Einfaches italienisches Nudelsalat-Rezept mit gegrilltem Gemüse

Ziehen Sie die Grillpfannen heraus. Geh zum Grill. Heute wollen wir grillen. Grillen ist das Leben im Sommer. Es bedeutet, dass Sie im Freien kochen können. Es verhindert, dass Sie den Ofen einschalten und das Haus aufheizen. Und am wichtigsten ist, dass es erstaunliche Aromen erzeugt. Die hohe Hitze beim Grillen funktioniert ähnlich wie beim Braten, um das Natürliche hervorzuheben Süße im Gemüse. Es kann ein mittelmäßiges Gericht nehmen und es zu einer Dinnerparty machen.

Dafür Italienischer Nudelsalat, werden wir Zucchini, Zwiebel und Blumenkohl als Gemüse unserer Wahl verwenden, aber wenn Sie anderes Gemüse zur Hand haben, können Sie es auch gerne hinzufügen! Jedes gegrillte Gemüse ist ein gutes Gemüse.

Unser gegrilltes Gemüse wird mit Pasta und Kichererbsen für Herzlichkeit und Geschmack kombiniert. Dann wird der ganze Shebang mit dem leckersten hausgemachten Balsamico-Dressing beträufelt.

Lassen Sie uns mehr über dieses Dressing sprechen. Es ist spritzig vom Balsamico-Essig und aufgehellt durch Zitronensaft. Wir werden eine gute Portion einwerfen

Italienische Kräuter für den Geschmack und beenden Sie es mit etwas hochwertigem Olivenöl. Ich mache immer eine zusätzliche Charge dieses flüssigen Goldes. Es passt hervorragend zu fast jedem Salat und eignet sich hervorragend als Dip für Brot.

Das wahre Geheimnis dieses Gerichts? Machen Sie es einen Tag vor dem Servieren und lassen Sie es im Kühlschrank ruhen. Während es über Nacht sitzt, vermischen sich die Aromen. Die Nudeln und Kichererbsen tränken in diesem herrlichen Dressing und die Aromen werden noch stärker und ausgeprägter. Nach dem Servieren einfach aus dem Kühlschrank nehmen und direkt auf den Tisch bringen. Keine Aufregung, kein Durcheinander.

Da sich dieses Gericht so gut im Kühlschrank aufbewahren lässt, macht es tolle Mittagsreste. Es lässt sich gut verpacken und hält sich im Kühlschrank einige Tage. Gourmet-Mittagessen, wir kommen.

Hier sind einige Tipps für einen perfekten Nudelsalat:

Tipp Nr. 1: Spülen Sie es gut ab.

Sobald die Pasta fertig gekocht ist. Es wird heiß sein. Nachdem Sie es abgelassen haben, spülen Sie es gut mit kaltem fließendem Wasser aus, um es abzukühlen. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, kocht die Pasta weiter und beginnt sich aufzulösen, während Sie die anderen Schritte im Rezept ausführen. Durch das Abkühlen können Sie Zeit gewinnen und die Pasta bei Raumtemperatur sitzen, ohne zu verkochen und matschig zu werden.

Tipp #2 Seien Sie nicht schüchtern.

Wenn Sie das Gemüse grillen, haben Sie keine Angst vor diesen Grillspuren. Grillmarken bedeuten Geschmack. Bringen Sie das Gemüse auf den Grill und lassen Sie es einige Minuten in Ruhe. Achte darauf, dass sie gute Grillspuren bekommen, bevor du sie umdrehst. Auf allen Seiten des Gemüses wiederholen. Die Zucchini haben die schnellste Garzeit, die Zwiebeln und der Blumenkohl müssen am längsten auf dem Grill bleiben.

Tipp #3 Nicht ins Schwitzen kommen.

Wenn Sie nicht stolzer Besitzer eines Grills sind, machen Sie sich keine Sorgen. Bin ich auch nicht. Investieren Sie in eine gute gusseiserne Grillpfanne und Sie können Ihr Gemüse auf dem Herd grillen.

Zutaten für einen leckeren italienischen Nudelsalat:

Zutaten für die Vinaigrette:

• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 1/2 Zitrone, entsaftet
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel italienisches Gewürz
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 8 Unzen. Fusilli oder Penne Nudeln (bei Bedarf glutenfrei)
• 3 mittelgroße Zucchini, längs halbiert
• 1 Zwiebel, in Spalten geschnitten
• 1 kleiner Kopf Blumenkohl, in große Röschen geschnitten
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 1/2 Tasse grob gehackte Petersilie

Anleitung, um Schritt für Schritt einen sommerlichen Nudelsalat zuzubereiten:

1. Alle Dressing-Zutaten verquirlen. Beiseite legen.

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie eine große Prise Salz und die Nudeln hinzu. Rühren und al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um die Nudeln abzukühlen. Zurück in den Topf oder eine andere Schüssel und fügen Sie das Dressing hinzu.

1. Die Kichererbsen dazugeben und beiseite stellen.

1. Grillen Sie das Gemüse mit einer Grillpfanne oder einem Barbecue-Grill. Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.

1. Das gegrillte Gemüse zu den Nudeln geben und verrühren.

1. Petersilie unterrühren.

1. Aufschlag. Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie und Pinienkernen belegen.