Einfache Erdnusssaucennudeln mit knusprigem Tofu Rezept

Dies Erdnusssauce Nudeln mit knusprigem Tofu Rezept ist ein einfaches thailändisch inspiriertes Abendessen unter der Woche das steckt in Tonnen von Geschmack und Gemüse!

Wenn ich an thailändisches Essen denke, fallen mir drei Wörter ein: verrückte würzige Saucen. Das zeichnet thailändisches Essen aus und macht es so unglaublich lecker. Sie wissen, wie man eine gute Soße macht. Wenn Sie eine gute Sauce haben, passt der Rest des Gerichts.

Und mit diesem Rezept können Sie zu Hause eine köstliche Sauce mit thailändischem Geschmack zubereiten. Diese Erdnusssauce verwendet Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer, sodass Sie sie jeden Abend der Woche zubereiten können. Keine Fahrten in den Laden, keine Amazon-Bestellungen und kein Googeln unbekannter internationaler Zutaten.

Erdnusssauce Nudeln

Die Basis der Sauce ist Erdnussbutter. Es verleiht der Sauce einen komplexen nussigen Geschmack und eine cremige Textur. Ahornsirup fügt Süße hinzu und Sriracha peppt die Dinge auf.

Die geheime Zutat: Fischsauce

Dies ist optional, und wenn Sie es nicht in Ihrem Kühlschrank haben, können Sie es weglassen. Aber wenn Sie bereit sind, in eine Flasche zu investieren, erhalten Sie den traditionellen thailändischen Restaurantgeschmack.

Um den Crunch-Faktor hinzuzufügen, krönen wir dieses Rezept mit ultra-knusprigem Tofu, ohne Fritteuse. Anstatt den Tofu für den perfekten Crunch zu frittieren, halten wir es leicht und verwenden Maisstärke, um eine Kruste auf der Außenseite der Tofuwürfel zu erzeugen. Dann werden sie in einer Pfanne goldbraun gebraten und unwiderstehlich knusprig.

Wenn Sie kein Tofu-Fan sind, können Sie es durch gekochtes Hühnchen ersetzen oder einfach ganz weglassen.

Diese Erdnusssaucennudeln mit knusprigem Tofu sind auch reich an Gemüse. Für einen einfachen und gesunden Austausch verzichten wir auf die Hälfte der Reisnudeln und ersetzen sie durch spiralisierte Zucchini. Dann kommen auch Karotten und Zwiebeln in die Pfanne.

Fühlen Sie sich frei, zusätzliches Gemüse hinzuzufügen, das Sie zur Hand haben. Paprika, Brokkoli und Blumenkohl wären alle willkommene Ergänzungen.

Nährwertangaben

Lassen Sie uns nun einige der großartigen Nährstoffe aufschlüsseln, die wir in diesem Gericht erhalten.

Wenn Sie einige der Nudeln gegen Zucchini austauschen, erhalten Sie 20 zusätzliche Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile! Zucchini kann eine gesunde Gewichtsabnahme unterstützen, Entzündungen reduzieren und die Herzgesundheit unterstützen.

Erdnussbutter verleiht unserer Sauce nicht nur viel Geschmack, sondern hilft auch, Alzheimer und Schlaganfällen vorzubeugen. Da Erdnüsse voller gesunder Fette und Proteine ​​sind, können sie dich zwischen den Mahlzeiten satt machen und beim Abnehmen helfen. Nüsse wurden in Gewichtsabnahmekreisen lange Zeit wegen ihres hohen Fettgehalts gemieden, aber dies kann Ihnen tatsächlich helfen, sich satt zu fühlen und Ihr Zielgewicht länger zu erreichen.

Zutaten für Erdnusssauce Nudeln mit knusprigem Tofu Rezept:

Für die Erdnusssauce Nudeln:

• 1/2 Tasse Erdnussbutter
• 2 Teelöffel Fischsauce (optional)
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 2 Esslöffel flüssige Aminosäuren
• 1/4 Tasse Limette
• 1 Esslöffel Siracha
• 1 Knoblauchzehe
• 2-3 Esslöffel Wasser

Für den Tofu:

• 1 Päckchen superfester Tofu, in Würfel geschnitten
• 3 Esslöffel Maisstärke
• 2 Teelöffel Avocadoöl ODER Kokosöl
• 6 Unzen Reisnudeln
• 2 Zucchini
• 1 Esslöffel Avocado ODER Kokosöl
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• Frühlingszwiebel zum Garnieren
• Koriander zum Garnieren

Wegbeschreibung zum Erdnusssauce Nudeln:

1. Die Reisnudeln in eine große Schüssel geben. Über sehr warmes Wasser gießen und 30-45 Minuten ruhen lassen, bis die Nudeln al dente sind. Nudeln abgießen und beiseite stellen.
   Notiz: Möglicherweise müssen Sie auf dem Herd erwärmtes Wasser verwenden, wenn Ihr Leitungswasser nicht sehr heiß wird.

1. Während die Nudeln einweichen, alle Saucenzutaten verquirlen und beiseite stellen.

1. Fügen Sie den Tofu hinzu in eine mittelgroße Schüssel geben, die Maisstärke hinzufügen und werfen, um zu beschichten. Erdnusssauce Nudeln mit knusprigem Tofu
2. 2 Teelöffel Avocadoöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Tofu in einer gleichmäßigen Schicht hinzu.
3. Auf einer Seite etwa 2-5 Minuten goldbraun braten, dann den Tofu wenden. Wiederholen, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Wenn der Tofu zusammenklebt, brechen Sie ihn einfach mit dem Spatel auseinander.

1. Mit einem Spiralschneider die Zucchini spiralisieren.

1. In einer großen Pfanne den restlichen Esslöffel Avocadoöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind und die Zwiebeln durchscheinend sind.

1. Senken Sie den Kopf und fügen Sie die eingeweichten Reisnudeln, die spiralisierte Zucchini und die Sauce hinzu. Unter häufigem Rühren kochen, bis es durchgewärmt ist.

1. In Schüsseln geben, mit Tofu belegen und servieren.