Ersatz für Kapern: 13 hervorragende Alternativen

Kapern sind eine wesentliche Geschmackskomponente in vielen Rezepten, von Saucen über Salate bis hin zu Nudeln, aber wenn Sie keine zur Hand haben oder nicht können Finden Sie sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, es gibt viele Ersatzstoffe für Kapern, die den gleichen pikanten Biss haben und hell sind Salzigkeit. Hier sehen wir uns einige an beste Kapernersatz das kann Ihrem Gericht diesen ausgeprägten salzigen und dennoch würzigen Geschmack verleihen.

Kapern sind die kleinen, unreifen Blütenknospen eines mediterranen Busches. Sie haben einen würzigen, salzigen, zitronigen Geschmack und werden oft zum Würzen von Gerichten wie Saucen, Salaten, Salatdressings, Sandwiches, Pfannengerichten, Nudeln oder Toppings für Dips wie Hummus oder Guacamole verwendet. Es ist auch möglich, Kapern einzulegen und als Gewürz zu essen. Ein Ersatz für Kapern sollte in der Lage sein, seine Fähigkeiten nachzuahmen.

Der beste Ersatz für Kapern sind gehackte grüne Oliven, gehackte Kalamata-Oliven, Zitronensaft, Gurken oder eingelegte Zwiebeln, grün Pfefferkörner, frischer oder getrockneter Thymian, eingelegte oder marinierte Artischockenherzen, Sardellen, Kapuzinerkressesamen, Limettensaft, Essig und rote oder Weißwein. Lesen Sie weiter, um mehr über jede Option zu erfahren, einschließlich der Substitutionsanweisungen. Weitere Informationen erhalten Sie im Bereich FAQs.

1. Gehackte grüne Oliven

Anstelle von Kapern in Ihrer Küche können Sie große grüne Oliven in Wasser packen. Grüne Oliven ahmen den salzigen Geschmack von Kapern nach und sind ein großartiger Ersatz für jede Mahlzeit.

Oliven vor der Verwendung grob hacken. Ersetzen Sie für die besten Ergebnisse 1 Esslöffel Kapern durch 1 Esslöffel Oliven.

2. Gehackte Kalamata-Oliven

Kalamata-Oliven sind ein ausgezeichneter Ersatz für Kapern in verschiedenen Gerichten, insbesondere in Salaten. Sie haben den zitronigen Geschmack von Kapern und verstärken die Aromen in Ihrem Gericht. Die Oliven erzeugen auch eine kontrastierende Textur.

Kapern im Verhältnis 1:1 durch gehackte Kalamata-Oliven ersetzen.

3. Zitronensaft

Wenn Sie einige Zitronen in Ihrer Speisekammer haben, könnten sie nützlich sein, wenn Sie Kapern in Ihren Mahlzeiten ersetzen. Zitronen haben die gleiche Säure und Schärfe wie Kapern und passen gut zu Chicken Piccata. Fügen Sie ein paar Splitter frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um ein wenig Bitterkeit zu erzeugen. Auf der anderen Seite hat Zitrone einen hohen Säuregehalt. Probieren Sie Ihre Mahlzeit, während Sie die Zitrone hinzufügen, damit sie nicht zu bitter wird.

4. Essiggurken oder eingelegte Zwiebeln

Obwohl der Crunch in Essiggurken intensiver ist als der von Kapern, sind sie dennoch ein großartiger Ersatz für Ihre Mahlzeiten. Eingelegte rote Zwiebeln sind ideal, aber Sie können auch eingelegte rote Zwiebeln verwenden, wenn Ihnen die Farbveränderung nichts ausmacht.

Gurken oder Zwiebeln in Kaperngröße schneiden und zu gleichen Teilen ersetzen.

5. Grüne Pfefferkörner

Grüne Pfefferkörner sind ein toller Ersatz für Kapern. Sie sind weniger scharf und intensiv als schwarze Pfefferkörner. Grüne Pfefferkörner haben ausgewogene Aromen, die sich gut mit anderen Zutaten mischen lassen, sodass sie das Gericht nicht abwerfen.

Wenn Sie Kapern ersetzen, verwenden Sie grüne Pfefferkörner direkt aus dem Glas oder wählen Sie die eingelegte Sorte. Sie können gepflückte grüne Pfefferkörner kaufen oder selbst herstellen. Kasse Kannamma-Köche für ein einfaches Rezept für hausgemachte eingelegte grüne Pfefferkörner.

Kapern im Verhältnis 1:1 durch grüne Pfefferkörner ersetzen. Wenn das Rezept beispielsweise 1 Esslöffel Kapern benötigt, verwenden Sie 1 Esslöffel grüne Pfefferkörner.

6. Frischer oder getrockneter Thymian

Obwohl Thymian eine weit hergeholte Alternative für Kapern zu sein scheint, hat er einige Eigenschaften, die ihn zu einem großartigen Ersatz machen. Thymian hat eine ausgeprägte Schärfe und eine kapernartige Bitterkeit mit Zitronentönen.

Es ist möglich, entweder frischen oder getrockneten Thymian zu verwenden, um Kapern zu ersetzen. Getrockneter Thymian muss in geringerer Menge als frischer Thymian verwendet werden, da er einen tieferen Geschmack hat, der bei übermäßigem Gebrauch die anderen Zutaten des Gerichts übertrumpft.

Thymian ist eine großartige Alternative für Kapern in langsam gegarten Gerichten oder Saucen. Es ist jedoch nicht die beste Option bei Gerichten, bei denen Kapern der Star sind.

7. Eingelegte oder marinierte Artischockenherzen

Artischockenherzen haben den gleichen salzigen Geschmack wie Kapern, was sie zu einem guten Ersatz macht. Sie haben eine erdige Qualität, die Ihrem Rezept Komplexität verleiht.

Es ist möglich, entweder eingelegte oder marinierte Artischockenherzen anstelle von Kapern zu verwenden, je nach Ihren Vorlieben. Lassen Sie die Artischockenherzen abtropfen und vierteln Sie sie, bevor Sie sie zu Hühnchen-, Fisch- oder Nudelrezepten hinzufügen. Probieren Sie die Gewürze nach Bedarf aus und passen Sie sie an.

8. Sardellen

Sardellen funktionieren überraschend gut als Ersatz für Kapern. Sie sind mit Salz und Umami beladen. Mit einem Spritzer Zitrone bringen Sardellen den gleichen salzigen und zitronigen Geschmack wie Kapern. Es ist jedoch wichtig, Sardellen sparsam zu verwenden, um zu vermeiden, dass Ihr Gericht einen starken Fischgeschmack erhält.

9. Samen von Kapuzinerkresse

Kapuzinerkressesamen sind dank ihres ähnlichen Geschmacks in den meisten Gerichten ein unheimlicher Ersatz für Kapern. Um den Geschmack des Gerichts zu verbessern, legen Sie die Kapuzinerkressesamen mit Essig, Knoblauch und Dill ein. Bewahre übrig gebliebene Kapuzinerkresse-Samen im Kühlschrank auf, bis du sie das nächste Mal brauchst.

Kapern im Verhältnis 1:1 durch Kapuzinerkressesamen ersetzen.

10. Limettensaft

Ähnlich wie Zitronen sind Limetten ein guter Ersatz für Kapern, obwohl sie bitterer sind. Daher sollten Sie Limettensaft sparsam verwenden, um ein zu bitteres Gericht zu vermeiden.

Wenn Sie einem Rezept folgen, das Kapern erfordert, verwenden Sie stattdessen einfach die gleiche Menge frisch gepressten Limettensaft. Verwenden Sie ganze Limetten oder frisch geriebene Limettenschale als Garnitur für Salate, Sandwiches und Fischgerichte. Fügen Sie Getränken wie Margaritas oder Mojitos frische Limettenscheiben für zusätzlichen Geschmack ohne das Natrium von Kapern hinzu.

11. Essig

Essig ist ein Ersatz für Kapern, der zum Schluss aufgehoben werden sollte, wenn alle anderen Optionen ausgehen. Essig verleiht Ihren Gerichten den spritzigen Geschmack von Kapern, hat aber deutlich mehr Säure und keinen zitronigen Geschmack. Es ist also eine gute Idee, den Geschmack von Essig durch Zugabe von Gewürzen anzupassen.

Verwenden Sie Weißwein- oder Champagneressig als Ersatz für die gleiche Menge an Kapern im Rezept. Um die Schärfe des Essigs auszugleichen, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu, um den milden, salzigen Geschmack von Kapern nachzubilden. Für ein noch komplexeres Geschmacksprofil fügen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzu.

12. Rot- oder Weißwein

Rot- oder Weißwein sind ein guter Ersatz für Kapern, da sie einen fruchtigen, säuerlichen Geschmack haben. Es hat jedoch keine Hinweise auf Salzlake oder Zitrone.

Verwenden Sie ein Verhältnis von einem Teil Rot- oder Weißwein für jeweils zwei Teile Kapernlake. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, und rühren Sie gelegentlich um. Fügen Sie die reduzierte Weinmischung zu Saucen, Dressings, Marinaden oder anderen Rezepten anstelle der ursprünglichen Kapernlake hinzu.

Häufig gestellte Fragen

Erfahren Sie mehr über Kapern und ihre Ersatzstoffe.

Was ist der Unterschied zwischen Kapernbeeren und Non-Pareil-Kapern?

Kapern sind kleine essbare Blütenknospen eines mediterranen Strauches Capparis Spinosa. Sie werden im Allgemeinen in Salzlake oder Essig eingelegt. Die beiden Hauptsorten der Kapern sind die Non-pareil-Kaper und die Kapernbeere. Nonpareil Kapern sind die kleinste Sorte mit einem Durchmesser von nur etwa 2-3 mm. Sie haben einen würzigen, säuerlichen Geschmack und werden typischerweise als Gewürz für viele Gerichte wie Saucen, Salate und Fisch verwendet. Kapernbeeren, auf der anderen Seite, sind etwa dreimal größer als Nonpareil-Kapern und haben einen Durchmesser von etwa 6 mm. Im Gegensatz zu Non-Pareil-Kapern, die normalerweise eingelegt geliefert werden, können die meisten Kapernbeeren wegen ihrer größeren Größe und weicheren Textur ganz gegessen werden. Sie haben einen milderen Geschmack als Nonpareil-Kapern, ideal für Salate oder einfach als Vorspeise mit Käse oder Oliven.

Was ist der beste Ersatz für Kapern in Chicken Picatta?

Der beste Ersatz für Kapern in Chicken Piccata ist grüne Oliven, dank ihrer ähnlichen Farbe, Salzigkeit und ihres Geschmacks.

Müssen Sie Kapern im Kühlschrank aufbewahren?

Ja, Kapernbeeren sollten nach dem Öffnen am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Frieren Sie sie für eine längere Lagerung bis zu sechs Monate ein.

Wodurch kann ich Kapern durch Lachs ersetzen?

Wenn es um Lachs geht, gibt es viele großartige Ersatzstoffe für Kapern, wie z Oliven, Sardellen, Essiggurken oder Kapernbeeren.

Abschluss

Wenn Sie mediterrane Rezepte lieben, wissen Sie, wie wichtig Kapern in Ihrer Küche sind. Wenn Ihnen jedoch die Kapern ausgehen, können Sie verschiedene Alternativen verwenden, wie z. B. Kapuzinerkressesamen, grüne Oliven und grüne Pfefferkörner. Verwenden Sie diese Ersatzstoffe in Maßen, da sie den Geschmack Ihrer Rezepte verändern.