Ersatz für Thymian: 11 einfache Thymian-Ersatzstoffe für herzhafte Gerichte

Thymian ausgegangen? Wir haben recherchiert, was das Beste ist Ersatz für Thymian, sei es frischer oder getrockneter Thymian.

Aber lassen Sie uns zuerst verstehen, was Thymian ist, wie Sie ihn verwenden können und welche Möglichkeiten Sie haben, ihn zu ersetzen.

Was ist Thymian und wie man damit kocht

Thymian, wissenschaftlich bekannt als Thymus vulgaris, gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Es ist ein Kraut, das aus dem Mittelmeerraum stammt. Andere Kräuter, die zur Familie der Lippenblütler gehören, sind Minze, schiso, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Bohnenkraut usw.

Wie sein Verwandter Rosmarin kann dieses holzige Kraut hohen Temperaturen standhalten und lange kochen, was es ideal für Eintöpfe und Saucen macht. Thymian wird weltweit trockenen Kräutermischungen zugesetzt und ist eines der darin enthaltenen Kräuter Blumenstrauß garni.

Thymian Sorten

Es gibt über 350 Thymiansorten. Drei dieser Sorten – gewöhnlicher, französischer und Zitronenthymian – werden am häufigsten für kulinarische Zwecke verwendet. Jede Art hat ihr einzigartiges Aussehen, Aroma und Geschmack.

• Gewöhnlicher Thymian hat einen holzigen, minzigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrone. Es eignet sich gut für Fleisch, Eintöpfe, Suppen, Saucen und aromatisierte Füllungen.

• Französischer Thymian ist eine in Frankreich wachsende Variante des gemeinen Thymians. Es funktioniert gut in der französischen und mediterranen Küche.

• Zitronenthymian ähnelt gewöhnlichem Thymian, hat aber einen starken Zitrusduft und -geschmack. Er passt gut zu Fleisch und Meeresfrüchten. Es verleiht auch Suppen, Saucen, Marinaden und Eintöpfen Geschmack.

Wie schmeckt Thymian?

Im Allgemeinen hat es einen erdigen, leicht süßen und herzhaften Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Minze. Zitronenthymian hat einen zitronigeren Geschmack und die französische Variante hat den gleichen erdigen Geschmack wie gewöhnlicher Thymian, aber mit einem viel süßeren Geschmack.

Wie sieht Thymian aus?

Jede Thymianvariante hat ihr eigenes Aussehen. Zum Beispiel hat der häufigere Typ abgerundete Blätter, die in Gruppen an einem holzigen Stamm wachsen.

Zitronenthymian ähnelt stark dem gewöhnlichen Thymian, außer dass er weiße Ränder um die Blätter hat. Die französische Variante hat spitzere, schmalere und grüngraue Blätter.

Kümmelthymian, eine andere Thymiansorte, die am besten zu Lamm und Brot passt, hat dunkelgrüne Blätter, rosa Blüten und einen roten Stiel.

Einfacher Ersatz für Thymian

1. Oregano (frisch und getrocknet)

Oregano gehört zur gleichen Minzfamilie und hat einen ähnlichen Geschmack. Diese machen es zu einem hervorragenden Ersatz für Thymian. Sie können sowohl die frische als auch die getrocknete Version als Thymianersatz verwenden.

Der Geschmack von Oregano ist intensiver, daher solltest du statt einem Teelöffel Thymian ¾ Teelöffel Oregano verwenden.

Oregano passt gut zu vielen italienischen Gerichten, gegrilltem Lamm, Schweinefleisch, Huhn, Käse, Salatdressings und Soßen. Probieren Sie es darin aus Rezept für Keto-Schweinekotelett mit Pilzsoße.

2. Majoran (getrocknet)

Majoran ist eng mit Oregano verwandt und gehört ebenfalls zu den Lippenblütlern. Es hat einen frischen, holzigen Geschmack mit süßen und zitronigen Untertönen. Es ist milder als Oregano und hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie Thymian, sodass es sich gut als Thymianersatz eignet.

Sie können getrockneten Majoran zu Fleischgerichten und Rezepten auf Tomatenbasis hinzufügen, z Tomatensauce. Sie können es auch mit Gemüse kombinieren. Trockener Majoran ist eine beliebte Zutat in Gewürzmischungen wie Geflügelgewürz und französischem Kräuter der Provence. Auch diese Gewürzmischungen sind Thymian-Ersatz.

Frischer Majoran eignet sich am besten als Finishing-Kraut – verwendet auf einem fertigen Gericht – um seinen Geschmack zu bewahren.

3. Rosmarin (frisch und getrocknet)

Rosmarin ist ein aromatisches Kraut, das ebenfalls aus derselben Familie der Lippenblütler stammt. Es hat einen einzigartigen holzigen Geschmack mit Tönen von Pfeffer, Lavendel, Zitrusfrüchten, Evergreen, Minze und Salbei. Es hat mehr Geschmack, also verwenden Sie es in Maßen als Ersatz für Thymian.

Rosmarin verträgt viel Hitze und wird würziger, wenn er länger in Flüssigkeit gekocht wird. Verwenden Sie es aus diesem Grund am Anfang von Eintöpfen und schmoren.

Es funktioniert auch gut in Saucen wie dieser cremige Rosmarin-Knoblauch-Sauce zu Spaghetti-Kürbis-Auflauf hinzugefügt, Lammkoteletts, Geflügelrezepte wie die mit Kräutern gebratene Putenbrust von der Food-Netzwerk, und Gemüse in Gordon Ramsay’s geröstetes Wurzelgemüse mit Rosmarin Rezept.

4. Italienisches Gewürz (getrocknet)

Italienisches Gewürz ist eine getrocknete Mischung aus fünf Kernkräutern, nämlich:

• getrockneter Oregano
• getrockneter Rosmarin
• getrockneter Thymian
• getrocknetes Basilikum
• getrockneter Majoran

Einige Variationen umfassen getrockneten Salbei und getrocknete Chiliflocken. Die getrocknete Kräutermischung verleiht Gerichten ein italienisches Flair.

Sie können es als Thymianersatz verwenden, da es etwas Thymian enthält. Die meisten Lebensmittelgeschäfte haben es auf Lager, aber wenn Sie es lieben, hausgemachte Versionen von allem zu machen – und wir wissen, dass Sie das tun – können Sie dies verwenden DIY italienisches Gewürzrezept.

Es verleiht Salatdressings, Nudelgerichten, Suppen, Marinaden und Pizza Geschmack. Probieren Sie es in diesen Rezepten aus:

• Spaghettikürbis Alfredo
• Gegrillter Nudelsalat
• Keto-Blumenkohlreis
• Vegane Zucchini-Pizza-Häppchen
• Pilz-Fleischbällchen mit schwarzen Bohnen und Nudeln
• Winterliche Gemüsesuppe

5. Petersilie und Majoran (getrocknet)

Petersilie stammt aus der Familie der Apiaceae oder der Familie der Petersilie. Es hat einen herben und leicht bitteren Geschmack. Es funktioniert ähnlich wie Zitronenschale, indem es mit anderen Aromen in Gerichten kontrastiert.

In Kombination mit Majoran, der einen holzigen und leicht süßen Zitrusgeschmack hat, simuliert der kombinierte Geschmack beispielsweise das Geschmacksprofil von Thymian.

Benutzen ein Teelöffel Majoran und ein halber Teelöffel Petersilie um einen Teelöffel Thymian in jedem Rezept zu ersetzen.

6. Bohnenkraut (frisch und getrocknet)

Bohnenkraut ist ein altes Kraut, das einst von den alten Römern als natürliches Aphrodisiakum verwendet wurde. Sein Geruch war so aromatisch, dass man daraus auch Liebestränke herstellte.

Bohnenkraut gehört zur gleichen Familie der Lippenblütler wie Majoran, Oregano und Minze. Es ist keine Überraschung, dass es einen Hauch von Thymian, Majoran und Oregano hat. Damit ist er ein idealer Ersatz für Thymian, aber auch für Majoran und Oregano.

Dieses Kraut gibt es in zwei Varianten: Winter- und Sommerbohnenkraut; obwohl die Sommersorte häufiger ist. Das Bohnenkraut hat eine würzig-süßes Aroma und ein scharfer, pfeffriger Geschmack. Es passt gut zu Geflügelfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Fisch, Eier, Gemüse, und Bohnen. Verwenden Sie es zum Grillen von Fleisch, Backen von Kuchen und sogar zum Würzen von Gewürzen, die in Salaten verwendet werden. Suppen, und Saucen.

Tauschen Sie frisches Bohnenkraut gegen frischen Thymian in a Verhältnis 1:1. Verwenden Sie das gleiche Verhältnis für getrocknetes Bohnenkraut.

7. Kräuter der Provence (getrocknet)

Herbes de Provence ist eine aromatische Kräutermischung aus der Provence in Frankreich. Traditionell fügte es Geschmack hinzu Gemüse, Käse, frisches Fleisch, und Eier in der französischen provenzalischen Küche. Heutzutage wird es immer noch in verwendet Französische Küche u funktioniert gut mit Mediterrane Gerichte.

Es besteht aus Thymian, Lorbeerblatt, Estragon, Bohnenkraut, Oregano, Rosmarin, Majoran, Oregano und Lorbeerblatt. Einige neuere Variationen umfassen Lavendel. Es ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber wir machen es gerne Machen Sie unsere Kräuter der Provence zu Hause so oft es geht.

Die Kräutermischung ist ein hervorragender Ersatz für Thymian, da er eines seiner Kernkräuter ist. Fügen Sie ein wenig auf einmal hinzu, um all diese Aromen auszugleichen.

8. Za’atar-Gewürz (getrocknet)

Das Za’atar-Gewürz ist eine weitere aromatische Kräuter- und Gewürzmischung mit Ursprung im Nahen Osten. Traditionell bestand es aus gemahlenem, getrocknetem Za’atar Sumach, gerösteter Sesam und Salz. Heutzutage ist Za’atar-Thymian (wächst wild) schwer zu finden, da es sich um ein geschütztes Kraut handelt; Oregano oder Thymian werden stattdessen verwendet.

Das Gewürz ist abgepackt erhältlich. Sie können jedoch mach dein eigenes wenn Sie etwas getrockneten Thymian oder Oregano übrig haben. Es passt gut zu Fleisch, Eier, Gemüse, Brot, Milchprodukte wie Joghurt und Käse.

Die gerösteten Sesamsamen und der getrocknete Sumach beeinflussen den Gesamtgeschmack eines Rezepts, wenn Za’atar-Gewürz als Ersatz für Thymian verwendet wird; Fügen Sie ein bisschen nach dem anderen hinzu, um die perfekte Balance der Aromen zu schaffen. Die Kräuter- und Gewürzmischung enthält zudem reichlich Salz. Denken Sie also daran, die Salzmenge in Ihrem Rezept zu reduzieren.

9. Geflügelgewürz (getrocknet)

Geflügelgewürz ist eine Mischung aus Kräutern, die verleiht Geflügelgerichten Geschmack. Es funktioniert am besten in Huhn, Ente und Pute. Seine Hauptzutaten sind Salbei, Thymian, Majoran und Rosmarin. Nichtsdestotrotz enthalten einige Versionen auch Knoblauch, Pfeffer und Muskatnuss.

Probieren Sie Geflügelgewürz darin aus Keto-Maisbrotfüllung mit Wurst.

10. Estragon (getrocknet)

Estragon stammt aus der Familie der Sonnenblumen. Es wird häufiger in verwendet französische Küche. Es hat einen bittersüßen Geschmack, ähnlich wie Fenchelsamen, der sich vom Geschmack von Thymian unterscheidet. Es passt jedoch gut zu Fisch, Huhn, Lamm und Ei. Es passt auch gut zu sauren Aromen wie Essig und eignet sich daher für Salatdressings und Marinaden.

Es dient am besten als Ersatz für Thymian, wenn es in kleinen Mengen verwendet wird. Beginnen Sie mit einer Prise und fügen Sie nach Geschmack hinzu.

11. Basilikum (frisch)

Basilikum ist ein weiteres aromatisches Kraut in der Familie der Lippenblütler und hat vorbei 60 Sorten. Es hat einen süßen und herzhaften Geschmack mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer, Minze und Anis. Getrocknetes Basilikum hat einen gedämpften Geschmack, und wir empfehlen, stattdessen frisches Basilikum zu verwenden. Benutzen die Hälfte Thymian im Rezept gefordert.

Frischer Basilikum ist kein vielseitiger Ersatz für Thymian. Es funktioniert jedoch gut als Ersatz in Rezepten auf Tomatenbasis wie z Tomaten-Basilikum-Nuss- und Samen-Cracker, Keto-Hähnchen-Parmesan, und Keto-Pizza-Spreu.

Frischer Thymian vs. Getrockneter Thymian

Das holzige Kraut ist in zwei Formen erhältlich: frisch und getrocknet. In seltenen Fällen können Sie es auch zu einem feinen Pulver mahlen. Sie können in jedem Rezept eine der beiden Versionen gegen die andere austauschen.

Nachfolgend finden Sie eine Aufschlüsselung, wie Sie einen Typ durch den anderen ersetzen können. Wir haben auch ein Rezept zur Herstellung von trockenem Thymian beigefügt.

Wie ersetzt man trockenen Thymian durch frischen Thymian?

Ersetzen Sie im Allgemeinen frischen Thymian durch getrockneten Thymian mit a Verhältnis 3:1. Dies entspricht drei Teelöffeln frischem Thymian für jeden Teelöffel getrockneten Thymian.

Wie kann man gemahlenen Thymian durch frischen Thymian ersetzen?

Ersetzen Sie frischen Thymian durch Thymianpulver in a Verhältnis 4:1. Das bedeutet, dass Sie für jeden Teelöffel gemahlenen Thymian vier Teelöffel frischen Thymian verwenden.

Zusammenfassen:

Ersetzen Sie in jedem Rezept ⅓ Teelöffel des getrockneten Thymians durch einen Teelöffel frischen Thymian. Außerdem verwenden Sie ¼ Teelöffel gemahlenen Thymian für einen Teelöffel frischen Thymian.

Wenn in Ihrem Rezept Zweige anstelle von Teelöffeln erwähnt werden, zwei mittelgroße Zweige, ungefähr drei machen Teelöffel von frischem Thymian. Verwenden Sie also ⅓ Teelöffel der getrockneten Form anstelle von zwei Zweigen. Bitte beachten Sie, dass die Größe eines Zweigs des erdigen Krauts relativ ist, Sie müssen also möglicherweise den Durchschnitt im Auge behalten.

Wie trocknet man frischen Thymian?

Du kannst zwar getrockneten Thymian in deinem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen, aber es ist viel besser, ein paar Trauben zu trocknen. Wenn du deinen Thymian oder ein anderes Kraut auf natürliche Weise trocknen möchtest, musst du ein bis drei Wochen warten, bis die Kräuter vollständig getrocknet sind.

Kräuter mit geringer Feuchtigkeit wie die der Familie der Lippenblütler trocknen am besten, wenn sie aufgehängt werden. Andere Trocknungsmöglichkeiten Dazu gehören die Verwendung eines Dörrgeräts, das Einfrieren oder das Trocknen in der Mikrowelle. Befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um Ihr frisches Kraut zu trocknen.

Anweisungen zur Lufttrocknung

1. Untersuche dein frisches Kraut für Käfer, Samen oder Blutergüsse an den Blättern und Stängeln. Entfernen Sie diese nach Möglichkeit.
2. Waschen den frischen Thymian mit Wasser, um Schmutz oder Staub zu entfernen.
3. trocken tupfen mit einem Papiertuch, um Wasser zwischen den Blättern zu entfernen.
4. Befestigen Sie eine Schnur am abgeschnittenen Ende der Stiele. Bündeln Sie jedes frische Kraut in kleinen Büscheln und hängen Sie es an einem trockenen Ort mit guter Luftzirkulation zum Trocknen auf.
5. Decken Sie das gebündelte Kraut ab mit Papiertüten, um zu verhindern, dass Staub und Schmutz darauf fallen, wenn sie an der Luft trocknen. Stanzen Sie Löcher in die Beutel, um die Luftzirkulation im Beutel zu verbessern.
6. Lassen Sie die Trauben ungestört ein bis drei Wochen, aber sieh gelegentlich nach. Wenn sie innerhalb dieser Zeit in Ihren Händen zerbröckeln, sind sie trocken.
7. Sanft Die trockenen Thymianblätter zerdrücken mit den Fingern oder ganz lassen. Ganze getrocknete Blätter behalten ihren Geschmack länger als getrocknete zerkleinerte Blätter.
8. Lagern Sie in einem luftdichter Behälter an einem kühlen und trockenen Ort.

Notiz: Die getrocknete Version ist bei guter Lagerung bis zu einem Jahr haltbar.

So verwenden Sie frischen Thymian

Ist Ihnen der Begriff Zweig in einem Ihrer Rezepte aufgefallen? Der Begriff Zweig bedeutet einen Stamm des Krauts.

Wenn Sie den Zweig leicht biegen können, ist er noch jung und Sie können die Blätter und den Stängel hacken, um sie in Ihrem Rezept zu verwenden.

Reife Thymianzweige haben weniger flexible Stiele; Sie müssen die Blätter vom Stängel trennen. Entfernen Sie die Blätter, indem Sie die Spitze des Stiels festhalten. Fahre mit deinen Fingern über die Länge des Stiels. Die Blätter sollten sich leicht lösen lassen.

Wofür ist Thymian gut?

Frischer und trockener Thymian bietet verschiedene Gerichte, warme, süße und herzhafte Aromen. Beide Formen passen gut zu Geflügel, Fleisch, Pilzen, Obst, Nudeln und anderen Gemüsegerichten.

Sie können sie beim Braten, Grillen und Backen verwenden. Sie können auch köstliche Suppen, Aufläufe, Füllungen, Nudeln, gegrilltes Gemüse und Fleisch, Salate und Desserts zubereiten.

Frischer Thymian wird zu einem erdenden Kraut, wenn er zu süßem Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Süßkartoffeln und Winterkürbis hinzugefügt wird. Es gleicht die Süße des Gemüses mit seinen erdigen und holzigen Aromen aus.

Probieren Sie diese Rezepte aus:

Rezepte für frischen Thymian

• Jerk-Huhn
• Herbstliche Minestronensuppe
• Eistee mit Pfirsich und Thymian
• Gegrillte Pilze
• Zitrus-Thymian-Makronen

Rezepte für getrockneten Thymian

• Pilz-Ragout
• Buttermilch-Huhn,
• Veganer würziger Grünkohl-Caesar-Salat
• Eintopf-Lasagne-Suppe

Ersatz für Thymian (FAQ)

Wodurch kann ich Thymian ersetzen?

Du kannst Thymian durch Kräuter wie Majoran, Oregano, Bohnenkraut und Rosmarin ersetzen. Diese Kräuter gehören zur selben Familie der Lippenblütler wie Thymian. Sie können für den gleichen Effekt auch getrockneten Majoran und Petersilie kombinieren.

Wie ersetze ich getrockneten Thymian durch frischen Thymian?

Verwende ein Verhältnis von 3:1, wenn du getrockneten Thymian durch frischen ersetzt. Verwenden Sie also für jeden Teelöffel getrockneten Thymian drei Teelöffel frischen Thymian. Diese Regel gilt für andere frische Kräuter wie Oregano, Rosmarin, Dill.

Wodurch kann ich Thymian in französischer Zwiebelsuppe ersetzen?

Wenn Sie keinen frischen Thymian haben, können Sie ihn durch getrockneten Thymian oder Kräuter der Provence ersetzen.

Was ist ein Thymianersatz für Rindfleischrezepte?

Ein ausgezeichneter Ersatz für Thymian in Rindfleischrezepten ist Majoran, Petersilie oder eine Kombination aus beidem.

Was ist ein Thymianzweig?

Ein Zweig Thymian ist ein Stängel frischer Thymian. Sie haben wahrscheinlich einige Rezepte gesehen, in denen Sie aufgefordert werden, zwei Zweige frischen Thymian zu verwenden. Das bedeutet, dass Sie zwei mittelgroße Stiele verwenden sollten. Ersetzen Sie zwei Stängel durch ⅓ Teelöffel getrockneten Thymian oder ¼ Teelöffel gemahlenen Thymian.

Fazit

Da haben wir es! Unsere 11 besten Ersatzstoffe für Thymian. Die meisten Thymian-Ersatzstoffe in dieser Liste stammen von Kräutern aus derselben Minzfamilie wie Thymian.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie für die besten Ergebnisse die folgenden Thymianersatzstoffe für die folgenden Gerichte verwenden:

• Oregano – Italienische Gerichte wie Pasta und Pizza.
• Majoran und Petersilie – Fleisch- und Gemüsegerichte.
• Estragon – Geflügel- und Fischgerichte.
• Rosmarin – Lamm-, Schweine- und Hähnchenrezepte.
• Bohnenkraut – Schweinefleisch, Huhn, Gemüse, Salate und Saucen.
• Basilikum – Rezepte auf Tomatenbasis.
• Italienisches Gewürz – Ersetzen Sie in Rezepten, die getrockneten Thymian benötigen.
• Kräuter der Provence – Verwenden Sie es in der französischen Küche für Fleisch, Gemüse, Käse, Eier und Suppen.
• Geflügelgewürz – Hähnchen-, Truthahn- und Entenrezepte.

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