Auch mit Einschränkungen und einem nahrhaften Bewusstsein können Ihre Mahlzeiten voller guter Aromen verpackt werden. Die besten und wohltuendsten Gerichte müssen nicht mit hohen Kalorienzahlen oder einem erhöhten Fettgehalt gleichgesetzt werden. Stattdessen gibt es andere Wege, die Sie satt machen, Ihr Verlangen stillen und Sie für den Rest des Tages frei von Schuldgefühlen halten. Unten findet ihr 20 leckere glutenfreie vegetarische Rezepte wir lieben. Jedes wurde aufgrund seiner Vielseitigkeit, seines Fokus auf frische, echte Zutaten und seiner Leichtigkeit für diejenigen mit bestimmten Ernährungsbedürfnissen ausgewählt. Schauen Sie sich die Tutorials an, setzen Sie ein Lesezeichen für Ihre Lieblingsrezepte und zeigen Sie einige Ihrer eigenen fertigen Produkte!
Lecker glutenfrei vegetarische Rezepte
1. 30-Minuten-Sesam-Ingwer-Nudeln
Diese Schale ist nicht nur mit leckeren Zutaten gefüllt, frisch aus dem Garten oder vom Bauernmarkt, sondern auch so schön anzusehen! Es sieht ernsthaft nach essbarer Kunst aus, findest du nicht?! Was ist aber drin? Nun, es gibt Reisnudeln, Sesamöl, rote Paprika, Karotten, Zuckerschoten, Lilakohl, Kichererbsen und etwas frischen Koriander. All diese bunten Häppchen passen perfekt zusammen in diesem von Pfannengerichten inspirierten Meisterwerk.
Servieren Sie dies unter der Woche als Mahlzeit für die Familie, packen Sie es zum Mittagessen ein oder servieren Sie es als einfaches Mittagessen für einen entspannten Sonntagnachmittag. Sogar die Kleinen werden in die Nudeln eintauchen wollen (zu denen Sie immer etwas Teriyaki-Sauce hinzufügen können, um es für die Kleinen verlockender zu machen).
“Ein schnelles und einfaches asiatisch inspiriertes Abendessen mit Gemüse, Kichererbsen und Geschmack!”– Sie mag Essen
2. Slow Cooker Griechischer Linsenauflauf
Dieser Linsenauflauf ist perfekt für diejenigen, die Einfachheit mögen und sich mehr für eine Rohkosternährung ernähren. Sie können dies leicht ohne Vorspeisen koppeln, aber zum Glück kann es für sich allein stehen. Alles, was Sie tun müssen, ist den Käse zu entfernen (oder pflanzliche Ersatzstoffe hinzuzufügen), um diesen vegan zu halten.
Es ist ein großartiges Gericht für Potlucks, die eine fleischlose Option benötigen. Aber es ist auch ein tolles Gericht, das Sie je nach Jahreszeit unterschiedlich schwenken können. Fügen Sie zusätzliche Tomaten und etwas Knoblauch hinzu, um den Winter mitzubringen. Sie können einige Kürbis- oder Kürbisstücke hinzufügen, um dem Herbst zu huldigen.
“Natürlich können Sie diesen vegetarischen griechischen Linsenauflauf mit Slow Cooker für ein fleischloses Abendessen essen, aber ich denke, er wäre eine lustige Beilage für Sehr griechisches gegrilltes Hühnchen auch, und die Verwendung des Auflauftopfes hält Ihre Küche kühl!“ – Kalyns Küche
3. Veggie Pot Pies mit knusprigen Kartoffeln
Wenn Sie klassische Hausmannskost lieben, dann sollten Sie unbedingt dieses Rezept für vegetarische Pot Pies mit knusprigen Kartoffeln greifen. Es vermittelt das gleiche warme und gemütliche Gefühl wie sein fleischgefülltes Gegenstück, aber mit einer vollständig vegetarischen Grundlage. Sogar die Kinder werden einspringen, um ein bisschen mit diesen schön geschnittenen Kartoffeln obendrauf zu probieren.
Dies ist ein großartiger Herbst- oder Wintergenuss. Es kann für Feiertagstreffen verwendet werden und passt gut zu einem grünen Blattsalat an der Seite. Und stellen Sie sicher, dass Sie es schön heiß servieren (genau wie Pot Pies zum Servieren gemacht sind!).
„Einfache vegane Pot Pies, gefüllt mit viel Gemüse wie Karotten, Pilzen und Gemüse. Knusprige, goldbraune Kartoffelscheiben sind eine leckere Alternative zu einer knackigen Tortenkruste.“ – Immergrüne Küche
4. Spaghettikürbis mit Kichererbsen-Fleischbällchen
Haltet euch an euren Hüten fest, dieser wird euch absolut umhauen. Wer liebt nicht eine Schüssel mit leckeren Spaghetti und Frikadellen? Es ist ein klassisches Gericht – aber voller Kalorien. Zum Glück gibt es eine sehr nahrhafte Route und sie ist vollgepackt mit ebenso viel Geschmack – garantiert, um Ihr Verlangen zu stillen.
Diese Pasta wird aus Gemüse (Kürbis) hergestellt und die Frikadellen sind mit Kichererbsen gefüllt. Holen Sie sich jetzt das Rezept und erfahren Sie, wie Sie Ihr Familienessen am Mittwochabend etwas gesünder machen – aber genauso lecker.
„Wenn Sie vegane Spaghetti-Kürbis-Rezepte lieben, sollten Sie diesen veganen Spaghetti-Kürbis mit Kichererbsen-Fleischbällchen zu Ihrer Meal-Prep-Liste hinzufügen! Dieses einfache vegane Abendessenrezept ist auch lecker und gesund!“ – Nämlich Marly
5. Grünes Thai-Curry mit Frühlingsgemüse
Sie werden all die Abenteuer und Köstlichkeiten von Cookie and Kate lieben – und dies ist nur die erste Station! Peppen Sie Ihr Gemüse mit etwas grünem Thai-Curry auf. Diese Schalen sind mit frischen Zutaten und Aromen gefüllt, die neben Ihren Geschmacksknospen absolut pastös sind.
Reis passt gut in diese Schalen, aber Quinoa oder Cous Cous würden auch so gut passen!
„Dieses vegetarische Thai-Curry-Rezept enthält frischen Spargel, Karotten und Spinat in einer köstlichen grünen Kokossauce. Es ist voller Geschmack und einfach genug für Abendessen unter der Woche.“ –Cookie und Kate
6. Kung Pau Aubergine
Wir alle haben von Kung Pau Hühnchen gehört, aber wussten Sie, dass Auberginen ein großartiger Ersatz für das Fleisch sind? Mahlzeiten zum Mitnehmen sind vollgepackt mit so viel Natrium und Konservierungsstoffen, selbst wenn Sie sich für die rein vegetarischen Optionen entscheiden. Aber Sie können Ihre eigene Version zu Hause für die Hälfte der Kalorien und so viel nahrhafter machen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Das bringt Ihnen dieses Kung Pau Auberginengericht. Schauen Sie sich das Rezept an und machen Sie Ihr Wochenendessen für alle Beteiligten zufriedenstellend (ohne all die zusätzlichen Schuldgefühle!).
„Vergiss das Mitnehmen … dieses gesunde und köstliche Essen kann in weniger als dreißig Minuten auf dem Tisch sein! Perfekt, vegan und glutenfrei.“ – Schmecken Sie Liebe und nähren Sie sich
7. Zweimal gebackene mexikanische Süßkartoffeln
Kartoffeln, insbesondere Süßkartoffeln, können die Grundlage für so viele leckere Mahlzeiten sein. Sie sättigen, sind voller Ballaststoffe und passen zu so vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Füllen Sie Ihre Ofenkartoffeln von süß bis herzhaft mit den Häppchen, die Sie am liebsten mögen – Sie können es für die Familie anpassen.
Diese Rezepte zeigen mexikanisch inspiriert mit seiner Limetten-Avocado-Sauce (sie ist absolut sabberwürdig). Wir haben das Gefühl, dass etwas griechischer Joghurt-Sauerrahm auch ein schönes Topping wäre!
„Diese zweimal gebackenen mexikanischen Süßkartoffeln haben ein laufendes Ei und eine würzige Limetten-Avocado-Sauce! Sie sind eine gesunde, glutenfreie und vollwertige 30-Mahlzeit!“ – Essen Glaube Fitness
8. Mit Quinoa gefüllter Butternusskürbis
Sie können Ihre Ofenkartoffeln füllen, aber wussten Sie, dass Sie auch Ihren Kürbis füllen können, um Ihre Mahlzeiten für die Familie zu servieren? Diese Schönheiten wurden bis zur Spitze mit Quinoa, Grünkohl, Kichererbsen, Preiselbeeren und einigen anderen Zutaten gefüllt, die für Sie und die Familie anpassbar (oder austauschbar) sind.
Vielleicht möchten Sie sogar gehacktes Hühnchen zu der Mischung hinzufügen, wenn jemand in der Familie Fleisch isst. Wir lieben auch das Teil oben für einen zusätzlichen Kick – aber keine Sorge – es gibt auch pflanzliche Optionen, die den Zweck erfüllen.
„Es war sättigend und sättigend und die Tatsache, dass es fleischlos und voller Gemüse war, war rundum eine Win-Win-Situation.“ – Sheri Silber
9. Mini-Gemüse-Enchilada-Stapel
Sehen diese vegetarischen Enchilada-Stacks nicht absolut lecker aus? Sie sind klein, sodass Sie wissen, dass die Kinder den Teller mehr mögen (wenn er klein ist, ist er süßer?) Und sie sind bereits portioniert, um den Service und die Zubereitung von Mahlzeiten zu erleichtern!
Sie können den Käse nixen, um ihn vegan zu halten, oder pflanzliche oder nussbasierte Optionen hinzufügen (sie machen Queso aus Cashewnüssen, das ist köstlich!).
„Mini-Gemüse-Enchilada-Stapel sind perfekt proportioniert und voller frischem Gemüse, Käse und Enchilada-Sauce. Ein lustiges und leckeres Rezept für ein glutenfreies Abendessen!” – Mädchen aus Iowa isst
10. Südwestlicher Grünkohl-Powersalat
Hier ist ein Salat, der sättigend genug ist, um als Abendessen verwendet zu werden, aber auch perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten. Sie werden sich den ganzen Tag auf die Mittagszeit freuen, die auf Sie wartet. Grünkohl ist die Grundlage, aber diese südwestlichen Aromen sind einfach so befriedigend.
Es ist gefüllt mit Süßkartoffeln, Quinoa, Bohnen und Avocadosauce, die Sie aus den Socken hauen werden (es macht süchtig!). Schauen Sie sich das Rezept an sind der Sprung.
„Gesunder Grünkohl-Quinoa-Powersalat mit würziger Süßkartoffel, schwarzen Bohnen und cremiger Avocadosauce. Dieser glutenfreie (und leicht vegane) Salat passt auch gut zum Mittagessen!“ – Cookie und Kate
11. Tacos mit gerösteten Süßkartoffeln und gekeimten Linsen
Vielleicht sehnen Sie sich nach Tacos. Wenn ja, machen Sie sich keine Sorgen, ein Rezept zu finden, das Ihren Ernährungsbeschränkungen entspricht. Wir haben die besten Optionen für Sie gefunden.
Diese Tacos sind gefüllt mit köstlich gerösteten Süßkartoffeln und Linsen. Der eigentliche Auftakt der Show ist die Jalapeño-Joghurt-Salsa, die das Gericht ganz schön aufpeppt. Und bleibt innerhalb der Grenzen Ihrer veganen Auswahl.
“Süßkartoffel-Linsen-Tacos mit gerösteten Süßkartoffeln, selbstgemachten gekeimten Linsen und Jalapeño-Joghurt-Salsa in hausgemachter Verpackung gekeimte Linsen-Kurkuma-Tortillas.” – Hola Jalapeño
12. Vegane Krabbenkuchen
Ja, es gibt wirklich so etwas wie einen veganen Krabbenkuchen. Und wir teilen heute eines der besten Rezepte mit Ihnen. Sie haben alle Aromen, die Sie an diesem klassischen Gericht lieben, aber ohne den eigentlichen Fisch!
Die Kombination dessen, was Sie in diesen Kuchen erhalten, umfasst rote Currypaste, Frühlingszwiebeln, Limette, Tamari und Ingwer. Diese flockigen Stücke werden auf keinen Fall langweilig oder langweilig schmecken.
„Vegane Krabbenkuchen, die zart, feucht, voller Textur, voller Geschmack und subtil ‚fischig‘ sind. Sie sind so echt wie das Original und sie sind wirklich einfach zu machen!“ –Ein virtueller Veganer
13. Marokkanischer Kichererbseneintopf
Wir haben ein weiteres Gericht, bei dem Sie sich wie bei jedem anderen klassischen Komfortgericht warm und gemütlich fühlen. Dieser marokkanische Kichererbseneintopf hat kein Fleisch und keine Milchprodukte, daher sollten Sie sich in diesen Abteilungen keine Sorgen machen.
Wenn Sie ein Fan von marokkanischen Aromen oder starken Gewürzen sind, werden Sie sich in dieses Gericht verlieben. Und wir lieben den einfachen Aufbau – auch für Anfänger in der Küche.
„Dieser bekömmliche und rustikale Eintopf wird aus Kichererbsenkonserven, Harissa-Paste, Kreuzkümmel und Basisgewürzen zubereitet. Gefüllt mit einfach-warmen marokkanischen Gewürzaromen ist es ein absolutes Comfortfood. Mit Reis oder Brot servieren.“ – Einfaches Kochen
14. Bunter Rübensalat
Es gibt noch einen weiteren Salat im Ärmel eines unserer Lieblings-Food-Blogs. Diesmal ist es voller Farbe – lila, um genauer zu sein. Es ist auch leicht anpassbar, da Sie so viele verschiedene Gemüsesorten ersetzen oder in die Mischung hinzufügen können, und es ist immer noch eine köstliche Mittagsoption.
Sie können diesen Salat sogar zubereiten und als Beilage zu einer größeren Vorspeise als Brunch- oder Abendessenoption verwenden. Sie können auch Grünkohl hinzufügen oder den Spinat durch anderes Blattgemüse ersetzen, das Sie lieben.
„Reset mit diesem gesunden Rübensalat-Rezept mit Superfoods wie Karotte, Quinoa, Spinat, Edamame und Avocado. Dieser Salat ist so aromatisch und nahrhaft, wie seine kräftigen Farben vermuten lassen.“ – Cookie und Kate
15. Burrito-Schalen mit Süßkartoffeln und grünem Reis
Süßkartoffeln und grüne Reis-Burrito-Bowls mögen ein wenig anders klingen – aber wir versprechen, dass der Unterschied köstlich ist. Die Kartoffeln brauchen ein wenig Zeit zum Kochen, aber planen Sie einfach Ihre Vorbereitung und das Ausbacken, damit Sie mehr als genug Minuten haben, um das Abendessen für die Nacht zuzubereiten.
Viel Spaß beim Zusammenbauen Ihrer Schüsseln – lassen Sie jedes Familienmitglied seine eigenen machen. Sie können auch Toppings anpassen und hinzufügen, die jede Person gerne hat, wie frischer Pico oder saure Sahne (veganer Stil).
„Gesunde Burrito-Schalen mit gerösteten Süßkartoffeln, grünem Reis und schwarzen Bohnen! Dieses köstliche, vegane Abendessen wärmt gut zum Mittagessen auf. Das Rezept ergibt 4 Portionen.“ – Cookie und Kate
16. Naturreisrisotto mit Champignons
Risotto kann schwer zu machen sein, aber mit dem richtigen Rezept kann es jeder in der Küche zaubern. Und dieses Risotto aus braunem Reis (vollgepackt mit köstlichen Pilzen) wird schnell und einfach zu einem Favoriten in Ihrem Leben.
Der Schlüssel hier ist, dass Sie kein echtes Risotto verwenden – der braune Reis macht es einfacher als die schwer zu perfektionierende italienische Pasta.
„Dieses Gericht ist vielleicht kein Hingucker, aber liebenswürdig, es ist köstlich. So lecker, dass ich aufhören musste, den ganzen Topf Risotto zu inhalieren, solange er noch heiß war.“ – Cookie und Kate
17. Eintopf-Enchilada-Pasta
Es ist schwer, keinen Blick auf diesen Teller zu werfen und kein sofortiges Verlangen nach dem zu haben, was Sie sehen. Es sieht so perfekt lecker aus! Und das Beste daran ist die einfache Zubereitung – schnell, unkompliziert und mit nur einem Topf.
Wir lieben, dass es eine gesündere Option ist als andere Rezepte in diesem Genre, und Sie können den Käse einfach durch eine teller- oder nussbasierte Option ersetzen. Und vergessen Sie nicht, das Ganze mit frischem Koriander abzurunden.
„Diese gesunde Eintopf-Enchilada-Pasta ist schnell, einfach und bereit, Ihren Teller zu rocken!“ – Erbsen und Buntstifte
18. Blumenkohl-Linsenbrot
Auch hier ist ein weiteres klassisches Komfortessen, das nur mit Gemüse zubereitet werden kann! Ja, Sie haben richtig gelesen. Sie können einen "Hackbraten" Blumenkohl und Linsen machen.
„Eine herzhafte Dinner-Idee auf pflanzlicher Basis, die sogar Fleischesser zufriedenstellt! Ein veganes Blumenkohl-Linsenbrot, das den klassischen Hackbraten ohne Fleisch nachahmt, glutenfrei, nussfrei und sojafrei! Holen Sie sich all Ihr Protein und Gemüse in diesem gesunden Rezept!“ –Kraft und Sonnenschein
19. Eintopf-Enchiladas
Offensichtlich lieben wir Enchilada-inspirierte Rezepte. Und hier ist nur eine andere Möglichkeit, sie für die Familie aufzupeppen, und sie ist voller Gemüse. Schwarze Bohnen, Paprika, Zucchini und Kürbis. Ersetzen Sie den Käse oder lassen Sie ihn! Koriander (natürlich frisch) ist ein Muss.
Sie können der Mischung etwas Hühnchen oder Rindfleisch hinzufügen, wenn Sie etwas Fleisch in der Vorspeise haben möchten. Schlagen Sie etwas Avocadosauce auf, um sie auch darüber zu träufeln!
„Also habe ich mir dieses Eintopf-Enchilada-Rezept für den Herd ausgedacht, um all die anderen Male auszugleichen, in denen ich viel mehr als einen Topf verwendet habe. Und da Sie die meisten dieser Zutaten vielleicht schon im Haus haben, wird es am Ende auch nicht zu teuer!“ – Sie mag Essen
20. Cremige vegane Pasta
Der Trick bei diesem Rezept ist die Nährhefe, die bei der Herstellung der „Käse“-Sauce hilft. Dies ist ein veganer Stil für den klassischen, kinderfreundlichen Mac und Käse (mit Überraschungsgemüse).
Das Beste an diesem Gericht ist, dass es so einfach und leicht zuzubereiten ist. Es enthält auch Protein – denn weiße Bohnen sind eine der anderen geheimen Zutaten.
„Diese cremige vegane Pasta ist mit einer köstlichen Sauce überzogen, die völlig milchfrei ist! Es ist eine würzige Mischung aus weißen Bohnen, Zitronensaft und Nährhefe.“ –Liebe und Zitronen
