Leckeres Kochbananen-Hash-Rezept zum Frühstück

Wir alle fühlen uns beim Brunch wohl, oder? Was sonst wiegt uns an einem verschlafenen Samstagmorgen so sanft aus dem Bett. Morgenmenschen und Morgenhasser treffen sich beim Brunch. Brunch ist für alle da.

Wie fühlen wir uns Kochbananen? Nicht ganz so gut, wie wir uns beim Brunch fühlen? Sie sind nicht die häufigste Ergänzung auf dem Frühstückstisch, aber ich muss es Ihnen sagen. Sie sollten sein! Ich kann die Köstlichkeit dieses Gerichtes gar nicht beschreiben. Kochbananen sind stärkehaltig, karamellisieren wie das Miauen der Katze und haben diese subtile Süße, die beim ersten Bissen WOW ist. Die Gewürze sorgen mit einem großen F für Wärme und Geschmack. Paprika sorgt für Crunch und schwarze Bohnen machen dieses Hasch so herzhaft. All dies wird bei hoher Hitze gekocht, bis es perfekt karamellisiert ist. Außen knusprig, innen zart und weich.

Es gibt ein paar Tipps, um ein atemberaubendes Wegerich-Hash zuzubereiten:

Tipp #1: Wähle sie gelb.

Kochbananen können je nach Reifegrad grün, gelb oder braun sein. Gelb ist die Farbe, die wir hier anstreben. In diesem Stadium sind sie noch fest für eine optimale Karamellisierung, aber nicht bitter, wie es jüngere grüne Kochbananen sein können. Wenn Sie keine gelben Kochbananen finden (ein paar braune Streifen sind in Ordnung), entscheiden Sie sich für grüne Kochbananen und lassen Sie sie auf der Theke reifen.

Tipp #2: Karamellisieren ist König.

Bei Hasch dreht sich alles um diese knusprigen karamellisierten Ecken. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kochbananen in eine heiße Pfanne geben, um diese herrliche goldbraune Karamellisierung zu starten. Achte darauf, das Hasch nicht zu stark umzurühren, da es braun wird, sonst riskierst du eine unterdurchschnittliche Karamellisierung. Rühren alle 2 Minuten oder so sollte den Zweck erfüllen. Dadurch wird ein Anbrennen verhindert, während gleichzeitig ein maximaler Kontakt der Kochbanane mit der Pfanne ermöglicht wird.

Tipp #3: Passen Sie das Spice-O-Meter an.

Dieses Rezept soll nicht scharf, sondern warm scharf sein. Das Chilipulver, Zimt und Paprika verleihen Geschmack, aber wenig Schärfe. Wer es scharf mag, den Paprika aufkochen und eine Prise Cayennepfeffer dazugeben.

Wenn Sie das perfekte Kochbananen-Hash zubereitet haben, servieren Sie es als Beilage oder wickeln Sie es für ein komplettes Frühstück in Tortillas ein.

Zutaten für Rezept für Rösti:

• 2 Teelöffel Kokosöl
• 1/2 weiße Zwiebel, gehackt
• 2 gelbe Kochbananen, gewürfelt
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Rauchpaprika
• Eine Prise Zimt
• Prise Pfeffer
• 1 Tasse gehackte rote Paprika
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 – 15oz Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 3 Frühlingszwiebeln, gehackt

Anweisungen zur Zubereitung des Wegerich-Hashs:

1. In einer großen Pfanne das Kokosöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist.

1. Fügen Sie die Kochbanane hinzu und beginnen Sie, 3 Minuten lang zu kochen, damit sie weich wird.

1. Fügen Sie die Gewürze hinzu, mit Ausnahme des frischen Knoblauchs, und rühren Sie um, um die Kochbanane mit den Gewürzen zu überziehen. braten, bis sie gebräunt sind, dabei etwa alle 2 Minuten umrühren, damit sie nicht anbrennen.

1. Fügen Sie Paprika, Salz und Knoblauch hinzu. 3-5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

5. Fügen Sie die schwarzen Bohnen und die Frühlingszwiebeln hinzu. Kochen, bis es durchgewärmt ist.