8 beste Ersatzstoffe für Rosmarin, um den einzigartigen Geschmack des Krauts nachzuahmen

Wenn Sie keinen Rosmarin mehr haben und seinen einzigartigen Geschmack in Ihren Rezepten replizieren müssen, a Ersatz für Rosmarin ist praktisch.

Lesen Sie weiter, denn dieser Artikel zeigt die acht besten Alternativen zu Rosmarin.

Ein Mitglied der Lippenblütler Familie, Rosmarin ist ein hocharomatisches Kraut mit einem einzigartigen Geschmack: erdig und leicht bitter mit einem Hauch von Kiefer, Zitrusfrüchten, Salbei, Lavendel, Immergrün, Pfeffer und Minze. Einige Leute glauben, dass Rosmarin eine Kombination aus Kampfer und Eukalyptus ist. Ein Rosmarinersatz sollte zumindest einige dieser Eigenschaften aufweisen.

Rosmarin ist eine Grundzutat in der mediterranen Küche. Dieses Kraut passt gut zu Eintöpfen, Gemüse, Meeresfrüchten, Geflügel, Schweinefleisch, Lamm, gegrilltem Fleisch, Dressings, Marinaden, Dry Rubs und Kräutern der Provence. Eine Alternative zu Rosmarin sollte auch mit diesen Lebensmitteltypen gut funktionieren.

Es gibt zwei Arten von Rosmarin – frisch und getrocknet – und beide eignen sich zum Kochen. Als solche, der beste Ersatz für frischen Rosmarin ist getrockneter Rosmarin und umgekehrt. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass getrockneter Rosmarin ein stärkeres Aroma hat, da der Trocknungsprozess den Geschmack des Krauts konzentriert, während frischer Rosmarin natürliche Feuchtigkeit hat. Daher ist es besser, getrockneten Rosmarin anstelle von frischem Rosmarin zum Kochen zu verwenden, es sei denn, das Rezept verlangt ausdrücklich frischen Rosmarin.

Wenn Sie abwechselnd frischen Rosmarin und getrockneten Rosmarin verwenden, gilt 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin = 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin. Dieses Kraut verliert während des Erhitzens schnell seine Gunst, fügen Sie es also gegen Ende des Garvorgangs hinzu, sonst könnte das Essen bitter werden.

Thymian, Salbei, Lorbeerblätter, Basilikum, italienische Gewürze, Majoran, Bohnenkraut und Kümmel sind die nächstbesten Alternativen zu Rosmarin. Hier finden Sie detaillierte Informationen zu jedem dieser Inhaltsstoffe:

1. Thymian

Thymian ist dank seines leicht süßen, warmen und pfeffrigen Holzgeschmacks mit einem Hauch von Minze und Zitrusfrüchten ein großartiger Ersatz für Rosmarin. Der andere Weg gilt auch, denn Rosmarin ist ein hervorragender Ersatz für Thymian. Im Vergleich zu Rosmarin hat Thymian einen milderen Geschmack.

Thymian stammt aus derselben Familie wie Rosmarin (Lippenblütler) und stammt aus dem Mittelmeerraum. Dieses Kraut widersteht Hitze und langem Kochen, was es zu einer häufigen Zutat in Blumenstrauß garni. Sowohl frischer als auch getrockneter Thymian sind gute Ersatzstoffe für Rosmarin.

Verwenden Sie Thymian, um Rosmarin in Eintöpfen, Süßkartoffeln, gebratenem und gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Suppen, Nudeln, Salaten, Marinaden, Salatdressings und Vinaigrettes zu ersetzen.

Wenn Sie Thymian anstelle des Verhältnisses verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1:1 für trocken: trocken oder frisch: frisch an. Verwenden Sie zum Beispiel 1 Teelöffel frischer Thymian für 1 Teelöffel frischen Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian für 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin. Verwende alternativ 3 Teelöffel frischen Thymian für 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin oder 1⁄3 Teelöffel getrockneten Thymian für 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin.

2. Salbei

Salbei ist dank seines ausgeprägten Aromas und seines erdigen, leicht pfeffrigen Geschmacks mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Eukalyptus und Minze ein guter Ersatz für Rosmarin. Dieses Kraut hat jedoch ein kräftiges Aroma und einen kräftigen Geschmack, weshalb es ratsam ist, es in Maßen zu verwenden.

Salbei gehört ähnlich wie Thymian zu den Lippenblütler Familie wie Rosmarin und stammt aus dem Mittelmeerraum. Darüber hinaus ist Salbei eine wichtige Zutat bei der Herstellung Blumenstrauß garni Da es hohe Temperaturen gut verträgt, können Sie es zu Beginn des Kochens hinzufügen, wenn Sie Rosmarin ersetzen.

Verwenden Sie Salbei anstelle von Rosmarin, wenn Sie Truthahngerichte, Saucen, Brot, Fisch, Suppen, Füllungen, Chowder und Saucen zubereiten. Italiener verwenden Salbei, um Tomatensaucen und cremigen Nudelgerichten ein starkes Aroma zu verleihen. Es kann sowohl frischer als auch getrockneter Thymian verwendet werden.

Wenn Sie Salbei anstelle von Rosmarin verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1:1 für trocken: trocken oder frisch: frisch an. Verwenden Sie zum Beispiel 1 Teelöffel frischer Salbei für 1 Teelöffel frischen Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Salbei für 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin. Verwenden Sie alternativ 3 Teelöffel frischen Salbei für 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin oder 1⁄3 Teelöffel getrockneten Salbei für 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin.

3. Lorbeerblätter

Lorbeerblätter sind dank des krautigen Geschmacks bei längerem Kochen ein anständiger Ersatz für Rosmarin. Lorbeerblätter zu Beginn des Garvorgangs hinzugeben, damit es sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.

Das Lorbeerblatt stammt aus der Lorbeergewächse Familie und stammt aus dem Mittelmeerraum. Dieses Kraut wird üblicherweise getrocknet verwendet, da die frische Version ein scharfes Aroma und einen bitteren Geschmack hat. Verwenden Sie Lorbeerblätter anstelle von Rosmarin, wenn Sie eine Marinade für Fisch und Fleisch, insbesondere Lamm, zubereiten. Das Kraut verleiht auch Eintöpfen, Brühen, Krabben und Garnelen Geschmack.

Wenn Sie Lorbeerblätter anstelle von Rosmarin verwenden, verwenden Sie 1-2 Blätter anstelle von 1 Teelöffel Rosmarin.

4. Basilikum

Basilikum ist dank seines süßen, pfeffrigen und minzigen Geschmacks ein ausgezeichneter Ersatz für Rosmarin. Das Kraut stammt aus derselben Familie wie Rosmarin (Lippenblütler) und hat eine schlechte Hitzetoleranz, daher ist es am besten, es gegen Ende des Garvorgangs oder nach dem Abschalten der Hitze zu verwenden, um seinen Geschmack zu bewahren.

Verwenden Sie Basilikum, um Rosmarin in der italienischen Küche, Saucen, Nudeln, Suppen, Pesto und Smoothies zu ersetzen. Es kann sowohl frischer als auch getrockneter Basilikum verwendet werden.

Wenn Sie Basilikum anstelle von Rosmarin verwenden, wenden Sie das Verhältnis 1:1 für trocken: trocken oder frisch: frisch an. Verwenden Sie zum Beispiel 1 Teelöffel frisches Basilikum für 1 Teelöffel frischen Rosmarin oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum für 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin. Verwenden Sie alternativ 3 Teelöffel frisches Basilikum für 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin oder 1⁄3 Teelöffel getrocknetes Basilikum für 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin.

5. Italienisches Gewürz

Italienisches Gewürz ist dank der Geschmacksmischung aus Thymian, Oregano, Rosmarin, Majoran und Basilikum ein anständiger Ersatz für Rosmarin.

Verwenden Sie italienische Gewürze in italienischen Gerichten, Soßen, Suppen und Marinaden. Wenn Sie jedoch italienische Gewürze als Alternative zu Rosmarin verwenden, ist es am besten, sich an Rezepte zu halten, bei denen Rosmarin nicht der dominierende Geschmack ist.

Wenn Sie Rosmarin durch italienische Gewürze ersetzen, wenden Sie das Verhältnis 2:1 an. Verwenden Sie zum Beispiel für 1 Rosmarin ½ Teelöffel italienisches Gewürz.

6. Majoran

Majoran ist dank seines holzigen Geschmacks ein guter Ersatz für Rosmarin. Dieses Kraut stammt aus der Lippenblütler Familie, das gleiche wie Rosmarin.

In Pilzgerichten ersetzen Sie Rosmarin am besten durch Majoran. Obwohl sowohl frischer als auch getrockneter Majoran zum Kochen geeignet sind, ist die frische Version schwerer zu finden, es sei denn, Sie bauen sie zu Hause an.

Wenn Sie Majoran anstelle von Rosmarin verwenden, beginnen Sie mit etwas von dem Kraut und fügen Sie es nach Geschmack hinzu.

7. Sommerliches Bohnenkraut

Bohnenkraut ist dank seines süßen, scharfen und pfeffrigen Geschmacks ein guter Ersatz für Rosmarin. Dieses Kraut gehört zur gleichen Familie wie Rosmarin (Lippenblütler).

Verwenden Sie Bohnenkraut, um Rosmarin in Hühnchen, Schweinefleisch und Gemüse zu ersetzen. Es kann sowohl frisches als auch getrocknetes Bohnenkraut verwendet werden.

Wenn Sie Rosmarin durch Bohnenkraut ersetzen, beginnen Sie mit etwas von dem Kraut und fügen Sie es nach Geschmack hinzu.

8. Kümmel

Kümmel ist ein überraschend guter Ersatz für Rosmarin, dank seiner bittersüßen Schärfe mit einer Note von Zitrus, Pfeffer und mildem Lakritz. Die Samen stammen von der Kümmelpflanze, die zu den Kümmel gehört Apiaceae Familie.

Verwenden Sie Kümmel, um Rosmarin in Gerichten zu ersetzen, die einen milden Geschmack benötigen, um sich mit anderen starken Aromen im Gericht zu vermischen.

Wenn Sie Kümmel anstelle von Rosmarin verwenden, wenden Sie das Verhältnis 2:1 an. Verwenden Sie zum Beispiel für 1 Teelöffel Rosmarin ½ Teelöffel Kümmel.

Bester Ersatz für Rosmarin in bestimmten Gerichten

Es gibt viele Fälle, in denen bestimmte Rosmarin-Ersatzstoffe besser sind als andere, je nachdem, welches Gericht Sie zubereiten. Hier sind einige Empfehlungen:

• Lamm, Hammel und Ziege: Eine Kombination aus Pfefferminze, Thymian und Lorbeerblättern ahmt den Geschmack von Rosmarin nach. Wenden Sie in diesem Fall das Verhältnis 1:1 an. Verwende zum Beispiel für 1 Teelöffel Rosmarin 1⁄3 Teelöffel Pfefferminze, 1⁄3 Teelöffel Thymian und 1⁄3 Teelöffel Lorbeerblätter.
• Steak: Thymian eignet sich am besten zum Braten oder Grillen von Rindersteaks.
• Schweinefleisch: Eine Mischung aus Thymian, Salbei, Fenchelsamen, Knoblauch und Äpfeln eignet sich dank der Kombination der Aromen gut zum Garen von Schweinefleisch. Zum Beispiel haben Fenchelsamen einen süßen Lakritzgeschmack, während Knoblauch einen scharfen Geruch hat. Beim Kombinieren und Rösten verändern sich das Knoblaucharoma und die Textur zu einem cremigen, nussigen Nelkengeschmack, der sich gut mit dem Lakritzgeschmack der Fenchelsamen mischt.
• Fisch: Salbei ist eine großartige Option, um Rosmarin beim Kochen von Fisch zu ersetzen. Eine weitere Möglichkeit ist eine Kombination aus Schnittlauch, Dill und Petersilie, die im Verhältnis 1:1 funktioniert. Verwende zum Beispiel für 1 Teelöffel Rosmarin 1⁄3 Teelöffel Schnittlauch, 1⁄3 Teelöffel Dill und 1⁄3 Teelöffel Petersilie.
• Geflügel: Verwende Salbei, Thymian oder eine Kombination aus beidem, um Rosmarin zu ersetzen, wenn du Hähnchen, Pute oder Ente zubereitest. Zum Eierkochen eignet sich Salbei am besten.
• Pilzgerichte: Majoran ist die beste Alternative zu Rosmarin zum Würzen von Pilzgerichten. Machen Sie das Aroma interessanter, indem Sie Majoran mit Petersilie, Dill, Schnittlauch, Oregano oder Estragon kombinieren.
• Würste: Kümmel ist eine hervorragende Alternative zu Rosmarin, um Ihre Wurstrezepte zu verfeinern.
• Kartoffeln: Verwenden Sie Thymian anstelle von Rosmarin, wenn Sie Kartoffeln braten, um ihnen einen milden Geschmack zu verleihen.

Häufig gestellte Fragen

Erfahren Sie mehr Wissenswertes über Rosmarin:

Was ist Rosmarin?

Rosmarin (Salvia Rosmarin) ist ein Kraut das gehört zu den Lippenblütler Familie.

Wie schmeckt Rosmarin?

Rosmarin hat eine einzigartigen Geschmack, der am besten als holziger Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Lavendel, Pfeffer, Salbei, Kiefer und Minze beschrieben werden kann. Der Geschmack dieses Krauts wird besser, wenn es in Flüssigkeit gekocht wird.

Wie bereite ich frischen Rosmarin zum Kochen zu?

Befolgen Sie diese Anweisungen, wenn Sie frischen Rosmarin zum Kochen zubereiten:

1. Spüle einen Bund frischen Rosmarin mit kaltem Wasser ab, um Schmutz oder Staub von Stängeln und Blättern zu entfernen.
2. Tupfen Sie das Kraut mit einem Papiertuch trocken.
3. Um die Blätter vom Stängel zu entfernen, ziehen Sie die Blätter vorsichtig in die entgegengesetzte Richtung.
4. Die Rosmarinblätter zerkleinern und nach Belieben verwenden.

Wie bereite ich trockenen Rosmarin zum Kochen zu?

Du kannst trockener Rosmarin zu Hause unter Verwendung verschiedener Techniken, wie z. B. Luft Trocknen, Einfrieren oder mit einem Dörrgerät. Gehen Sie nach dem Trocknen genauso vor wie bei frischem Rosmarin, um die Blätter vom Stängel zu entfernen.

Was ist ein Rosmarinzweig?

Ein Zweig Rosmarin ist ein Stamm der Rosmarinpflanze. Es misst zwischen zwei und vier Zoll der Pflanze.

Was sind die Vorteile von Rosmarin?

Rosmarin hat viele gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel kann es helfen, Ihre Stimmung, Ihr Gedächtnis und Ihre Wachsamkeit zu verbessern, und es hilft, Stress abzubauen.

Welche Lebensmittel passen gut zu Rosmarin?

Rosmarin passt gut dazu Rindfleisch, Huhn, Und Schweinefleisch. Es funktioniert auch gut mit Gerichte auf Tomatenbasis und Gemüse.

Abschließende Gedanken

Mit der wachsenden Beliebtheit von Rosmarin wächst auch die Verfügbarkeit von Ersatzstoffen. Obwohl es viele verschiedene Optionen gibt, hat jede ihr eigenes einzigartiges Geschmacksprofil, das für ein Rezept gut geeignet sein kann oder auch nicht. Mit ein wenig Experimentieren können Köche den perfekten Ersatz für Rosmarin finden, um ihrem Gericht das gewünschte Geschmacksprofil zu verleihen.

Haben Sie versucht, einen unserer Vorschläge als Rosmarinersatz zu verwenden? Wenn ja, lass es uns wissen, indem du deine Meinung und dein Feedback in den Kommentarbereich unten schreibst!