Köstliches gesundes hausgemachtes Lasagne-Rezept

Dies gesundes hausgemachtes Lasagne-Rezept ist genauso lecker wie Ihr Liebling aus Kindertagen, aber aufgehellt genug, um wöchentlich ohne Schuldgefühle zu genießen. Dieses Rezept ist warm, herzhaft und beruhigend. Es ist gefüllt mit zarten Nudeln, reichhaltiger Marinara-Sauce und leicht süßem Ricotta-Käse.

Der letzte Satz dort oben könnte eine übertriebene Wahrheit enthalten. Die Ricotta-Käse in diesem Rezept ist nicht wirklich Ricotta, aber selbst eine Gruppe von Käsekennern würde den Unterschied nicht erkennen. Dieser Ricotta ist genauso cremig, frisch und mild wie der echte, und die Textur ist genau richtig.

Dieser Käse ohne Käse passt nicht nur perfekt zu echtem Ricotta, er fügt diesem Gericht auch jede Menge Protein hinzu. Es ist die geheime Zutat, die Lasagne in eine herzhafte und gesunde Mahlzeit verwandelt, die bei Ihnen bleiben wird. Es bietet eine ausgezeichnete Kalziumquelle und kann zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen.

Dieser gesündere Ricotta-Käse wird aus Tofu hergestellt.

Wenn wir dich beim Tofu verloren haben, bleib eine Sekunde bei uns. Tofu ist neutral und ist der perfekte Ersatz für Ricotta, der auch sehr mild im Geschmack ist. Sobald der Tofu in der Küchenmaschine zerkleinert und mit etwas Zitronensaft und Salz vermischt wird, ist er fast identisch mit Ricotta-Käse und verleiht dieser Lasagne seinen befriedigenden käsigen Geschmack und seine Textur.

Dieses Rezept wurde an zahlreichen Käseliebhabern ausprobiert, von denen keiner den Unterschied feststellen konnte.

Für eine perfekte gesunde hausgemachte Lasagne, hier ein paar Tipps:

Tipp 1: Die Qual der Wahl.

Bei der Herstellung von milchfreiem Ricotta-Käse ist es sehr wichtig, welche Art von Tofu Sie wählen. Stellen Sie sicher, dass Sie extra festen Tofu kaufen, der in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Wenn Sie eine andere Konsistenz kaufen, wird sie bei der Verarbeitung in der Küchenmaschine zu weich und cremig. Es wird nicht die perfekte, leicht körnige, aber immer noch cremige Ricotta-Käse-Textur haben.

Tipp 2: Gehen Sie in die richtige Richtung.

Ich habe festgestellt, dass verschiedene Marken von Lasagne-Nudeln unterschiedliche Kochanweisungen haben. Einige erfordern ein längeres Kochen, während andere kein Kochen erfordern, bevor Sie mit dem Schichten Ihrer Lasagne beginnen. Die beste Anleitung zum Zubereiten Ihrer Nudeln finden Sie direkt auf der Verpackung, in der sie geliefert wurden. Das Befolgen dieser Anweisungen sorgt für perfekt gekochte Lasagne-Nudeln.

Tipp #3: Vermeiden Sie eine klebrige Situation.

Wenn Sie No-Boil-Nudeln verwenden, können Sie diesen Tipp ignorieren. Ich habe mit vielen klebrigen gekochten Lasagnenudeln gekämpft und festgestellt, dass das Auflegen der gekochten Nudeln in einer einzigen Schicht auf Wachspapier verhindert, dass sie zusammenkleben oder brechen. Sobald Sie bereit sind, die Nudeln zu verwenden, ziehen Sie sie einfach vorsichtig vom Wachspapier ab und schichten Sie sie nacheinander. Klebrige Situation vermieden.

Zutaten, die du benötigst Rezept für hausgemachte Lasagne:

• 1 Flasche Pastasauce
• 14 Unzen. extra harter Tofu
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1/4 Teelöffel Salz
• 9 Unzen. Lasagnenudeln (bei Bedarf glutenfrei)

Wie man einen... macht hausgemachte Lasagne:

1. Den Tofu in einer Küchenmaschine zerbröseln. Fügen Sie den Zitronensaft und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz hinzu. Pulsieren, bis der Tofu zerfallen ist und der Textur von Ricotta-Käse ähnelt. Beiseite legen.

1. Bereiten Sie die Nudeln nach Packungsanweisung zu. Bedecke den Boden deiner Auflaufform mit einer Schicht Tomatensauce.

1. Fügen Sie eine Schicht Nudeln hinzu.

1. Mit einer Schicht Tomatensauce belegen.

1. Auf den Tofu-Ricotta-Käse streichen.

1. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit Tomatensauce auf der letzten Schicht Nudeln.

1. 40 Minuten bei 375 backen. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.