergeht, können Sie die Samen früh drinnen beginnen lassen, damit das Gemüse reift, bevor die Temperatur über 60 ° F steigt. Eine weitere Ursache für Stress ist unregelmäßiges Gießen. Stellen Sie also sicher, dass Ihre Pflanzen 1,5 cm Wasser pro Woche bekommen.
- Clubroot: Diese Pilzkrankheit ist auf Kreuzblütler spezialisiert, darunter Blumenkohl und Kohl. Der Pilz schlägt an heißen Tagen zu und nachdem die Blätter gelb geworden sind, beginnen sie zu welken, woraufhin es keine Erholung mehr gibt. Überprüfen Sie die Wurzeln auf Anzeichen von abnormalem Wachstum und entfernen Sie die infizierten Pflanzen, um die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern.
- Verticillium-Welke: Ein weiterer Pilz, der Blumenkohlpflanzen unter feuchten Bedingungen angreift. Was es zu einer ernsthaften Krankheit macht, ist, dass es die Pflanzen infiziert, wenn sie sich der Reife nähern. Ausgehend von den unteren Blättern wandert er nach oben in Richtung des Kopfes. Der Pilz lebt jahrelang im Boden und befällt neue Pflanzen. Die beste Maßnahme ist also, krankheitsresistente Sorten zu pflanzen.
Kopfloser Blumenkohl
Wenn unscharfe Köpfe und welkender Blumenkohl entmutigend genug sind, gibt es Zeiten, in denen die Pflanze ohne Köpfe wächst. Was bringt es, einen kopflosen Blumenkohl anzubauen, könnten Sie sich fragen. Und die Antwort ist sinnlos. Ohne den Kopf sieht das Gemüse aus wie ein leerer Umschlag, den Sie mit der Post erhalten haben, oder eine E-Mail ohne Körper.
Da sich der Kopf erst später im Leben der Pflanze entwickelt, können Sie leicht alle Hinweise übersehen, die Ihnen sagen, dass mit den Pflanzen etwas nicht stimmt. Und man merkt erst später in der Fortpflanzungsphase, dass man kopflosen Blumenkohl hat. Dann ist es zu spät, das Problem zu beheben.
Meistens sind es ungewöhnlich hohe Temperaturen, die dieses Problem verursachen. Aber auch kaltes Wetter und kalte Bodentemperaturen können die gleiche Wirkung auf das Gemüse haben.
Wie man es repariert
Ein kopfloser Blumenkohl ist eine falsche Bezeichnung. Denn wer genau hinschaut, entdeckt kleine Köpfe, die zwischen den Blättern wachsen. Sie werden Knöpfe genannt, und obwohl sie theoretisch Köpfe sind, sind sie kein guter Ersatz für einen großen und gut entwickelten Blumenkohlkopf. Um also sicherzustellen, dass Ihr Gemüse einen normalen Kopf bekommt, müssen Sie auf diese drei Faktoren achten.
- Temperatur: Wenn Sie die oben genannten Probleme durchgelesen haben, werden Sie möglicherweise die Temperatur als einen gemeinsamen Faktor finden. Die idealen Temperaturen für den Blumenkohl liegen zwischen 55 und 65 Grad F. Aber wenn die Temperatur bleibt über 70 Grad F oder fällt unter 40 Grad F, wird das Gemüse Schwierigkeiten haben, einen großen Kopf zu entwickeln. Bei hohen Temperaturen können Sie das Gemüse blanchieren, indem Sie die Blätter um den Kopf wickeln, um ihn vor der Sonne zu schützen.
- Feuchtigkeit: Da Sie der Pflanze etwa 1,5 Zoll Wasser pro Woche geben müssen, bedeutet dies, dass die oberen 6 Zoll der Erde regelmäßig feucht sein sollten. Jegliche Änderungen des Feuchtigkeitsgehalts auf diesem entscheidenden Niveau würden sich auf die Kopfentwicklung der Pflanze auswirken. Der größte Teil des Wurzelsystems der Pflanze befindet sich nahe der Oberfläche, daher müssen Sie den Boden feucht halten.
- Fütterung: Sowohl Stickstoff als auch Kalium sind für das Wachstum des Pflanzenkopfes entscheidend. Sie erinnern sich vielleicht, dass ein Mangel dieser beiden Chemikalien auch zu einem verschwommenen Kopf führen kann. Ein schwerer Mangel kann zu kopflosem Blumenkohl führen. Dieses Gemüse ist ein starker Dünger und Sie müssen vom zeitigen Frühjahr bis zur Erntezeit alle zwei Wochen Dünger auftragen.
Lila Farbton auf Blumenkohl
Obwohl die vorherrschende Farbe unter den Blumenkohlen, die Sie im Supermarkt kaufen, meist weiß oder cremig ist, ist dies nicht die natürliche Kopffarbe. Wenn Ihr Blumenkohlkopf sich selbst überlassen wird, wählt er eine andere Farbe, beispielsweise Lila. Sie müssen den Kopf blanchieren, indem Sie ihm das Sonnenlicht entziehen, während er sich entwickelt, um ihm diese weiße Albino-Farbe zu verleihen.
Die Hauptursache für violette Köpfe sind oft hohe Temperaturen. Selbst beim Blanchieren, wenn das Wetter plötzlich warm wird und die Lufttemperatur über 70 Grad F bleibt, während der Kopf reift, erhalten Sie lila Blumenkohl.
Darüber hinaus neigen einige Sorten dazu, lila zu werden als andere. Schneewittchen zum Beispiel ist eine Blumenkohlsorte, die für ihre extreme Empfindlichkeit gegenüber der Lufttemperatur bekannt ist. Es entwickelt eine tiefere violette Tönung, die für manche Menschen abstoßend sein kann.
Wie man es repariert
Obwohl Sie nur eine Ursache für das Problem haben, ist es eine mühsame Aufgabe, lila Blumenkohl zu reparieren. Das liegt daran, dass Sie sich mit der Lufttemperatur auseinandersetzen müssen, und die ist so unberechenbar wie sie kommt. Dennoch können Sie folgende Maßnahmen ergreifen, damit der Blütenkopf cremig bleibt und nicht in das gefürchtete Violett übergeht.
- Wenn Sie heiße Quellen und noch heißere Sommerzeiten haben, dann versuchen Sie es das Gemüse in der kühlen Herbstsaison anbauen.
- Stellen Sie für das Wachstum in der Herbstsaison sicher, dass der Kopf in reift September oder Oktober bevor die Temperatur sinkt.
- Den Kopf blanchieren wenn er die Größe eines Golfballs erreicht hat. Wickeln Sie die äußeren Blätter ganz über den Kopf, ohne ihn wirklich zu berühren. Untersuchen Sie die eingewickelten Blätter regelmäßig, um sicherzustellen, dass dort keine Insekten oder Pilze wachsen.
- Pflanzensorten, die ohne menschliches Zutun auf natürliche Weise blanchieren.
Lose Blumenkohlköpfe
Bisher haben wir uns auf das Thema Blumenkohlkopf konzentriert. Das liegt daran, dass der Kopf der wertvollste Teil des Gemüses ist. Und Sie würden ihm Ihre größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt widmen, um sicherzustellen, dass es sich gut entwickelt und keine Verfärbungen bekommt. Aber was tun, wenn der Kopf locker wird?
Ein lockerer Blumenkohlkopf ist ein weiteres häufiges Problem, das mit unzureichenden Lufttemperaturen sowie unregelmäßigen Bewässerungsmustern zu tun hat. Ein gleichmäßiger Abstand zwischen den Pflanzen kann dieses Problem verursachen, insbesondere wenn nicht genug Platz zwischen den beiden Köpfen ist und sie sich am Ende um Platz drängen, was beide schwächt.
Wie man es repariert
Sie müssen nicht nur auf die Lufttemperatur, die Feuchtigkeit im Boden und den Abstand zwischen den Pflanzen achten. Sie müssen auch das chemische Gleichgewicht des verwendeten Düngers überprüfen. Wenn Sie ihm zu viel Stickstoff geben, können Sie große, aber lose Köpfe bekommen.
- Schützen Sie das Gemüse vor der Sonneneinstrahlung am Nachmittag, indem Sie Halbschatten in diesem Teil des Tages.
- Verwenden Sie nicht zu viel Stickstoff und wenden Sie während der Lebensdauer des Gemüses nur dreimal Stickstoff-Side-Dressing an.
- Je nach Sorte, Platzieren Sie die Pflanzen zwischen 24 und 36 Zoll um ihnen genügend Raum zum Wachsen zu lassen.
- Blanchiere die Köpfe um sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen, die die Pflanze erhitzen und zu lockeren Köpfen führen könnte.
- Setzen Sie die Pflanze keinem Stress aus von dem Moment an, in dem sich die Köpfe entwickeln, bis sie erntereif sind.
