Für viele Menschen ist Schnittlauch in Rezepten wie Kartoffelsalat und chinesischer Hühnersuppe unverzichtbar. Aber sie können im Lebensmittelgeschäft schwer zu finden sein, und sie können teuer sein, wenn sie in der Saison sind. Glücklicherweise können Sie immer einen Ersatz für Schnittlauch verwenden.
Wenn Sie gerne mit Kräutern kochen, sind Sie vielleicht schon auf Schnittlauch gestoßen oder haben ihn verwendet.
Schnittlauch hat einen einzigartigen milden Geschmack und wird als Beilage verwendet, um Gerichten einen eleganten letzten Schliff zu verleihen.
Wenn Sie an Schnittlauch gewöhnt sind, kann es schwierig sein, sich Ihr Gericht ohne ihn vorzustellen. Manchmal haben Sie jedoch keinen Schnittlauch zur Hand.
Glücklicherweise mangelt es Lebensmittelgeschäften nie an großartigen Ersatzstoffen für Schnittlauch, die Sie zur Not verwenden können.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Schnittlauch?
Schnittlauch ist eine Vielzahl von Knoblauch und Zwiebeln. Sie werden seit Tausenden von Jahren in Europa und Asien verwendet.
Sie können Schnittlauch jedoch problemlos in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen. Sie sind billig und einfach zu bedienen.
Sie haben eine charakteristische hellgrüne Farbe mit langen und hohlen Stielen. Ihr Geschmack ist mild, was sie in einigen Rezepten wie französischen Delikatessen unverzichtbar macht.
Wie man Schnittlauch verwendet
Das Geschmacksprofil von Schnittlauch kann als zarter Zwiebelgeschmack mit einem Hauch von Knoblauch beschrieben werden.
Aufgrund ihres dezenten Geschmacks werden sie einem Gericht besser gegen Ende des Garvorgangs oder einfach nur als Belag hinzugefügt. Ein gutes Beispiel ist dies Lasagne Suppe Belag.
Sie verleihen Ihrem Gericht einen sanften Geschmack und eine einzigartige knusprige Textur. Die meisten Leute verwenden Schnittlauch zum Garnieren Suppen.
Das Kraut kann jedoch für viele Gerichte verwendet werden, darunter Frühlingsrollen, Räucherlachs, Salate und Suppen.
Fügen Sie das Kraut jedem Gericht als Garnitur hinzu, um ihm einen frischeren Geschmack und ein frischeres Aussehen zu verleihen.
Der beste Ersatz für Schnittlauch: Unsere Top-Tipps
Wenn Sie das Geschmacksprofil von Schnittlauch kennen, wird es nicht schwer sein, einen guten Ersatz zu finden. Hier sind einige ideale Ersatzstoffe für Schnittlauch, auf die Sie sich im Notfall verlassen können.
1. Frühlingszwiebeln
Wenn es um Schnittlauchersatz geht, kommt ihm nichts nahe Frühlingszwiebeln da sie wie Schnittlauch aussehen.
Frühlingszwiebeln sind nur eine Art Frühlingszwiebeln und haben einen ähnlichen Geschmack wie Schnittlauch. Sie könnten sogar feststellen, dass Sie das eine mit dem anderen verwechseln.
Wie Schnittlauch ist der Geschmack von Frühlingszwiebeln mild, aber sie haben mehr scharfer Zwiebelgeschmack. Wenn Sie Frühlingszwiebeln anstelle von Schnittlauch verwenden, müssen Sie die Anzahl der verwendeten Frühlingszwiebeln reduzieren.
Frühlingszwiebeln können als Garnitur verwendet werden, aber Sie können sie auch früher im Kochprozess hinzufügen, da sie die Wärme viel besser halten als Schnittlauch. Sie kommen mit vielen gesundheitliche Vorteile.
2. Lauch
Lauch sehen nicht aus wie Schnittlauch, sind aber trotzdem ein anständiger Ersatz. Dies ist eine Gemüsesorte aus der Familie der Zwiebeln.
Sie haben einen pfefferähnlichen Geschmack mit Stielen, die länger sind als die von Schnittlauch. Aus diesem Grund sind sie schwieriger als Garnierung zu verwenden, aber wenn sie gleichmäßig gehackt werden, eignen sie sich hervorragend zum Dekorieren eines Gerichts.
Um Lauch zu verwenden, tränken Sie ihn in Eiswasser und fügen Sie ihn während des Kochens zu Speisen hinzu, um seinen intensiven Geschmack zu reduzieren.
3. Bärlauch
Bärlauch wird manchmal als bezeichnet wilder Knoblauch, Holz Knoblauch, oder Bärlauch. Es sieht nicht aus wie Schnittlauch, hat aber einen ähnlichen knoblauchartigen Geschmack.
Barlauch wird hauptsächlich als Kochzutat anstelle einer Beilage verwendet. Es schmeckt unglaublich wenn es mit Kartoffelpüree und Salaten serviert wird.
Einige verwenden es sogar, um Pesto zu machen. Um Barlauch als Schnittlauchersatz zu verwenden, in dünne, lange Scheiben schneiden. Dies hilft, den intensiven Knoblauchgeschmack zu reduzieren.
4. Knoblauch Scapes
Knoblauch scapes haben grüne Stiele, die aus Zwiebeln herauswachsen. Ihr Aussehen und Geschmack ähneln denen von Schnittlauch, weshalb sie ein großartiger Schnittlauchersatz sind.
Du kannst Knoblauchzehen entweder beim Kochen oder als Garnitur verwenden. Darüber hinaus haben sie eine schöne knusprige Textur, die Sie in Ihrem Gericht spüren werden.
5. Schalotten
Schalotten werden auch bezeichnet als Thailändische rote Zwiebeln. Sie sehen nicht wie Schnittlauch aus, können aber verwendet werden, wenn Sie keinen Schnittlauch zur Hand haben.
Sie sehen eher aus wie Zwiebeln, haben aber einen pfeffrigen, süßen Geschmack. Verwenden Sie Schalotten, um Schnittlauch in Saucen zu ersetzen.
Verwenden Sie aufgrund ihres pfeffrigen Geschmacks eine kleine Anzahl Schalotten; Andernfalls könnten Sie Ihr Gericht mit dem intensiven Geschmack ruinieren.
Es wird auch nicht empfohlen, sie als Garnierung zu verwenden, obwohl Sie dies sparsam tun können.
6. Zwiebeln
Zwiebeln mag wie ein seltsamer Ersatz für Schnittlauch klingen, aber sie funktionieren gut. Schließlich gehören Zwiebeln und Schnittlauch zur selben Familiensorte.
Wenn Sie Zwiebeln verwenden, verwenden Sie frische Zwiebeln statt Zwiebelpulver. Der einzige Unterschied zu Schnittlauch besteht darin, dass Zwiebeln während des Kochens hinzugefügt werden sollten, um sie weicher zu machen und ihren intensiven Geschmack zu reduzieren.
Wenn Sie Zwiebeln als Schnittlauchersatz verwenden, verwenden Sie weniger Zwiebeln als Sie Schnittlauch verwenden würden.
7. Chinesischer Lauch
Wenn Sie einen Asia-Laden in der Nähe haben, kaufen Sie sich selbst welche Chinesischer Lauch. Es ist eine Lauchsorte mit einem ähnlichen Geschmacksprofil und Aussehen wie Schnittlauch.
Chinesischer Lauch ist die beste Schnittlauchalternative, dank seiner subtiler Geschmack und Aussehen.
Sie können sie zum Garnieren von Speisen verwenden, was nicht schwer ist, wenn man bedenkt, dass sie dünne, lange Stiele haben.
So lagern Sie Schnittlauch und andere Ersatzstoffe
Schnittlauch wird frisch oder gefroren verwendet. Sie neigen dazu, ihren Geschmack zu verlieren, wenn sie austrocknen, also stellen Sie sicher, dass dies nicht passiert.
Um Schnittlauch und andere Ersatzstoffe wie Lauch, Barlauch oder Frühlingszwiebeln aufzubewahren, lagern Sie sie in einem luftdichter wiederverschließbarer Beutel. Sie können sie entweder geschnitten oder ganz im Gefrierschrank aufbewahren.
FAQ
Erfahren Sie mehr über Schnittlauch.
Welche Rezepte verwenden Schnittlauch?
Verwenden Sie Schnittlauch, wenn Sie ein französisches Omelett, gefülltes Hähnchen oder Krabbenkuchen zubereiten.
Kann ich getrockneten Schnittlauch anstelle von frischem verwenden?
Getrockneter Schnittlauch ist immer noch eine anständige Option, wenn Sie keinen frischen Schnittlauch haben. Wenn Schnittlauch jedoch austrocknet, verliert er seinen einzigartigen Geschmack und sein intensives Aroma.
Getrockneten Schnittlauch kannst du wegen seiner unangenehmen Farbe auch nicht als Garnitur verwenden.
Um getrockneten Schnittlauch zu verwenden, rehydrieren Sie ihn zuerst und fügen Sie ihn zu Beginn Ihres Kochvorgangs hinzu, um ihn weicher zu machen.
Ist zu viel Schnittlauch schädlich?
Übermäßiges Essen von Schnittlauch kann zu Problemen wie Verdauungsstörungen führen. Sie sollten sich auch von ihnen fernhalten, wenn Sie gegen Zwiebeln oder Knoblauch allergisch sind.
Was ist der Unterschied zwischen Schalotten und Zwiebeln als Ersatz für Schnittlauch?
Schalotten und Zwiebeln gehören zwar zur selben Familie, sind aber sehr unterschiedlich. Zwiebeln zum Beispiel sind größer und haben eine bräunlich-gelbe Farbe. Schalotten hingegen sind klein und haben eine leicht rötlich-violette Farbe. Beide ersetzen jedoch hervorragend Schnittlauch.
Kann ich Frühlingszwiebeln als Schnittlauchersatz in chinesischen Teigtaschen verwenden?
Ja, Frühlingszwiebeln passen sehr gut in chinesische Knödel. Der endgültige Geschmack wird jedoch etwas anders sein, als wenn Sie Schnittlauch verwendet hätten. Es ist kein schlechter Geschmack, aber Sie werden es bemerken.
Fazit
Wenn es nach Ihnen gehen könnte, würden Sie am liebsten immer mit den richtigen Zutaten kochen, oder? Nichtsdestotrotz hilft es, Ihr Rezept zu retten, wenn Sie über den Tellerrand hinaus nach einem geeigneten Ersatz denken, wenn Sie in der Not sind und keine Schlüsselzutat haben.
Schnittlauch ist ein Kraut, das Sie vielleicht nicht immer zur Hand haben. Wie Sie jedoch gesehen haben, gibt es so viele andere Zutaten, die Sie stattdessen verwenden können.
Einige haben das gleiche Aussehen und Geschmacksprofil wie Schnittlauch, während andere etwas Arbeit erfordern, um den richtigen Geschmack zu erhalten. Probieren Sie einige dieser Optionen aus und teilen Sie uns im Kommentarbereich unten mit, wie es läuft.
